Rich, kremowy, aromatyczny, serowy i tak satysfakcjonujący, to Gratin z ziemniaków i cukinii jest ostatecznym comfort food side dish dla każdego rodzaju posiłku lub okazji. Bardzo łatwy do zrobienia i tak pyszny!
Dostępny jest również przepis na zapiekankę z cukinii i pomidorów z mozzarellą.

PINUJ TEN RECIPE TERAZ!

Potato Zucchini Gratin

Jednym z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie cukinii jest przekształcenie jej w gratin. Kilka lat temu podzieliłam się z Wami moją niezawodną zapiekanką z bakłażana, która wciąż jest na szczycie listy moich najlepszych postów.

Dzisiejszy przepis jest kolejnym zwycięskim daniem. Po spróbowaniu go raz, mój mąż nie mógł przestać mnie komplementować. To było tak dobre.

Sekretem moich Pieczonych Ziemniaków i Cukinii jest prosty sos zrobiony ze śmietany, czosnku, ziół prowansalskich i posypki z sera Gruyere. Ten wzbogacony czosnkiem sos przenika do warzyw, czyniąc je aromatycznymi, miękkimi i soczystymi.

I tak jak mój Gratin z kalafiora lub kremowy Gratin z kurczaka, który jest jednym z moich niedawno odkrytych francuskich comfort foods, ten Gratin z ziemniaków i cukinii również wypełni twoją kuchnię ciepłymi i pocieszającymi smakami.

PINUJ TEN RECIPE TERAZ!

I jednej rzeczy możesz być pewien. Po spróbowaniu mojej przepysznej zapiekanki z ziemniaków i cukinii, będziesz chciał dokładkę.

Wyobraź sobie danie, które pasuje do wszystkiego. Ta zapiekanka z ziemniaków i cukinii to przepis, który świetnie łączy się z mięsem, rybami i może być przygotowany z wyprzedzeniem na potlucks.

PINUJ TEN PRZEPIS TERAZ!

Przepis na ziemniaki z cukinią zajmuje kilka minut, co jest szczególnie przydatne podczas świąt, kiedy musisz przygotować dużo jedzenia, ale nie chcesz spędzić całego dnia w kuchni.

Jak zrobić ziemniaczano-cukierkową zapiekankę

Do tego przepisu użyłam 5 mniejszych ziemniaków i około 1 ½ cukinii. Możesz pokroić je nożem, ale dla równych plasterków polecam mandolinę. Pokrój ziemniaki na ⅛ calowe plastry, a cukinię na ¼ calowe plastry.

Kilka słów o cukinii

Kilku czytelników komentowało, że końcowe danie wyszło wodniste, ponieważ cukinia uwolniła zbyt dużo płynu. Nigdy wcześniej nie miałam tego problemu, ale dla pewności polecam posolić cukinię przed gotowaniem. Pomoże to wyciągnąć trochę wody z cukinii.

Tak to się robi:

Po pokrojeniu cukinii w plastry, posyp ją około ¾ łyżeczki soli i pozostaw na około 10 minut w durszlaku. Następnie osusz cukinię papierowym ręcznikiem i przejdź do następnego etapu gotowania.

Posmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia o wymiarach 8 x 6 i ułóż pokrojone warzywa w okrągły wzór w naczyniu, lekko na siebie zachodząc.

W wysokiej szklance z miarką połącz pół na pół (możesz też użyć śmietany, jeśli chcesz), zioła prowansalskie, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Wlej sos na warzywa.

Posypać tartym serem Gruyere lub parmezanem.

Dla tego typu przepisów wolę używać Gruyere, ponieważ ładnie się topi i ma piękny orzechowy i ziemisty smak.

PINUJ TEN RECIPE TERAZ!

Teraz wszystko co musisz zrobić to przykryć naczynie folią, wstawić do piekarnika i piec przez 40 minut, a następnie usunąć folię i piec jeszcze przez 10 minut.

Jeśli planujesz zrobić Potato And Zucchini Gratin na świąteczny stół, możesz ułożyć wszystko w naczyniu do pieczenia rano, przykryć folią i odstawić do lodówki na kilka godzin lub do czasu, aż będziesz gotowy do pieczenia.

Jeśli uwielbiasz cukinię, upewnij się, że sprawdzisz moje inne przepisy z cukinią:

• Sun-Suszone pomidory i cukinia Alfredo
• Sałatka z papryką i cukinią
• Quinoa Patties z cukinią i fetą
• Marynowana sałatka z cukinii
• Sałatka z cukinią.

Potato And Zucchini Gratin

Bogate, kremowy, aromatyczny, serowy i tak satysfakcjonujący, ten POTATO AND ZUCCHINI GRATIN jest doskonałym ziemniaczanym daniem dodatkowym do każdego rodzaju posiłku lub okazji.

4.41 z 15 głosów

Drukuj Pin

Kurs: Side Dish

Kuchnia: Francuska

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 50 minut

Całkowity czas: 1 godzina

Serwuje: 6

Kalorie: 255kcal

Autor: Iryna

Składniki

• ▢ 5 małych ziemniaków
• ▢ 1 ½ cukinii
• ▢ 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę do czosnku
• ▢ 1 łyżka ziół prowansalskich
• ▢ 1 c pół na pół
• ▢ 1 c startego sera Gruyere
• ▢ 1 ¾ łyżki soli
• ▢ ¼ łyżki pieprzu

Instrukcje

• Rozgrzać piekarnik do 400 F.
• Używając mandoliny lub ostrego noża, cienko pokrój ziemniaki na ⅛ calowe plastry, a cukinię na ¼ calowe plastry.* (Patrz uwaga 1)
• Natłuścić naczynie do pieczenia 8 x 6 i ułożyć pokrojone warzywa w kolisty wzór w naczyniu, lekko na siebie zachodząc.
• W miarce połączyć pół na pół, zioła prowansalskie, 1 łyżeczkę soli, pieprz i czosnek. Wszystko wymieszać trzepaczką.
• Wlać sos na warzywa.
• Posypać gratin startym serem Gruyere.
• Przykryj naczynie folią, włóż do piekarnika i piecz przez 40 minut. Ostrożnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie jeszcze przez 10 minut.
• Podawaj natychmiast.

Wideo

Przypisy

Uwaga 1 Po pokrojeniu cukinii w plastry, posyp je około ¾ łyżeczki soli i pozwól im odpocząć przez około 10 minut w durszlaku. Pomoże to wyciągnąć trochę wody z cukinii. Następnie osuszyć cukinię papierowym ręcznikiem i ułożyć w naczyniu do pieczenia razem z ziemniakami.

Odżywianie

Kalorie: 255kcal | Węglowodany: 31g | Białko: 9.9g | Tłuszcz: 10.7g | Tłuszcz nasycony: 6.3g | Cholesterol: 35mg | Sód: 478mg | Potas: 855mg | Błonnik: 4.6g | Cukier: 2.6g | Wapń: 190mg | Żelazo: 1.1mg

Wypróbowałeś ten przepis? Oznacz mnie dzisiaj! Wspomnij @Lavender.And.Macarons lub oznacz #lavenderandmacarons!

Jeśli zrobisz moje Zucchini And Potato Gratin, pstryknij zdjęcie i opublikuj je na Instagramie z hashtagiem #lavenderandmacarons.

.