Prosty przepis na ryż z owocami morza z wykorzystaniem pasty curry i krewetek wymieszanych z ugotowanym ryżem.

To dobry przepis na wykorzystanie resztek ryżu – możesz ugotować podwójną ilość jednego dnia i zamrozić połowę, aby użyć jej w tym przepisie.

Będzie to łatwiejszy posiłek na noc, kiedy nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie.

Możesz podać to z sałatką, która będzie dobrym kontrastem dla ciepła dania z ryżu.

Użyj gotowej pasty curry – możesz zrobić własną, ale będzie to bardziej pracochłonne, a są tam tak dobre słoiki z pastą, że szkoda ich nie użyć.

Ja używam pasty madras strength – brzmi ostro, ale tak naprawdę nie jest – to podstawa każdego curry, które gotuję.

Więc oto przepis na ryż z owocami morza…. wystarczy dla 2 do 3 osób, w zależności od ich apetytu i ilości 'kąsków', które z nim podasz:-)

Przyprawiony pilaw z krewetkami

9 oz (250g) ryżu – sucha waga – ugotowany
Woda do gotowania
1 łyżka pasty curry
2 łyżki oleju
2 pomidory – pozbawione skóry, 1 cebula – obrana i drobno pokrojona
8 oz (225g) mrożonego groszku
8 oz (225g) gotowanych obranych krewetek (krewetki)
Kubek gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę (opcjonalnie)
Siekana kolendra lub pietruszka do podania

Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu – opłucz i odsącz.

Na dużej patelni rozgrzać olej.

Dodać cebulę i smażyć przez około 3 minuty, aż stanie się miękka i złota.

Dodać pomidory i smażyć przez kolejne 5 minut – pomidory muszą się rozpuścić w cebuli.

W tym momencie może być konieczne dodanie kilku łyżek wrzącej wody – wystarczy wlać trochę z czajnika i zamieszać – jeśli mieszanka wygląda, jakby wysychała, dodać jeszcze trochę – jeśli wygląda OK, przejść do następnego etapu.

Dodać pastę curry i gotować przez 5 minut.

Jeszcze raz dodać wrzącej wody z czajnika, jeśli uznamy, że jest to konieczne.

Dodać ryż i groszek, dokładnie wymieszać, aż będą podgrzane – w tym momencie może być konieczne dodanie trochę więcej wody, jeśli mieszanka wygląda na suchą.

Dodać krewetki i ponownie wymieszać – mieszać jeszcze przez 2 lub 3 minuty – woda powinna już zostać wchłonięta do sosu.

Przed podaniem wszystko powinno być bardzo gorące.

Wyłożyć na talerze i posypać posiekaną kolendrą lub pietruszką. Możesz użyć nieobranych krewetek do dekoracji, jeśli chcesz – zależy od finansów 😉

To bardzo proste danie do przyrządzenia i bardzo smaczne.

Dodaj trochę poppadoms, mango chutney, sos jogurtowy i trochę chleba naan.

Jeśli podobał Ci się ten przepis na ryż z owocami morza, sprawdź te

1. Znajdź przepis na owoce morza w domu

'

2. Owoce morza i ryż

'

3. Seafood Rice Recipe