The Zone dieta została opracowana przez Barry Sears, PhD, i The Zone stał się bestsellerem książki diety. Ideą diety Zone jest to, że ci, którzy ją stosują, zresetują swój metabolizm, odsuwając od siebie choroby serca, cukrzycę i inne przewlekłe schorzenia.
„Ta dieta jest bogatsza w tłuszcz i białko niż tradycyjne zalecenia diety niskotłuszczowej” – mówi Nancy L. Cohen, PhD, RD, profesor i kierownik wydziału żywienia na Uniwersytecie Massachusetts w Amherst. Dieta Zone „zawiera białko, takie jak mięso i drób w każdym posiłku, plus pełne ziarna, owoce i warzywa. Ogranicza ona mleko i wiele produktów mlecznych, soki owocowe oraz wiele produktów zbożowych, takich jak makaron i ryż” – dodaje dr Cohen.
Dieta Zone: Jak to działa?
Dieta Zone ogranicza kalorie, jednocześnie zachęcając do zmiany równowagi pokarmów, które spożywasz, aby schudnąć. Na diecie Zone, dostaniesz 30 procent kalorii z białka, 30 procent z tłuszczu i 40 procent z węglowodanów. Węglowodany preferowane przez dietę Zone obejmują fasolę, większość owoców, pełne ziarna i warzywa. W przeciwieństwie do tego, wiele diet mocno podkreślają węglowodany i wyciąć z powrotem na fat.
Każdy posiłek lub przekąska na diecie Zone jest starannie wyważone tak, że jesz niewielką ilość białka wraz z węglowodanów. Uważa się, że taka równowaga pozwala kontrolować poziom insuliny, co w ostatecznym rozrachunku prowadzi do wyszczuplenia sylwetki, zgodnie z argumentacją Searsa.
Dieta Zone: Przykładowa dieta
Tutaj znajduje się przykładowy obiad, który można zjeść na diecie Zone:
- 4.5 uncji chudego mięsa hamburgerowego
- 1 plasterek sera o niskiej zawartości tłuszczu
- 1 plasterek pomidora, sałaty i cebuli
- 1 kawałek pełnoziarnistego chleba
- Mała porcja owoców
Dieta Zone: Plusy
Istnieje kilka korzyści płynących z diety Zone:
- Różnorodność. Dieta Zone oferuje większą różnorodność w porównaniu z innymi dietami wysokobiałkowymi. „Nie jest tak restrykcyjna jak niektóre diety wysokobiałkowe i oferuje produkty z większości grup żywnościowych” – mówi Cohen.
- Łatwość stosowania. Jak przystało na dietę projektowaną, jest ona stosunkowo łatwa w stosowaniu, gdy już wiesz, które pokarmy należy ograniczyć.
- Częste posiłki. Dieta Zone zaleca spożywanie małych posiłków pięć lub sześć razy dziennie.
- Zdrowe tłuszcze. Chociaż Strefa nie jest dietą niskotłuszczową, „promuje zdrowe tłuszcze i zniechęca do tłuszczów nasyconych i trans”, zauważa dietetyk Judy Penta, BS, CHHC, certyfikowany holistyczny doradca zdrowotny i certyfikowany trener osobisty w Patients Medical w Nowym Jorku.
- Kontrola cukru. Ograniczając rafinowane cukry i kładąc nacisk na pełne ziarna, białka, owoce i warzywa, dieta Zone może „pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi i ograniczyć zachcianki”, mówi Penta.
- Osiągalna utrata wagi. Większość ludzi, którzy stosują tę dietę, może schudnąć, mówi Penta.
Dieta Zone: Cons
Istnieją pewne obawy dotyczące osób stosujących dietę Zone, w tym:
- Zużycie wapnia. Dieta Zone nie sprzyja produktom mlecznym. „Trudno będzie uzyskać wystarczającą ilość wapnia na tej diecie, jeśli produkty mleczne są ograniczone”, zauważa Cohen. Wiele pokarmów bez nabiału zawiera wapń, ale będziesz musiał uważać na spożycie wapnia na tej diecie.
- Brakujące składniki odżywcze. „Ograniczenia żywności mogą powodować brak błonnika, witaminy C, kwasu foliowego i kilku minerałów”, mówi Penta.
- Nieelastyczna równowaga dietetyczna.Podział 30-30-40 jest zalecany dla wszystkich ludzi, ale niektórzy dietetycy mogą wymagać innej równowagi odżywczej, aby być zdrowym i schudnąć, mówi Penta.
- Ryzyko dla nerek. Dieta wysokobiałkowa może kłaść nacisk na nerki, co może być ryzykowne dla niektórych osób.
- Koszt. Niektórzy ludzie mogą uznać, że spełnienie wymagań diety Zone jest kosztowne.
- Umiarkowana do wysokiej zawartości tłuszczu. Chociaż tłuszcze preferowane przez dietę Zone są zdrowymi tłuszczami, American Heart Association ostrzega, że dieta może być zbyt bogata w tłuszcze dla tych, którzy muszą monitorować ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
- Ograniczenie kaloryczne. Ludzie, którzy ściśle przestrzegają diety Zone, będą jeść mniej niż 1200 kalorii dziennie, co może powodować głód i trudności w trzymaniu się diety.
- Długoterminowe wyzwanie zaangażowania. Cohen martwi się, że ta dieta może być trudna do trzymania się. „To może być trudne do naśladowania przez całe życie, ponieważ ogranicza wiele wspólnych pokarmów, takich jak ryż i makaron”, mówi.
The Zone Diet: Krótko- i długoterminowe efekty
Utrata wagi jest często celem dla ludzi na diecie Zone i, w krótkim okresie, utrata wagi jest osiągalna. Długoterminowe twierdzenia, że dieta może zmniejszyć ryzyko chorób serca i cukrzycy, nie zostały jeszcze poparte badaniami.
W badaniu, które porównało elementy odżywcze diety Zone z 15 innymi popularnymi dietami odchudzającymi, Zone uplasowała się w pierwszej piątce, związanej z dietą opartą na żywności Departamentu Rolnictwa USA.S. Department of Agriculture’s Food Pyramid.
Dieta Zone jest popularną, wysokobiałkową dietą, która może przynieść rezultaty w utracie wagi, chociaż trzeba zwracać uwagę na ogólne wymagania żywieniowe podczas jej stosowania.
Dowiedz się więcej w Centrum Dietetyki i Odżywiania Everyday Health.