Download in PDF (261 KB)
En Español (PDF: 246KB)
<< Niskie i wysokie wartości procentowe dziennej wartości na nowej etykiecie z faktami żywieniowymi
Znaki z faktami żywieniowymi na pakowanej żywności i napojach zostały zaktualizowane, aby ułatwić Ci dokonywanie świadomych wyborów.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co nowego w kwestii wartości dziennej i % wartości dziennej. Aby uzyskać pełną listę Dziennych Wartości dla wszystkich składników odżywczych, sprawdź Przewodnik Referencyjny poniżej.
Wartość Dzienna vs. % Dziennej Wartości
Po pierwsze, przyjrzyjmy się, jak działają razem Dzienna Wartość (DV) i Procentowa Dzienna Wartość (%DV). DV to zalecane ilości składników odżywczych, które należy spożywać lub których nie należy przekraczać każdego dnia. %DV to ilość składnika odżywczego w pojedynczej porcji pakowanego produktu spożywczego lub suplementu diety w dziennej diecie. Na przykład, jeśli DV dla danego składnika odżywczego wynosi 300 mikrogramów (mcg), a pakowany produkt spożywczy lub suplement diety zawiera 30 mcg w jednej porcji, %DV dla tego składnika odżywczego w porcji produktu wynosi 10%. Jeśli zjadłeś jedną porcję produktu, zaspokoiłeś 10% swojego zapotrzebowania na ten składnik odżywczy w ciągu dnia i możesz spożywać inne pokarmy lub suplementy, aby uzyskać pozostałe 90%.
Aktualizacja wartości dziennej może wpłynąć na %DV
Wartość dzienna dla wielu składników odżywczych została zaktualizowana w oparciu o nowe badania żywieniowe. Tak więc, %DV może być inna w niektórych z Twoich ulubionych produktów lub suplementów. W rezultacie, aby osiągnąć zalecane wartości DV lub zalecane ilości, może być konieczne spożycie większej lub mniejszej ilości danego produktu spożywczego, napoju lub suplementu diety.
W przypadku składników odżywczych, których wartości DV wzrastają, wartości %DV mogą się obniżyć.
Na przykład wartość DV dla tłuszczu całkowitego została zaktualizowana z 65g do 78g. Oznacza to, że pakowana żywność zawierająca 36 g tłuszczu całkowitego w jednej porcji (poprzednio 55% DV) ma teraz 46% DV. Poniżej znajduje się porównanie informacji na oryginalnej i nowej etykiecie z faktami żywieniowymi.
(Jeśli wielkość porcji produktu i ilość składnika odżywczego pozostała taka sama)
Dla składników odżywczych, których DV idą w dół, %DV może iść w górę.
Na przykład, DV dla sodu zostało zaktualizowane z 2,400mg do 2,300mg. Oznacza to, że pakowana żywność zawierająca 1,060mg sodu w jednej porcji (poprzednio 44% DV) ma teraz 46% DV. Poniżej znajduje się porównanie informacji na oryginalnych i nowych etykietach wartości odżywczych.
(If product serving size and amount of nutrient stayed the same)
Przykładowa etykieta
Które składniki odżywcze muszą być wymienione na etykiecie z informacją o wartości odżywczej i suplementach?
Na etykiecie z informacjami o wartościach odżywczych musi być wymieniony tłuszcz ogółem, tłuszcze nasycone, tłuszcze trans, cholesterol, sód, węglowodany ogółem, błonnik pokarmowy, cukry ogółem, cukry dodane, białko oraz niektóre witaminy i minerały. Podczas gdy rzeczywista ilość i %DV witaminy D, wapnia, żelaza i potasu musi być wymieniona, inne witaminy i minerały mogą być wymienione dobrowolnie przez producenta.
Jednakże, są oni zobowiązani do wymienienia wszelkich witamin i minerałów, które są dodawane do żywności lub jeśli na etykiecie opakowania znajduje się oświadczenie o ich wpływie na zdrowie lub ilości zawartej w żywności (na przykład „wysoka” lub „niska”).
