Fried Calamari Recipe

Smażone kalmary to jedna z najpopularniejszych przystawek serwowanych w restauracjach, zwłaszcza włoskich.

Chrupiące smażone kalmary są absolutnie pyszne, a mój domowy przepis jest tak łatwy do wykonania.

Kalmary są głęboko smażone, bardzo chrupiące z sekretną powłoką. Podaje się go z prostym sosem pomidorowym jako sosem do maczania.

To najlepszy przepis na smażonego kalmara w historii!

Jak zrobić smażone kalmary?

Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania i wymaga tylko kilku składników:

• Czysta kałamarnica z mackami
• Jajko
• Mąka uniwersalna
• Skrobia kukurydziana
• Sól i pieprz cayenne

Kałamarnica ma wyjątkowo chrupiącą powłokę i delikatne wnętrze. Nie ma potrzeby używania maślanki.

Wskazówki kucharza

Dla uzyskania najlepszych rezultatów, proszę postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami i technikami:

• Aby uzyskać równomierną powłokę na kalmarach, użyj sitka, aby strząsnąć nadmiar mąki.
• Odcedź nadmiar oleju ze smażonych kalmarów na papierowych ręcznikach przed podaniem.
• Jeśli nie masz w domu prostego sosu pomidorowego, możesz użyć sosu do makaronu na bazie pomidorów jako sosu do maczania.

Często zadawane pytania

Czy kalmary to to samo co kałamarnice?

Calamari to włoskie słowo oznaczające kałamarnice. W Stanach Zjednoczonych smażony kalmar to po prostu smażona kałamarnica.

Jest zrobiony z kałamarnicy i jej macek, panierowanych lub powlekanych mieszanką mąki, a następnie smażonych w głębokim tłuszczu.

Jaka jest najlepsza panierka do smażonych kalmarów?

Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą smażoną kałamarnicę, obtocz pierścienie i macki kalmara w mieszance mąki i skrobi kukurydzianej.

Stosunek mąki i skrobi kukurydzianej to 2:1. Innym sekretnym składnikiem jest jajko.

Dodaj ubite jajko do kałamarnicy przed pokryciem mieszanką mąki i skrobi kukurydzianej. Upewnij się, że powłoka jest równa.

Otrząśnij nadmiar powłoki przed smażeniem, a będziesz miał najlepsze i najbardziej chrupiące smażone kalmary.

Czy mogę smażyć na patelni zamiast na głębokim tłuszczu?

Dla uzyskania najlepszych rezultatów, nie polecam smażenia na patelni. Możesz jednak płytko usmażyć kalmary i uzyskać takie same rezultaty.

Wszystko co musisz zrobić to dodać trochę oleju na patelnię, na wysokość 1 cala od dna patelni. Smażyć kałamarnice na płytkim ogniu, aż staną się złotobrązowe.

Możesz również użyć frytownicy do tego przepisu.

Ile kalorii na porcję?

Ten przepis ma tylko 303 kalorie na porcję.

Co podawać z tym przepisem?

Podawaj to danie z innymi włoskimi potrawami. Na wielodaniowy włoski posiłek w domu, polecam następujące przepisy.

Jak usmażyć kalmary?

Zapoznaj się z kartą przepisów poniżej, aby poznać szczegółową metodę krok po kroku, jak zrobić kalmary jak profesjonalista.