Kiedy wjeżdża się do Leuven, zmysły natychmiast się wyostrzają. Jedną z rzeczy, które można zobaczyć, jest browar Stella Artois (produkujący również Jupiler i Leffe). Ale to, co uderza najbardziej, to niesamowity aromat warzonego piwa. To zapach drożdży, który przypomina mi dzieciństwo spędzone na Malcie. Mieszkając zaledwie kilka kilometrów od jednego z jedynych browarów na Malcie, za każdym razem, gdy wiatr wiał w naszym kierunku, czuliśmy zapach warzonego piwa.

Historia Stelli Artois sięga 1366 roku. To właśnie w tym roku powstał oryginalny browar Den Hoorn. Ten browar położył podwaliny pod smak i standard tego belgijskiego piwa, a symbol browaru Den Hoorn do dziś widnieje na etykiecie piwa.

Podczas niedawnej wizyty w browarze Stella Artois nie tylko obejrzeliśmy fabrykę, ale także poznaliśmy jej historię.

Kiedy w 1425 roku założono Uniwersytet w Leuven, nie tylko przyniósł on miastu wiedzę, ale także przyczynił się do rozwoju wiedzy na temat warzenia piwa, która została odkryta wcześniej przez przypadek.

Sebastian Artois postanowił kupić browar w 1717 roku po tym, jak w 1708 roku został przyjęty do Cechu Piwowarów w Leuven jako mistrz piwowarski.

W tym czasie firma potrzebowała dostępu do składników i z tego powodu zbudowano kanał prowadzący do browaru. Do dziś jest on nazywany „kanałem piwowarów”

Stella Artois została uwarzona po raz pierwszy w 1926 roku i było to piwo typu „pils”, które było kopią wersji czeskiej. Wojna miała duży wpływ na browar, ponieważ kanał nie mógł być dłużej używany, więc browar nie mógł dostać się w swoje ręce na właściwych składników.

Ale biznes podniósł się po drugiej wojnie światowej i w 1950 roku, browar De Hoorn (który jest teraz bar) nie mógł już nadążyć za popytem, więc nowa fabryka została zbudowana.

Ciekawe jest to, że firma zaczęła ponownie korzystać z kanału w celu zmniejszenia emisji.

Buy a Lady a Drink Campaign

Mathieu Snoeks ze Stella Artois powiedział Food and Wine Gazette, że firma pracuje również nad tym, aby pomóc ludziom uzyskać dostęp do czystej wody na całym świecie. W tym celu połączyła siły z Water.org, aby pomóc przede wszystkim kobietom. W ramach naszej kampanii „Buy a Lady a Drink” sprzedajemy specjalnie wykonane szklanki do piwa, z których dochód przeznaczony jest na inwestycje w systemy zapewniające czystą wodę.”

Obecnie na świecie jest 750 milionów ludzi, którzy nie mają dostępu do czystej wody. Kryzys ten dotyka w nieproporcjonalnie dużym stopniu kobiety, które przemierzają łącznie 200 milionów godzin dziennie, aby zdobyć czystą wodę dla swoich rodzin. „Jedna szklanka, którą sprzedajemy, umożliwia rodzinie dostęp do czystej wody przez pięć lat dzięki inwestycjom w systemy czystej wody. „Istnieją trzy szklanki, które sprzedajemy po sześć euro każda, a wszystkie przychody idą na ten projekt”. powiedział pan Snoeks.

Powiedział, że firma inwestuje również intensywnie w przekształcanie wytworzonego ciepła w energię, która jest następnie wykorzystywana do chłodzenia. „Ze względu na higienę, mamy tendencję do używania dużej ilości wody. Ale ciągle inwestujemy, aby zmniejszyć zużycie wody.”

Woda używana do produkcji Stella Artois pochodzi z około 40 studni. Woda jest uzdatniana, aby zapewnić jej ten sam smak. Używane drożdże są przechowywane w dwóch miejscach w Leuven, aby zapewnić, że jeśli coś się stanie, nadal będą mieli dostęp do drożdży, które nadają piwu jego wyjątkowy smak.