Pick-Your Own tomatoes at Stade’s Farm & Market zazwyczaj zaczyna się pod koniec sierpnia i trwa do pierwszych przymrozków, które są zazwyczaj na początku października. W Stade’s uprawiamy wiele różnych odmian pomidorów, aby mieć odpowiednią podaż przez całe późne lato i jesień. Nasze rośliny pomidorów są palikowane, aby utrzymać je na ziemi i ułatwić ich zbieranie. W maju sadzimy około 8000 sadzonek pomidorów.
Zapisz się do naszych aktualizacji e-mailowych. Obserwuj naszą stronę internetową, Facebooka, Twittera i nasz Newsletter, aby uzyskać więcej informacji.
Ceny pomidorów
- $10 – 1/2 Peck
- $15 – Peck
- $25 – 1/2 Bushel
- ceny mogą ulec zmianie
Godziny otwarcia Pick-Your-Own
Gdy są dostępne, jesteśmy otwarci od 9:00 a.m. – 5:00 p.m. Prosimy sprawdzić naszą stronę internetową, Twitter, Facebook lub zadzwonić pod numer 815-675-6396, aby uzyskać informacje o warunkach odbioru i więcej informacji. Stade’s zastrzega sobie prawo do zamknięcia obszaru zbiorów z powodu niesprzyjającej pogody (ulewny deszcz, grzmoty, błyskawice i/lub silne wiatry) bez wcześniejszego powiadomienia w celu ochrony swoich klientów i pracowników.
Jak zbierać pomidory
Pomidory smakują najlepiej, gdy są zbierane w najlepszym momencie, co oznacza, że im bardziej czerwone, tym lepiej! Większość dojrzałych pomidorów jest jasnoczerwona, chociaż różne odmiany pomidorów mogą mieć różne kolory. Możesz zbierać pomidory, które są jeszcze zielone i dojrzeją na winorośli, jednak ich smak nie będzie tak dobry, jak pomidorów dojrzewających w winorośli. Jeśli chcesz dojrzewać zielone pomidory, włóż je do papierowej torby z łodygą w górę i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Pomidory zaczynają dojrzewać na dnie, więc musisz sprawdzić dno pomidorów, aby uzyskać dojrzały, dojrzały kolor odmiany, którą zbierasz. Często zdarza się, że dojrzałe pomidory mają trochę żółtego koloru wokół łodygi, co jest jak najbardziej w porządku. Dojrzałe pomidory powinny być lekko twarde, gdy się je delikatnie ściśnie. (Uwaga: twardy pomidor potrzebuje więcej czasu, aby dojrzeć) Skórka pomidora powinna być gładka i lekko błyszcząca. Zbyt miękki pomidor jest przejrzały.
Dojrzałość pomidora można również sprawdzić na podstawie jego wagi w dłoni. Lżejszy pomidor oznacza, że owoc może nie być jeszcze całkiem dojrzały. Cięższy, gęstszy pomidor oznacza zazwyczaj dojrzały, gotowy do zbioru owoc. Dojrzałe pomidory mają słodki, ziemisty zapach, który zazwyczaj oznacza, że są bardzo smaczne. Ważne jest, aby pamiętać przy zbieraniu pomidorów, że nie muszą one koniecznie osiągnąć pełnego koloru, ponieważ będą nadal dojrzewać po zebraniu.
Podczas zbierania wystarczy delikatnie oskubać pomidory z rośliny palcami. Upewnij się, że podtrzymujesz jego ciężar, aby nie upuścić go na ziemię. Możesz chwycić delikatnie za łodygę rośliny i podeprzeć ją przed zerwaniem owoców. Niektóre pomidory zrywają się z winorośli łatwiej niż inne, więc bądź cierpliwy podczas zbierania. Ostrożnie umieść pomidory w koszyku i pamiętaj, aby go nie przepełnić, bo istnieje ryzyko uszkodzenia owoców lub zgubienia ich na ziemi.
Przechowywanie pomidorów
– Nigdy nie umieszczaj pomidorów na nasłonecznionym parapecie, aby dojrzały; mogą zgnić zanim dojrzeją! Przechowuj w chłodnej temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Przechowuj na talerzu; nigdy nie przechowuj ich w plastikowej torbie. Nigdy nie przechowuj świeżych pomidorów w lodówce. Odmrażanie psuje smak i konsystencję, które składają się na ten wspaniały smak pomidorów ogrodowych.
– Przechowywanie pomidorów w temperaturze poniżej 50 stopni może spowodować problemy z pomidorami, zmieniając ich smak.
– Pomidory można suszyć, marynować w oleju, konserwować, używać do robienia salsy, sosu do makaronu, sosu BBQ, ketchupu lub soku. Pomidory można również grillować, piec lub smażyć.
