Szpinakowe Pieczarki i Feta Quiche Bez Chrustu

Jestem wielką fanką pikantnych śniadań, a to Szpinakowe Pieczarki i Feta Quiche Bez Chrustu może być moim nowym ulubionym! Jest bardzo sycące (nie dając mi węglowodanowego kaca) i jest pełne warzyw. Istnieje nieskończenie wiele możliwości dostosowania nadzienia, a dodatkowo można je odgrzać w mikrofalówce na szybką kolację!

Kochasz ten Quiche bez skórki ze szpinakiem i grzybami? Spróbuj też mojego bezkruchego quiche z brokułami w bekonie!

Czy „quiche bez skórki” nie jest po prostu frittatą?

Ponieważ oba są zapiekanym daniem z jajek, istnieją między nimi wyraźne różnice. Główną różnicą jest konsystencja. Quiche to zapiekany krem z jajek i sera, z dużą ilością mleka lub śmietany, o miękkiej, delikatnej konsystencji. Frittata zawiera niewiele lub nie zawiera mleka lub śmietany, więc jest bliższa konsystencji omletu lub zwykłego zapiekanego jajka. Inna istotna różnica tkwi w procesie gotowania. Frittata zaczyna się na kuchence i kończy tylko przez ostatnie kilka minut w piekarniku. Quiche piecze się tylko w piekarniku.

Czy ten quiche bez skórki może być odgrzewany?

Tak, jest to jedno z moich ulubionych dań śniadaniowych! Ale musisz być ostrożny podczas odgrzewania, ponieważ przegrzanie może spowodować, że białka jajek zaczną się zaciekać, wydzielać wodę i staną się gumowate. Z tego powodu sugeruję odgrzewanie w mikrofalówce tylko do momentu, gdy quiche bez skórki będzie podgrzany, ale nie gorący. Będzie można go przechowywać w lodówce przez około 4 dni.

Czy można zamrozić quiche bez skórki?

Dania z jajek takie jak quiche bez skórki zamraża się tak sobie. Jest to jeden z tych szarych obszarów, w którym wiele zależy od tego, jak bardzo jesteś wrażliwy na zmiany tekstury. Po zamrożeniu, rozmrożeniu i ponownym podgrzaniu jajko przesiąknie wodą, co może, ale nie musi ci przeszkadzać. Proponuję przetestować to najpierw na jednym kawałku quiche, aby sprawdzić, czy zmiany są dla Ciebie do przyjęcia. Aby zamrozić, najpierw schłodzić quiche w lodówce, a następnie zawinąć szczelnie w folię i przenieść do zamrażarki. Rozmrażać w lodówce przez noc przed ponownym przygotowaniem.

Drukuj Przepis Lista Grocery Ulubione

4.83 from 180 votes

Szpinakowo-grzybowo-fetowy quiche bez skórki

Ten łatwy, smaczny szpinakowo-grzybowo-fetowy quiche bez skórki ma mało węglowodanów i dużo smaku. To wegetariańskie śniadanie sprawi, że będziesz pełny i szczęśliwy.

Koszt całkowity: $6.19 przepis / $1.03 porcja

Czas przygotowania: 15 min

Czas gotowania: 45 mins

Całkowity czas: 1 hr

Serwuje: 6

Składniki

8 uncji pieczarek ($1.99)
1 ząbek czosnku, mielony ($0.08)
1 10oz. pudełko mrożonego szpinaku, rozmrożony ($1.09)
4 duże jajka ($0.83)
1 szklanka mleka ($0.39)
2 oz. sera feta ($0.87)
1/4 filiżanki parmezanu, startego ($0.39)
1/2 filiżanki rozdrobnionej mozzarelli ($0.50)
Sól i pieprz do smaku ($0.05)

Instrukcje

Przygotować piekarnik do 350ºF. Wyciśnij nadmiar wilgoci z rozmrożonego szpinaku. Opłucz grzyby z brudu i zanieczyszczeń, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Zmielić czosnek.
Dodaj grzyby, czosnek oraz szczyptę soli i pieprzu do nieprzywierającej patelni spryskanej sprayem zapobiegającym przywieraniu (lub odrobiną oleju do gotowania). Sauté grzyby i czosnek, aż grzyby będą miękkie i cała ich wilgoć odparuje (5-7 minut).
Posmarować 9-calowe naczynie do pieczenia sprayem zapobiegającym przywieraniu. Umieścić wyciśnięty, suszony szpinak na dnie naczynia. Umieść usmażone grzyby na szpinaku, a następnie pokruszoną fetę.
W średniej misce ubij razem jajka, mleko i parmezan. Doprawić lekko pieprzem. Wlać mieszaninę jajek na warzywa i fetę w naczyniu do pieczenia. Na wierzch dodać pokruszoną mozzarellę.
Postawić naczynie na blasze do pieczenia, aby ułatwić przenoszenie i wyjmowanie z piekarnika. Piec quiche bez skórki przez 45-55 minut, lub do momentu, gdy wierzch będzie złotobrązowy (piekarniki mogą się różnić). Pokrój na sześć plasterków i podawaj.

