Odkryłem wiele comfort food podczas sześciu lat, które spędziłem mieszkając w Nowym Jorku. Tam był właśnie coś o burzy śnieżnej w betonowej dżungli który zrobił ja gravitate w kierunku mój lokalna grecka restauracja, Uncle Nick’s, dla wielkiej miski ich sławna avgolemono polewka (a.k.a. cytrynowy kurczak polewka).
Cytrusowa polewka uderza wszystkie smakowe wysokie noty i jest naprawdę posiłek w misce. Ja brał niektóre eksperymentowanie, ale ja próbowałem i degustowałem niezliczonych wersje osiedlać na ten quick-fix rozmaitość która satysfakcjonuje mój greckich cytrynowych kurczak polewka zachcianek teraz gdy ruszałem się z powrotem południowa Kalifornia.
Wszystko zaczyna się od dużej ilości świeżych cytrusów, zarówno soku z cytryny, jak i skórki cytrynowej. (Dla prawdziwego cytrynowego smaku, wszystko zależy od skórki!) A potem wszystko sprowadza się do wyboru węglowodanów. Które węglowodany wybierzesz ostatecznie wpłyną na grubość zupy, więc oto kilka szybkich wskazówek, abyś mógł wybrać swoją preferowaną ścieżkę:
- Ryż: Najbardziej tradycyjna opcja, wykonanie tego przepisu z ryżem doprowadzi do najgrubszej, najbardziej kremowej odmiany zupy, ponieważ skrobia wchłania nadmiar płynu.
- Orzo: Dla miłośników makaronu, orzo jest twoim najlepszym wyborem. Malutki makaron gotuje się szybko bezpośrednio w zupie, więc nie ma dodatkowych garnków wymagane.
- Perłowy kuskus: Najbardziej rzucający się w oczy z całej gromady, izraelski kuskus również gotuje się szybko bezpośrednio w zupie i dodaje kontrast teksturowy do każdego kęsa.
Już wybrałeś swoją skrobię, wszystko który jest opuszczony robić jest siekać up rotisserie kurczaka (iść dla store-bought kurczaka dla szybkości lub pieczeń twój swój dla dodającego smaku) wtedy zbierać cały gang wpólnie w dużym garnku i pozwolić je dusić daleko od until ryż/orzo/kuskus jest gotować. Wszystko w, ty jesteś przy najwyżej 20 minutowym sposobie od miski kremowej, pocieszającej greckiej cytrynowej kurczak zupy.
Koperek jest opcjonalnym dodatkiem, ale nadaje kolor i świeży ziołowy smak 5-składnikowemu przepisowi, który daje tradycyjnemu kurczakowi z makaronem prawdziwy bieg za jego pieniądze.
Pair the soup with a loaf of crusty French bread and a simple side salad (this is my favorite) and a fast, fresh and filling dinner is just minutes away. A jeśli kiedykolwiek będziesz na Manhattanie, wpadnij do Uncle Nick’s, aby spróbować oryginalnej inspiracji, która stoi za tym przepisem!
Chcesz więcej? Zapisz się do Just a Taste, aby otrzymywać nowe przepisy, plany posiłków i biuletyn dostarczane prosto do Twojej skrzynki pocztowej! Pozostań w kontakcie na Facebooku, Twitterze, Pintereście i Instagramie, aby uzyskać najnowsze informacje.
Szybka Grecka Zupa z Kurczaka Cytrynowego
Składniki 1x2x3x
- ▢ 7 filiżanek niskosodowego lub niesolonego bulionu z kurczaka
- ▢ 2 (10.5 uncji) puszek skondensowanej śmietany z kurczaka
- ▢ 1/3 szklanki świeżego soku z cytryny
- ▢ 1 1/2 łyżeczki startej świeżej skórki z cytryny
- ▢ 3/4 szklanki niegotowanego orzo, perłowego kuskusu lub białego ryżu
- ▢ 3 filiżanki pokrojonego w kostkę gotowanego kurczaka
- ▢ Koperek, do dekoracji
Instrukcje
-
W dużym garnku ustawionym na średnim ogniu, ubij razem wywar z kurczaka, śmietankę z kurczaka, sok z cytryny i skórkę z cytryny.
-
Wmieszać orzo i kurczaka, a następnie doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj, aż orzo zmięknie, a zupa się podgrzeje, około 8 minut. (Patrz uwaga Kelly’ego.) Skosztuj i dopraw zupę solą i pieprzem.
-
Podawaj zupę przyozdobioną świeżym koperkiem i posypaną świeżo startą skórką z cytryny (opcjonalnie).
Przypisy Kelly’ego:
-
Jeśli używasz białego ryżu zamiast orzo, będziesz musiał gotować zupę (pod przykryciem) przez 15 do 20 minut lub do czasu, aż ryż zmięknie.
-
Możesz użyć albo zwykłej zupy krem z kurczaka, wersji bez tłuszczu, albo po jednej puszce każdego z nich.
-
★ Zrobiłeś ten przepis? Nie zapomnij ocenić go gwiazdkami poniżej!
Shoutout
Czy wypróbowałeś ten przepis?
Podziel się nim ze światem! Wspomnij @justataste lub oznacz #justatasterecipes!