SERWOWANIE
Serwowanie wina jest sztuką, którą można osiągnąć poprzez serię podstawowych kroków i sumienną praktykę. Kluczem do sukcesu jest uwzględnienie okazji do podawania win, menu, miejsca i listy gości. Z pomocą kilku profesjonalnych porad i wskazówek, jak serwować Cabernet, Ty i Twoi goście będziecie cieszyć się swoim Jordan Cabernet Sauvignon w pełni.
Ile wina potrzebujesz?
Jako ogólna zasada, jedna butelka wina o pojemności 750 ml przyniesie pięć 5-cio uncjowych kieliszków wina. W zależności od okazji i jeśli planujesz podawać inne napoje wraz z winem, prawdopodobnie będziesz potrzebował jednej butelki na godzinę na każdych dwóch gości. Dodaj teatrzyk do swojego serwisu czerwonego wina, nalewając je z dużych butelek. Nasza infografika Big Bottle Party Planner jest poręcznym przewodnikiem i kalkulatorem, który pomoże Ci określić ile dużych butelek można nalać zamiast standardowych 750 ml, oraz który rozmiar butelki wina jest najlepszy dla całkowitej liczby gości na Twojej imprezie.
Podawaj w odpowiedniej temperaturze
Podawanie Cabernet Sauvignon w odpowiedniej temperaturze zapewnia najlepsze możliwe aromaty w kieliszku bez kompromisów smakowych. Najlepsza temperatura do serwowania Jordana Cabernet Sauvignon to 60-65 stopni.
Otwieranie butelki wina
Zacznij od prostego korkociągu kelnerskiego. Przetnij folię poniżej wargi butelki wina i usuń ją. Umieść końcówkę korkociągu nieco poza środkiem i włóż, obracając, prosto w korek. Kontynuować obracanie śruby w korku, aż tylko jeden loczek pozostaje widoczny. Złapać wargę butelki z ramienia dźwigni korkociągu i powoli usunąć korek. Przy otwieraniu butelek starszych niż 10 lat sugerujemy użycie otwieracza do wina z dwoma końcówkami lub Duranda, aby zminimalizować ryzyko pęknięcia lub ukruszenia wiekowego korka. Obejrzyj nasz film, jak używać otwieracza, aby uzyskać wskazówki.
Korzyści z dekantacji
Dekantacja ma korzyści zarówno dla młodszych, jak i starszych win. Poprzez wystawienie wina na działanie tlenu w kryształowej karafce, wino oddycha i przyspiesza jego aromaty i smaki. Do serwowania Cabernet Sauvignon z Jordanii polecamy tradycyjną karafkę w stylu Bordeaux z dużą, otwartą podstawą i wąskim, ryflowanym dzióbkiem. Taki kształt pozwoli winu osiągnąć idealne właściwości smakowe i aromatyczne oraz jest najłatwiejszy do czyszczenia i utrzymania w czystości. Napowietrzacze mogą być również używane z karafką, aby wystawić młode czerwone wina na działanie większej ilości powietrza przed podaniem. Podczas dekantacji starszych roczników Jordan Cabernet Sauvignon, użycie lejka do wina zapobiegnie przedostawaniu się naturalnego osadu do kieliszków.
Wybór odpowiednich kieliszków
Doskonałe kryształowe kieliszki do wina są zalecane w celu zwiększenia doznań podczas degustacji. Ogólnie rzecz biorąc, szukaj czystego kryształu z cienkimi brzegami, dużymi czaszami, które mieszczą 10-18 uncji, lekko zwężają się u góry i dobrze leżą w dłoni. Im bardziej przejrzysty kieliszek, tym bogatszy jest kolor wina. Im cieńszy brzeg, tym mniej kieliszek odwraca uwagę od wina podczas sączenia. Im większa czasza, tym lepiej aromaty i smaki wina będą mogły się napowietrzyć i wyrazić. Idealna porcja to połowa wielkości kieliszka, czyli około 5 uncji. Wypełnienie kieliszka tuż poniżej najszerszej części pozwala winu oddychać, dodatkowo podkreślając jego aromaty i smaki. Kieliszki Bordeaux są przeznaczone do pełnych czerwonych win, takich jak Cabernet Sauvignon i Merlot. Kształt tulipana pomaga skoncentrować aromaty, dostarczyć więcej tlenu do dojrzałych czerwonych win i kieruje wino do tylnej części podniebienia, gdzie pełnia smaków jest najlepiej postrzegana.
Przechowywanie otwartego wina
Otwartą butelkę Jordan Cabernet Sauvignon można przechowywać w pozycji pionowej w szafce z dala od ciepła i światła przez dwa dni bez negatywnego wpływu na jej smak. (Konserwatory do wina mogą również pomóc przedłużyć żywotność butelki wina po otwarciu). Przed ponownym podaniem można umieścić butelkę w lodówce, aby stopniowo obniżyć jej optymalną temperaturę do 60-65 stopni. Ogólnie rzecz biorąc, butelka wina schładza się o 4 stopnie co 10 minut.