Ten przepis na sałatkę z kurczakiem curry z selerem naciowym, cebulą i rodzynkami jest super aromatyczny i szybko się łączy używając rozdrobnionego kurczaka. Jest to wspaniała sałatka do przygotowania na obiady w ciągu tygodnia.

Jeśli szukasz pysznego i przyjaznego dla budżetu pomysłu na lunch, ta sałatka curry z kurczakiem jest dla Ciebie! Uwielbiam jeść ją na chlebie tostowym, na wierzchu sałatki z sałaty lub w wrapach. Jest idealna do przygotowania posiłku na nadchodzący tydzień, do zabrania na przygodę na świeżym powietrzu, piknik lub kolację na podwórku.

Kilka osób pytało o przepisy przyjazne dla budżetu i podczas gdy ja nie dzielę się podziałem kosztów moich przepisów, wiele z nich jest przyjaznych dla budżetu! This recipe fits the bill.

Gdy szukam przyjaznej dla budżetu, szybkiej i łatwej opcji, sałatka z kurczaka zawsze trafia na listę. A couple other budget friendly salads that come to mind are this caprese pasta salad, my curried chickpea salad, avocado egg salad and this sweet potato tuna salad… they’re all super budget friendly.

Składniki sałatki z kurczakiem curry

• szatkowany kurczak
• celery
• rodzynki
• czerwona cebula
• majonez (ja lubię majonez z olejem z awokado, ale możesz użyć dowolnego typu, który preferujesz)
• curry w proszku
• ocet jabłkowy
• zmielony pieprz
• sól morska
• nerkowce (opcjonalnie)

Jak zrobić rozdrobnionego kurczaka

Pierwszym krokiem jest ugotowanie kurczaka i rozdrobnienie go. Wiem, że w niektórych sałatkach z kurczakiem używa się kawałków mięsa, ale ja wolę je rozdrobnione. Dla rozdrobnionego kurczaka możesz całkowicie wykorzystać kurczaka z rożna i użyć go. Po prostu kup zwykłego kurczaka z rożna i rozdrobnij mięso, kiedy jest jeszcze ciepłe. Zaufaj mi, o wiele łatwiej jest usunąć mięso z kości, kiedy jest ciepłe, niż kiedy jest w lodówce.

Innym super łatwym sposobem na zrobienie rozdrobnionego kurczaka jest ugotowanie kurczaka bez kości, bez skóry w wolnowarze. To jest to, co robię cały czas i to jest poważnie tak proste. Muszę zrobić pełny post na blogu na ten temat, ale tutaj jest podstawowy przepis na wolnowar rozdrobnionego kurczaka:

1. Place boneless skinless piersi kurczaka wewnątrz swojego wolnowaru. Zwykle robię 1 lb na raz. Skropić odrobiną oliwy z oliwek (1 łyżka) i obficie posypać solą morską i mielonym pieprzem.
2. Ustawić wolnowar tak, aby gotował na wolnym ogniu przez 6-8 godzin lub na wysokim ogniu przez 2-3 godziny.
3. Sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany. Możesz użyć termometru do mięsa, aby mieć 100% pewności (mięso musi mieć 165°F wewnątrz). Ja zazwyczaj po prostu upewniam się, że całe mięso jest białe, ugotowane i łatwo się rozciąga.
4. Ostatnim krokiem jest przeniesienie ugotowanego kurczaka na talerz i użycie 2 widelców lub rozdrabniacza do mięsa, aby rozdrobnić kurczaka.

Jak zrobić sałatkę curry z kurczakiem

Odkąd masz rozdrobnionego kurczaka, trudna część jest zrobiona i wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać razem przyprawy.

Dla sałatki z kurczakiem curry jednym z kluczowych składników jest curry w proszku, oczywiście. To jest to, co daje sałatce z kurczaka cały pyszny smak curry. Większość proszków curry to mieszanka kurkumy, chili w proszku, mielonej kolendry, mielonego kminu, mielonego imbiru i pieprzu. Różne marki każdy smak trochę inny więc znaleźć jeden lubisz i trzymać się z nim. Ja jestem wielkim fanem Simply Organic curry powder.

Odkąd masz majonez, ocet jabłkowy, curry w proszku, pieprz i sól wymieszane razem w dużej misce. Dodaj rozdrobnionego kurczaka, seler naciowy, rodzynki i czerwoną cebulę. Wymieszaj do połączenia i gotowe! Możesz cieszyć się sałatką od razu lub, jeśli wolisz, możesz umieścić ją w lodówce, aby schłodzić przed podaniem.

Jak długo możesz przechowywać domową sałatkę z kurczaka?

Przechowuj domową sałatkę z kurczaka w szczelnym pojemniku przez 3-5 dni w lodówce. Niestety sałatka z kurczaka nie zamraża się dobrze, więc jeśli przygotowujesz sałatkę z kurczaka, zaplanuj jej spożycie w ciągu 3-5 dni od zrobienia!

Czy Sałatka z Kurczaka jest zdrowa?

Tak! Osobiście uwielbiam to, że jest naturalnie zrównoważona w tłuszcz, błonnik i białko.

Myślę, że sałatka z kurczaka może dostać złą ocenę, ponieważ zawiera majonez. Majonez jest bogaty w kalorie i tłuszcz, ale jego niewielka ilość jest bardzo smaczna. Lubię używać majonezu na bazie awokado lub oliwy z oliwek i szukać marek z organicznymi jajami i bez dodatku cukru. Moim osobistym faworytem jest majonez z awokado Primal Kitchen.

Więcej Ulubieńców Curry:

• Sałatka z kurczakiem curry
• Sałatka z tuńczykiem curry
• Shakshuka
• Surowa zupa dyniowa
• Surowe miseczki z ciecierzycy

Więcej sałatek proteinowych:

• Sałatka z kurczakiem w jogurcie greckim
• Sałatka z tuńczykiem
• Wegańska sałatka z „kurczakiem”
• Sałatka z jajkiem z awokado
• Sałatka z indykiem

Jeśli zrobisz tę sałatkę z kurczakiem, upewnij się, że zostawisz komentarz i ocenę gwiazdkową poniżej, dając mi znać, jak się sprawuje. Twoja opinia jest bardzo pomocna dla zespołu EBF i innych czytelników EBF.

Drukuj