Bogate smaki łączą się doskonale w tym grzybowym risotto. Smakowity orzechowy posmak ryżu Arborio i bogaty ziemisty smak grzybów, wszystko pokryte super kremową konsystencją parmezanu i masła (z odrobiną białego wina)!
Jeśli jesteś nowy w robieniu risotto, upewnij się, że sprawdzisz przewodnik do robienia idealnego risotto za każdym razem dołączony do mojego przepisu na risotto parmezanowe!
Mushroom Risotto Recipe
Moja rodzina uwielbia risotto, nawet bardziej niż oglądanie naszego ulubionego szefa kuchni krzyczącego na muppety w telewizji! Więc oto mój przepis na Gordon Ramsay’s Mushroom Risotto copycat dla hitowego programu telewizyjnego, Hell’s Kitchen, wersja grzybowego risotto!
Oczywiście, jesteśmy fanami risotto w ogóle (i Gordona Ramsay’a!) jak widać z moich innych przepisów na risotto jak Gordon Ramsay Hell’s Kitchen Lobster Risotto i Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto.
Mushroom Risotto jest wykonane z tych podstawowych składników: Ryż Arborio, szalotki (lub cebula), oliwa z oliwek, masło, bulion, białe wino, grzyby i parmezan.
Dodatkowe opcje dla ziół i białka, aby sparować swoje risotto z nieskończonością, ale niektóre klasyczne zioła, które lubimy używać, obejmują tymianek, pietruszkę, szałwię i estragon.
Jak zrobić grzybowe risotto
- Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużą patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu, dodaj szalotkę i gotuj aż stanie się półprzezroczysta (około 2-3 minuty).
- Dodaj ryż Arborio & grzyby, mieszaj, aby pokryć ryż i grzyby olejem.
- Zwiększ ogień do wysokiego, dodaj białe wino. Niech ryż i grzyby wchłoną wino, podczas gdy wino się gotuje (2-4 minuty). Zmniejsz ogień z powrotem do średniego poziomu.
- Dodaj około połowy bulionu z kurczaka. Gdy ryż wchłonie wywar, kontynuuj dodawanie wywaru stopniowo. Stale mieszać. *Najlepiej, jeśli wywar z kurczaka znajduje się w rondelku i jest podgrzany, aby uzyskać najlepsze rezultaty i skrócić czas gotowania.
- Kontynuować gotowanie, aż ryż będzie prawie cały ugotowany, powinien być al denté z twardym środkiem (około 15-20 minut).
- Kiedy ryż jest ugotowany, zmniejsz ogień do minimum. Dodaj masło i wymieszaj, a następnie delikatnie wmieszaj parmezan, zachowując trochę do posypania risotto podczas serwowania.
Proszę zauważyć: To jest Gordon Ramsay’s Hell’s Kitchen Mushroom Risotto (nie mylić z risotto z grzybami z książki kucharskiej Gordona lub innymi wariacjami w telewizji lub w restauracjach na przestrzeni lat).
Mushroom Risotto is an easy to make risotto that is full of wonderful mushroom flavor!
Gordon Ramsay Copycat Recipes
- Gordon Ramsay Hell’s Kitchen Lobster Risotto Recipe
- Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto
- Gordon Ramsay’s Mushroom Risotto (ta strona)
- Scrambled Eggs Gordon Ramsay Style
Drukuj Przepis
Gordon Ramsay’s Mushroom Risotto
Składniki
- 1 filiżanka ryżu Aborio
- 1/4 szklanki szalotki (drobno pokrojonej w kostkę)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (extra virgin)
- 2 łyżki masła (najlepiej niesolonego)
- 1/4 szklanki parmezanu (rozdrobnionego)
- 1/4 szklanki białego wina (my używamy pinot grigio)
- 4 filiżanki bulionu z kurczaka (mieć więcej pod ręką)
- 1 filiżanka grzybów (baby bella)
- 1 łyżka pietruszki (świeża, posiekana)
Instrukcje
-
Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużą patelnię lub patelnię i doprowadź do średnio wysokiego ciepła, dodaj szalotki i gotuj do momentu, aż staną się półprzezroczyste (około 2-3 minuty). Dodać ryż Arborio & grzyby, wymieszać, aby ryż i grzyby pokryły się oliwą.
-
Zwiększyć ogień do wysokiego, dodać białe wino. Niech ryż i grzyby wchłoną wino, podczas gdy wino się gotuje (2-4 minuty). Zmniejszyć ogień z powrotem do średniego poziomu.
-
Dodać około połowy bulionu z kurczaka. W miarę jak ryż będzie wchłaniał wywar, kontynuować stopniowe dodawanie wywaru. Ciągle mieszać. *Najlepiej, jeśli wywar z kurczaka znajduje się w rondelku i jest podgrzany, aby uzyskać najlepsze rezultaty i skrócić czas gotowania.
-
Kontynuować gotowanie, aż ryż będzie prawie całkowicie ugotowany, powinien być al dente z twardym środkiem (ok. 15-20 min).
-
Kiedy ryż jest ugotowany, zmniejszyć ogień do niskiego. Dodać masło i wymieszać, następnie delikatnie wmieszać parmezan, zachowując trochę na wierzch risotto.