Czekaliśmy na dobry moment, aby zrecenzować rum, który zawsze był na naszej łodzi. Cóż, było to do czasu, gdy sprzedaliśmy naszą łódź półtora roku temu w nadziei na zmniejszenie naszego życia żeglarskiego. W tamtym czasie brzmiało to jak dobry plan. Trzy badane łodzie później jesteśmy w końcu z powrotem na wodzie i Pyrat Rum XO Reserve był pierwszą pozycją, którą umieściliśmy na pokładzie.

Pyrat Rum XO został wprowadzony na rynek w 1997 roku przez Patrón Spirits. Model biznesowy firmy Patron polegał na działaniu jako niezależna firma zaopatrująca się w najlepsze dostępne rumy i mieszająca je zgodnie z własnymi specyfikacjami. Pierwotnie Pyrat był produkowany przez Anguilla Rums Company, ale od tego czasu został przeniesiony do Diamond Bottling Plant, należącej do Demerara Distillers Ltd. w Gujanie, w Ameryce Południowej. Dziś Patrón Spirits jest częścią Bacardi International, największej prywatnej firmy spirytusowej na świecie.

Pyrat jest mieszanką rumów Demerara pochodzących głównie z Gujany, a następnie zmieszanych z rumami różnych producentów z Karaibów. Trzcina cukrowa uprawiana jest wzdłuż brzegów rzeki Demerara w Gujanie i zbierana dwa razy do roku, a następnie ekstrahowana z soku w celu uzyskania melasy. Płyn jest destylowany przy użyciu tradycyjnych metod pot still, a następnie starzony w beczkach z francuskiego dębu Limousin i opiekanego dębu amerykańskiego.

Rum dostarczany jest w przysadzistych, zakorkowanych butelkach przypominających te używane przez handlarzy rumem i piratów, którzy przemierzali Karaiby w latach 1800. Butelki ozdobione są jaskrawą pomarańczową wstążką na szyjce i medalionem z Hoti, „patronem zen i obrońcą małych dzieci, wróżbitów i barmanów.”

He Said

Nos jest lekko słodki z nutami melasy i kwiatu pomarańczy. Na podniebieniu wyczuwam słodycz melasy z nutami kwiatowymi i zwęglonym dębem w tle. Gdy odkrywam więcej, znajduję trochę wanilii i tytoniu, aby zaokrąglić podniebienie. Większość z tych nut rozprasza się, pozostawiając mi wyraźne wykończenie w postaci zwęglonego dębu. Podoba mi się, jak rum przechodzi od słodyczy, przez lekkie nuty kwiatowe, do dębowego finiszu.

She Said

Złoty płyn pokrywa moją szklankę bez większego lacingu. W nosie przytłaczająca pomarańcza z nutą lekkiego brązowego cukru. Nie jest to przesadnie słodkie lub owocowe, ale prowadzi mnie do oczekiwania słodszego rumu. Początkowo podniebienie w niczym nie przypomina nosa. Jest tu wyraźna nuta alkoholu, która szybko gryzie mnie w gardło, zanim ustabilizuje się na bardzo satysfakcjonującym, ciepłym i kremowym finiszu. Kiedy kontynuuję badanie rumu, odnajduję skórkę pomarańczową i nuty kwiatowe, ale przede wszystkim kremowość rumu, która przypomina mi lżejszy rum z colą. Uwielbiam, jak ten finisz się utrzymuje.

Overall

Zaczęliśmy nasze rumowe doświadczenia na początku 2000 roku od Pyrat XO Reserve i nadal jest to jeden z naszych ulubionych rumów. Przy cenie około 30 dolarów za butelkę jest to doskonały rum do rozpoczęcia swojej podróży z rumem.