Kalafior uprawia się podobnie jak kapustę, ale wymaga bardziej ostrożnego traktowania. Najlepiej jest rozpocząć uprawę kalafiora w domu, gdzie może być chroniony zarówno przed zimnymi jak i gorącymi temperaturami.

Kalafior sadzony wiosną prawdopodobnie będzie musiał stawić czoła wczesnym chłodom i późnym upałom, które utrudnią wysiłek.

Kalafior sadzony latem na jesienne zbiory będzie zarówno łatwiejszy w uprawie jak i bardziej aromatyczny – kalafior woli spokojnie dojrzewać w chłodnej pogodzie.

Rozpocznij jesienną uprawę kalafiora w tym samym czasie, w którym sadzisz późną kapustę

Dla wskazówek dotyczących uprawy kalafiora zobacz Wskazówki dotyczące sukcesu w uprawie kalafiora na dole tego posta.

Powszechne problemy w uprawie kalafiora wraz z lekarstwami i kontrolami:

– Sadzonki nie wychodzą z ziemi; siewki są zjadane; korzenie są tunelowane. Larwa kapusty jest małym szarobiałym, beznogim robakiem o długości do ⅓ cala; dorosła postać to mucha kapuściana, wyglądająca jak mucha domowa. Muchy złożyć jaja w glebie w pobliżu sadzonki lub rośliny. Larwy będzie tunel do korzeni pozostawiając brązowe blizny, niektóre rośliny mogą być honeycombed z tuneli śluzowatych. Wykluczyć muchy z pływających osłon rzędowych. Usuń i pozbądź się uszkodzonych roślin. Zastosuj wapno lub popiół drzewny wokół podstawy roślin; czas sadzenia, aby uniknąć cyklu wzrostu owadów. Sadzić nieco później, gdy pogoda jest bardziej sucha. Rośliny towarzyszące z miętą.

– Nasiona gniją lub siewki zapadają się z ciemnymi, nasiąkniętymi wodą łodygami, jak tylko się pojawią. Odwilż to grzyb, który żyje w glebie, szczególnie tam, gdzie jest duża wilgotność. Nie należy sadzić roślin w zimnej, wilgotnej glebie. Upewnij się, że gleba jest dobrze zdrenowana.

– Sadzonki są zjadane lub odcinane w pobliżu poziomu gleby. Mączniki to szare larwy o długości od ½ do ¾ cala, które można znaleźć zwinięte pod ziemią. Przeżuwają łodygi, korzenie i liście. Umieść 3-calowy papierowy kołnierz wokół łodygi rośliny. Utrzymywać ogród wolny od chwastów; posypać popiołem drzewnym wokół podstawy roślin

– Młode pędy nie rosną lub zamierają; niebiesko-czarna plama na liściach i łodygach. Czarna nóżka jest chorobą grzybową, która powoduje, że pędy są opasane i gniją na poziomie gleby – „czarne nóżki”. Czarną nóżkę rozprzestrzeniają mączliki i larwy kapusty. Usuń i zniszcz zainfekowane rośliny; utrzymuj ogród wolny od resztek roślinnych. Dodaj materii organicznej do podłoża; upewnij się, że gleba jest dobrze zdrenowana. Płodozmian upraw.

– Młode rośliny kwitną. Zimno spowoduje, że młode rośliny zakwitną i wytworzą nasiona bez wykształcenia główki. Chroń młode rośliny przed zimnem, stosując pływające okrycia rzędów; przesadki należy umieszczać w ogrodzie nie wcześniej niż 1 do 3 tygodni przed ostatnią średnią datą przymrozków na wiosnę. Nie sadzić zbyt wcześnie.

– Nieregularne żółtawe do brązowawych plamy na górnej powierzchni liści; szarawy proszek lub pleśń na spodniej stronie. Mączniak rzekomy jest powodowany przez grzyby. Popraw cyrkulację powietrza. Należy sadzić odmiany odporne. Płodozmian upraw. Utrzymuj ogród wolny od resztek roślinnych.

– Roślina więdnie; korzenie są spuchnięte i zniekształcone, korzenie gniją. Klubroot jest chorobą grzybiczą przenoszoną przez glebę. Grzyby zakłócają pobieranie wody i składników odżywczych przez korzenie. Utrzymuj ogród w czystości od resztek roślin i chwastów, które mogą być siedliskiem grzyba. Usuń i zniszcz zainfekowane rośliny, w tym glebę wokół korzeni. Kiełki występują w kwaśnych glebach; należy dodać wapna, jeśli pH gleby jest niższe niż 7,2. Płodozmian upraw przez co najmniej 2 lata. Zakupić przeszczepy od dostawcy wolnego od choroby.

– Liście stają się matowożółte, zwijają się, a roślina może obumrzeć. Żółtaczka kapusty jest wywoływana przez grzyba Fusarium, który infekuje rośliny zazwyczaj tam, gdzie gleba jest ciepła. Choroba jest rozprzestrzeniana przez koniki polne. Usuń zainfekowane rośliny. Zwalczaj pasikoniki. Utrzymuj ogród wolny od chwastów, które mogą być siedliskiem choroby. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną, ale nie mokrą. Stosować płodozmian.