Zobacz, jak obliczamy koszty przepisu tutaj.

Wypróbowałeś ten przepis? Wspomnij @budgetbytes lub oznacz #budgetbytes na Instagramie!

Odżywianie

Porcja: 1Serving ・ Kalorie: 165.85kcal ・ Węglowodany: 6.72g ・ Białko: 12.88g ・ Tłuszcz: 10.17g ・ Sód: 516.33mg ・ Błonnik: 1.73g

Wartości odżywcze są wyłącznie szacunkowe. Zobacz nasze pełne zastrzeżenia dotyczące żywienia tutaj.

Sekcja sprzętu powyżej zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i kochamy. Jako Amazon Associate zarabiam od kwalifikujących się zakupów.

Witaj weekendowe śniadanie! 🙌 #brunchgoals

Zdjęcia krok po kroku dla Szpinakowo – Grzybowo – Fetowego Quiche Bez Skorupki

Kluczem do uniknięcia rozmokłego Szpinakowo – Grzybowo – Fetowego Quiche Bez Skorupki jest zmniejszenie wilgotności warzyw. Dlatego szpinak jest wyciskany na sucho, a grzyby gotowane przed dodaniem do quiche. Zaczynam od odsączenia szpinaku w durszlaku, a następnie wyciskam resztę wilgoci przed dodaniem go do dania.

Następnie przechodzę do grzybów. Czasami grzyby wstępnie pokrojone są w tej samej cenie co całe, ale nie tym razem…

Więc umyłam i pokroiłam swoje. Zazwyczaj najpierw przekrawam je na pół (aby uzyskać płaską powierzchnię), a potem kroję w plastry.

Grzybki są jak gąbki, które potajemnie trzymają dużo wody, więc trzeba je podsmażyć przed dodaniem do quiche. Ja po prostu umieściłem je na patelni pokrytej sprayem zapobiegającym przywieraniu (i odrobiną czosnku dla smaku), a następnie posypałem solą i pieprzem. Tylko odrobinę. Sól pomoże wyciągnąć wilgoć.

Przełącz na średni ogień lub średnio wysoki i smaż je (gotuj od czasu do czasu mieszając), aż woda się wygotuje. To zdjęcie jest mniej więcej w połowie tego procesu. Zauważysz, że dno patelni jest pokryte wodą, która wypłynęła z grzybów. Gotuj dalej, aż większość wody odparuje, a dno patelni będzie względnie suche. Powinno to zająć około 5-7 minut, w zależności od tego, jak gorąca jest patelnia. Możesz przygotować krem (mieszankę jajek i mleka), gdy czekasz, aż grzyby będą gotowe.

Posmaruj wnętrze 9-calowego naczynia do pieczenia nieprzywierającym sprayem. Wyciśnij resztę wody ze szpinaku i umieść go na dnie naczynia razem z ugotowanymi grzybami i serem feta… w nieszczególnej kolejności.

Aby zrobić krem, zacznij od ubicia czterech jajek, aż będą gładkie i jednolite w konsystencji.

Następnie wlej mleko i parmezan… i jeszcze trochę pieprzu lub innych ziół, które możesz lubić.

Wylej masę budyniową na warzywa w naczyniu. Aha, i quiche jest o wiele łatwiej włożyć i wyjąć z piekarnika, jeśli znajduje się na naczyniu do pieczenia, więc kładę je tam przed wlaniem płynnej masy budyniowej.

Posyp więcej sera (w tym przypadku mozzarelli) jeśli chcesz… ponownie, prawdopodobnie przesadziłam z ilością sera, ale chłopie, było smaczne;)

Piecz szpinak, grzyby i fetę w piekarniku nagrzanym do 350 stopni, aż będzie złotobrązowy na wierzchu, a środek nie będzie już płynny. Zajmie to od 45 minut do godziny, w zależności od piekarnika. Po prostu zacznij sprawdzać po 45 minutach. Zauważysz, jak to gotuje, że zaczyna się trochę nadymać. Po wyjściu z piekarnika będzie się nadymać, ale „puff” jest dobrym sposobem na stwierdzenie, które obszary są ugotowane, a które wciąż płynne.

Pokrój i podawaj! (Ja wolę mój Quiche bez skórki ze szpinaku, grzybów i fety ze zdrową dawką srirachy!)