Niewiele rzeczy wzbogaci twoją kuchnię tak, jak posiadanie świeżych ziół pod ręką. Dostęp do tych podstawowych składników, kiedy są w najlepszym sezonie, pozwoli ci eksperymentować ze smakami i tworzyć coraz bardziej niesamowite potrawy w mgnieniu oka.

Dobrą wiadomością na temat ziół jest to, że nie muszą być uprawiane w ogrodzie; prawie każda kuchnia może pomieścić doniczki lub skrzynki okienne, a przy odpowiedniej opiece i uwadze zioła będą kwitły. Oto wszystkie wskazówki i sztuczki, których potrzebujesz, aby przenieść swój kuchenny ogród na wyższy poziom.

Zacznij prosto

Wyhodowanie czegokolwiek z nasion jest pewną sztuką. Można ją udoskonalić jedynie metodą prób i błędów, co może być frustrujące. Z tego powodu najlepiej jest pójść na łatwiznę i zacząć od zasadzenia ziół w doniczkach. Możesz je dostać w centrach ogrodniczych i większości supermarketów, a zaoszczędzą ci one mnóstwo czasu i energii.

Jeśli jednak masz gorące pragnienie, aby wyhodować je samemu, najlepiej jest zasiać miękkie zioła w kwietniu lub na początku maja, kiedy nie ma mrozu.

Wybierz odpowiednie doniczki

Jest kilka opcji, jeśli chodzi o to, w czym trzymać zioła: doniczki, skrzynki okienne i torby do uprawy. Niezależnie od tego, co wybierzesz, najważniejszą rzeczą jest drenaż: jeśli zioła nie będą miały odpowiedniego odpływu, utopią się.

Dużo plastikowych skrzynek okiennych ma zbiornik na dnie do drenażu. Worki do uprawy są również całkiem przydatne, choć mniej ładne. Garnki mają dodatkową zaletę bycia przenośnymi, więc mogą być łatwo przenoszone wokół domu w różnych porach roku. W zimie, bardziej drewniane zioła mogą być pozostawione na zewnątrz, ale powinny być chronione przed mrozem za pomocą włókniny ogrodowej.

Terakotowe donice są świetne, ponieważ są ciężkie i porowate, co oznacza, że będą stabilne, nie zaduszą gleby, a także świetnie wyglądają. Przewodzą one jednak ciepło i dlatego bardzo szybko wysychają, więc zawsze miej na nie oko.

ROZSADZANIE

Podlewaj swoje zioła codziennie. W miesiącach letnich lepiej jest to robić wieczorem, niż w pełnym upale dnia. Jeśli używasz doniczki, postaw ją na talerzu lub spodku – możesz wlać do niej wodę, a gleba ją wchłonie.

Dostępny jest bardzo gruboziarnisty kompost przeznaczony specjalnie do wspomagania drenażu w małych doniczkach i skrzynkach okiennych (możesz też przygotować własny, mieszając zwykły kompost ze żwirem).

Dobrze przycinaj zioła, aby zapobiec ich rozsiewaniu (wytwarzaniu kwiatów w celu rozmnażania, co wpływa na jakość liści). Biorąc pod uwagę, że zioła często potrzebują dużo światła, aby pozostać zdrowe, parapet jest dobrym miejscem dla Twoich doniczek.

Na koniec, ale nie mniej ważne, daj im przestrzeń do oddychania i rozwoju – jeśli przepełnisz swoje zioła, szybko umrą.

Rozpoczęcie uprawy

Miękkie zioła – bazylia, szczypiorek, majeranek, kolendra i tak dalej – to te, które mają największy wpływ na twoją kuchnię, jeśli są uprawiane w domu i używane na świeżo.

Miękkie zioła są delikatne, co wpływa na sposób ich uprawy i stosowania. Wymagają troski i uwagi podczas uprawy i są zazwyczaj dodawane do potraw pod koniec procesu gotowania lub po prostu dodawane do sałatek, aby nie zniszczyć ich struktury i subtelnego smaku. Na ogół dobrze przetrwają zimę, choć będą kwitły słabiej niż wiosną i latem. Mimo że zioła te są odporne, potrzebują też wody – niższe, bardziej zdrewniałe gałęzie mogą stać się twarde i często wysychać.

Pamiętajcie o złotych zasadach sukcesu: podlewajcie je, upewnijcie się, że mają możliwość drenażu, dajcie każdej roślinie wystarczająco dużo miejsca do oddychania i regularnie je przycinajcie. To wszystko!