Sadzić odmiany odporne: Early Snowball.

– Liście żółte; roślina zahamowana; małe lśniące białe plamki na korzeniach. Mątwiki korzeniowe to mikroskopijne, robakowate zwierzęta żyjące w warstwie wody, która pokrywa cząstki gleby. Rotacja upraw z rodziny kapustowatych. W połowie lata nasłonecznij glebę przezroczystym plastikiem.

– Roślina zahamowana; robaki drążą tunel w korzeniach. Pulchny szarawy karcz z brązową głową jest larwa chrząszcza czerwca, czerwono-brązowy lub czarny twardy-skorupki chrząszcza do 1 cala długości. Drutowce to żyjące w glebie larwy chrząszczy klikających; wyglądają jak robaki o skręconych końcach. Sprawdzić glebę przed sadzeniem; ręcznie zbierać i niszczyć szkodniki; zalać glebę, jeśli drutowce są obecne. Usuń porażone rośliny i otaczającą je glebę. W ogrodzie nie powinno być odpadów, które mogłyby stanowić schronienie dla jaj chrząszczy.

– Liście są żółtawe i lekko zwinięte z małymi błyszczącymi plamkami. Mszyce to małe, owalne, biało-zielone, różowe lub czarne owady o gruszkowatym kształcie, które kolonizują się na liściach. Pozostawiają po sobie lepkie odchody zwane spadzią, które mogą przekształcić się w czarną, słonawą pleśń. Usunąć podmuchem wody. Stosować roztwór mydła owadobójczego. Ściółkuj folią aluminiową, aby zdezorientować mszyce.

– Liście mają białawe lub żółtawe plamy; liście są zdeformowane; roślina więdnie. Pluskwiaki harlekinowe lub pluskwiaki cuchnące. Pluskwiaki są czarne z jaskrawoczerwonymi, żółtymi lub pomarańczowymi znakami. Wysysają one płyny z tkanek roślinnych powodując białe i żółte plamy. Ręcznie zbieraj i niszcz pluskwy oraz ich jaja. Utrzymuj ogród wolny od resztek pożniwnych i chwastów, w których pluskwy się rozmnażają. Spryskuj rośliny Sevinem, pyretrum i rotenonem. Smrodliwe pluskwiaki to szare lub zielone pluskwiaki w kształcie tarczy, o długości około ¼ cala, które żywią się owocami. Usuń resztki ogrodowe i chwasty, w których pluskwy mogą przezimować. Ręcznie zbieraj masy jajowe i robaki i niszcz je.

– Maleńkie otwory w liściach sadzonek. Pchełki to małe brązowe lub czarne chrząszcze o długości szesnastu centymetrów. Jedzą małe dziury w liściach sadzonek i małych przeszczepów. Larwy żywią się na korzeniach kiełkujących roślin. Rozłóż ziemię okrzemkową wokół siewki. Zbieraj ręcznie rośliny, uprawiaj często, aby zakłócić cykl życiowy. Utrzymuj ogród w czystości. Na przedwiośniu głęboko spulchnij glebę w ogrodzie, aby zniszczyć larwy. Traktuj rośliny Sevinem, pyretrum lub rotenonem.

– Liście częściowo zjedzone; liście splecione razem; jaja w rzędach na spodniej stronie liści. Pajęczaki kapusty są zielone z jasnym paskiem do ¾ cala długości; pajęczak jest larwą brązowożółtej ćmy z szarymi oznaczeniami. Larwy przędą lekkie pajęczyny. Obcinać i niszczyć splecione liście. Zniszczyć gąsienice. Utrzymywać ogród wolny od chwastów.

– Liście są zjadane, a rośliny są częściowo zdefoliowane. Chrząszcze z rodzaju Blister to smukłe szare lub metalicznie czarne chrząszcze o długości do ¾ cala; mogą mieć pasiaste plamy na skrzydłach. Ręcznie zbierać chrząszcze i niszczyć. Zachować chwasty ogrodowe i resztki. Uprawiać na wiosnę, aby zabić larwy i przerwać cykl życiowy. Spray lub kurz z Sevin lub użyć pyrethrum lub spray rotenone.

– Duże dziury w liściach; liście szkieletowane. Pętelnica kapuściana lub mączniak rzekomy. (1) Pętelnica kapuściana to jasnozielona gąsienica z żółtymi paskami biegnącymi w dół pleców; pętle jak chodzi. Utrzymywać ogród w czystości z gruzu, gdzie dorosłe brązowawe nocne latające ćmy mogą składać jaja. Przykryć rośliny z przędzenia poliestru, aby wykluczyć mole. Wyrwij nożyce ręcznie. Stosuj Bacillus thuringiensis. Pryskać preparatem Sevin lub rotenon. (2) Pancerniki to ciemnozielone gąsienice, larwy cętkowanej szarej ćmy o rozpiętości skrzydeł 1,5 cala. Armyworms masy i jeść liście, łodygi i korzenie wielu upraw. Armyworms będzie żyć wewnątrz pajęczyny na liściach. Ręcznie zbierać gąsienice i niszczyć. Uprawiać po zbiorach, aby odsłonić poczwarki. Stosować komercyjne pułapki z przynętami kwiatowymi.