– Aby przyspieszyć proces dojrzewania, umieść pomidory w przedziurawionej papierowej torbie z jabłkiem, które wydziela gaz etylenowy, czynnik dojrzewania.
– Dojrzałe pomidory zazwyczaj wytrzymują dwa do trzech dni
Zamrażanie pomidorów
Początkując od świeżo zebranych pomidorów:
Jest kilka sposobów na zamrożenie pomidorów. Ze skórką lub bez; blanszowane lub nie; krojone lub całe. My zdecydowaliśmy się na metodę quick-n-easy; zamrażanie w całości.
– Umyj pomidory, aby usunąć z nich nadmiar brudu. Osusz pomidory czystą ściereczką lub papierowym ręcznikiem.
– Umieść pomidory na blasze w zamrażarce na kilka godzin, aby się ujędrniły, co pozwoli zachować ich kształt przed umieszczeniem ich w torbach do zamrażarki.
– Gdy pomidory są już zamrożone, umieść je w torbach do zamrażarki. Upewnij się, że całe powietrze zostało wyciśnięte z torebek. (Zobacz Pomocne Wskazówki poniżej).
– Skórki zsuną się, gdy się rozmrożą.
Pomocne Wskazówki:
– Oznacz torby najpierw datą i innymi informacjami, które chcesz umieścić na torbie. Pisanie na nieporęcznym, mokrym worku jest prawie niemożliwe, więc zrób to przed napełnieniem worków.
– Jeśli nie posiadasz zgrzewarki próżniowej, ale chcesz uzyskać jak najwięcej powietrza z worków Ziploc, spróbuj użyć słomki, aby ręcznie odessać nadmiar powietrza. Wiem, to brzmi szalenie, ale to pomaga. Kiedy zamykasz swoją torbę Ziploc, zostaw część niezapakowaną, wystarczająco szeroką dla słomki. (Użyj mocnej słomki, te zginane naprawdę nie działają tak dobrze). Ze słomką na miejscu, usuń powietrze, wysysając je, aż torba bardziej się zapadnie. A teraz najtrudniejsza część: Naciśnij słomkę zamkniętą w miejscu, w którym jest włożona, aby spróbować i zapobiec ucieczce powietrza i szybko naciśnij torbę zamkniętą, gdy wycofujesz słomkę. Chociaż nie jest to idealne rozwiązanie, działa całkiem dobrze, a jeśli robisz to, gdy dzieci są w pobliżu, zapewnia wspaniałą rozrywkę.
Zakup świeżych, soczystych pomidorów, gdy są w sezonie, może pomóc w utrzymaniu zdrowej diety przez cały rok. Kilka prostych kroków teraz sprawi, że Ty i Twoja rodzina będziecie mogli cieszyć się tym wspaniałym warzywem/owocem przez wiele miesięcy.
Vern & Gayle Stade
Fakty o pomidorach
– Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa Amerykanie zjadają od 22 do 24 funtów pomidorów na osobę rocznie.omidor jest czwartym najpopularniejszym warzywem na świeżym rynku, zaraz za ziemniakami, sałatą i cebulą. Pomidory uprawia się we wszystkich 50 stanach. Największym producentem pomidorów na świecie są Chiny, a następnie USA, Turcja, Indie i Egipt.
– Kiedy pomidor został wprowadzony do Europy w 1500 roku, Francuzi nazwali go „jabłkiem miłości”.
– Amerykański Departament Rolnictwa twierdzi, że istnieje 25 000 odmian pomidorów.
– Według Księgi Rekordów Guinnessa, największe drzewo pomidorowe rośnie w eksperymentalnej szklarni Walt Disney World Resort i daje plon ponad 32.000 pomidorów i waży 1.151,84 funtów (522 kg). Roślina została odkryta w Pekinie, w Chinach, przez Yong Huang, kierownika ds. nauk rolniczych w Epcot, który wziął jej nasiona i wyhodował je w szklarni eksperymentalnej. Dziś roślina produkuje tysiące pomidorów wielkości piłki golfowej, które są serwowane w restauracjach Walt Disney World i mogą być oglądane przez turystów pływających łodzią „Living With the Land” w Epcot Center.
– Jeden średniej wielkości pomidor dostarcza ponad jedną trzecią zalecanej dziennej dawki witaminy C i prawie jedną trzecią zalecanej dziennej dawki witaminy A.
– W co najmniej 19 stanach odbywają się festiwale pomidorów.
Wszystko, co nas spowalnia i zmusza do cierpliwości, wszystko, co sprawia, że wracamy do powolnych kręgów natury, jest pomocą. Ogrodnictwo jest narzędziem łaski.
May Sarton (1912-1995) amerykańska poetka, powieściopisarka i autorka wspomnień
Wszystko, co nas spowalnia i zmusza do cierpliwości, jest pomocą.