– Liście są przeżute i wyszczuplone. Ślimaki zjadają liście. Zbieraj te szkodniki w nocy. Ustaw pułapki piwne na poziomie gleby, aby przyciągnąć i utopić ślimaki i pomrowy.

– Liście przeżute; tunele wewnątrz główek kapusty i kalafiora. Importowany robak kapuściany to bladozielona gąsienica z żółtymi paskami do około 1¼ cala długości; dorosły to biała ćma z dwoma lub trzema czarnymi plamami na przednim skrzydle. Stosować Bacillus thuringiensis. Po zbiorze zniszczyć wszystkie pozostałości i chwasty. Uprawiać jako roślinę towarzyszącą mięcie. Zachęcać drapieżne osy Trichogramma.

– Liście i główka stają się bladozielone; liście więdną; rozwija się śluzowata zgnilizna. Miękka zgnilizna bakteryjna jest powodowana przez bakterie Erwinia. Na liściach i korzeniach pojawiają się nasiąknięte wodą plamy; plamy powiększają się i stają się ciemne i mięsiste. W pęknięciach korzeni i łodyg powstaje czarna maź. Zgnilizny nie da się wyleczyć. Należy zebrać i spalić zainfekowane rośliny. Należy zadbać o dobry drenaż poprzez dodanie do grządek kompostu i materiałów organicznych. Unikaj nadmiernego podlewania. Uprawiać rotacyjnie.

– Spalone brzegi liści. Niedobór molibdenu w bardzo kwaśnej glebie. Zbadaj glebę. Zastosuj wapno, aby uzyskać neutralny odczyn gleby, pH 6,0 do 7,0. Dodaj około ½ uncji molibdenianu amonu na 500 stóp kwadratowych. Sadzić odmiany odporne: Snowball X, Snowdrift, lub Snowball Y.

– Skrzepy stopniowo stają się brązowe. Niedobór boru, często spotykany w glebach alkalicznych. Należy sprawdzić glebę. W przypadku niedoboru dodać ½ uncji boraksu na 24 jardy kwadratowe.

– Główki są luźne i żółtawe. Zbyt dużo słońca. Podnieś i zwiąż liście nad rozwijającymi się główkami. Uprawiaj rośliny tak, aby dojrzewały w chłodnej, wilgotnej pogodzie jesieni.

Sukcesy w uprawie kalafiora:

Sadzenie. Uprawiaj kalafiora w dobrze zdrenowanej glebie bogatej w substancje organiczne. W chłodnych regionach należy sadzić kalafior w pełnym słońcu; w ciepłych regionach należy sadzić kalafior w popołudniowym cieniu. Kalafiora należy sadzić w pomieszczeniach zamkniętych i przesadzać do ogrodu po około 4-5 tygodniach od pojawienia się siewek. Sadzonki wczesną wiosną powinny być zahartowane, zanim trafią do ogrodu; wystawiaj je na zewnątrz na kilka godzin dziennie przez tydzień lub dłużej przed przesadzeniem.

Czas sadzenia. Kalafior najlepiej rośnie przy chłodnej pogodzie. Kalafiory można sadzić w ogrodzie już na 1 do 2 tygodni przed wiosennymi przymrozkami; kalafiory sadzi się w ogrodzie, gdy temperatura gleby wzrośnie do 55°F, a temperatury w ciągu dnia osiągną średnio 50° i 60°F. Jeśli wiosną pogoda ociepli się zbyt szybko, kalafior posadzony wiosną może przedwcześnie wypaść i zakwitnąć. Bezpieczniejsze są jesienne uprawy letnie: kalafiora należy wysiać w ogrodzie około 75 dni przed pierwszym przymrozkiem jesienią. Kalafiory sadzone latem należy ściółkować, aby utrzymać równomierną wilgotność i chłód gleby. W miejscach, gdzie temperatury zimą są łagodne, kalafior można zasadzić jesienią i uprawiać przez zimę do wiosennych zbiorów.

Uwaga. Utrzymywać kalafior w stanie równomiernej wilgotności, nie dopuszczać do przesuszenia gleby. W okresie wegetacji co 2 do 3 tygodni podlewać kalafiora kompostem. Ściółkować grządki kalafiorów, aby utrzymać glebę w chłodzie i zachować jej wilgotność.

Zbiór. Obcinaj główki kalafiorów zanim staną się zbyt duże, gdy mają około 6 cali średnicy, czyli są nieco większe niż piłka do softballa.

Więcej porad: How to Grow Cauliflower.