Podobnie, etykieta Suplement Facts musi zawierać te same składniki odżywcze, co etykieta Nutrition Facts, jeśli którykolwiek z tych składników odżywczych występuje w suplemencie w ilości uważanej za większą niż zero. Więcej informacji można znaleźć w 21 CFR 101.9(c).
Używaj %DV, aby określić, czy porcja żywności ma wysoką czy niską zawartość poszczególnych składników odżywczych. Jako ogólny przewodnik:
- 5% DV lub mniej składnika odżywczego na porcję jest uważane za niskie.
- 20% DV lub więcej składnika odżywczego na porcję jest uważane za wysokie.
Coraz częściej wybieraj produkty, które są:
- Wyższe w błonnik pokarmowy, witaminę D, wapń, żelazo i potas.
- Niższe w tłuszcze nasycone, sód i cukry dodane.
Przewodnik referencyjny: Zmiany wartości dziennej dla składników odżywczych
Tutaj znajduje się podręczny przewodnik po wszystkich wartościach dziennych, które zostały zaktualizowane na nowych etykietach Nutrition Facts i Supplement Facts. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, które wartości dzienne zostały zwiększone, zmniejszone, pozostały takie same i zostały opracowane na nowo.
Wzrosty wartości dziennej
|
Składnik odżywczy |
Oryginalna Daily Wartość |
Uaktualniona Wartość Dzienna |
|---|---|---|
| Wapń | 1000mg | 1300mg |
| Błonnik pokarmowy | 25g | 28g |
| Tłuszcz | 65g | 78g |
| Magnez | 400mg | 420mg |
| Mangan | 2mg | 2.3mg |
| Fosfor | 1000mg | 1250mg |
| Potas | 3500mg | 4700mg |
| Witamina C | 60mg | 90mg |
| Witamina C | 60mg | 90mg |
| Witamina D | 400 IU | 20mcg (1) |
| Witamina K | 80mcg | 120mcg |
Daily Value Decreases
.
|
Składnik odżywczy |
Oryginalna dzienna wartość Value |
Updated Daily Value |
|---|---|---|
| Biotyna | 300mcg | 30mcg |
| Chlorek | 3400mg | 2300mg |
| Chrom | 120mcg | 35mcg |
| Miedź | 2mg | 0.9mg |
| Folian/kwas foliowy | 400mcg | 400mcg DFE (1)(2) |
| Molibden | 75mcg | 45mcg | Kwas foliowy | 400mcg | 400mcg DFE (1)(2) |
| Molibden | 75mcg | 45mcg |
| Niacyna | 20mg | 16mg NE (1) |
| Kwas pantotenowy | 10mg | 5mg |
| Ryboflawina | 1.7mg | 1.3mg |
| Selen | 70mcg | 55mcg |
| Sód | 2400mg | 2300mg |
| Tiamina | 1.5mg | 1.2mg |
| Węglowodany ogółem | 300g | 275g |
| Witamina A | 5000 IU | 900mcg RAE (1) |
| Witamina B6 | 2mg | 1.7mg |
| Witamina B12 | 6mcg | 2.4mcg |
| Witamina E | 30 IU | 15mg alfa-tokoferol (1)(3) |
| Cynk | 15mg | 11mg |
Wartość dzienna nie uległa zmianie
|
Składnik odżywczy |
Oryginalna wartość dzienna |
Uaktualniona wartość dzienna |
|---|---|---|
| Cholesterol | 300mg | 300mg |
| Jod | 150mcg | 150mcg |
| Żelazo | 18mg | 18mg |
| Białko | 50g | 50g |
| Nasycone tłuszcz | 20g | 20g |
Nowe wartości dzienne
.
|
Składnik odżywczy |
Oryginalna wartość dzienna |
Uaktualniona wartość dzienna |
|---|---|---|
| Cukry dodane | -.- | 50g |
| Cholina | — | 550mg |
(1) Wskazuje zmianę jednostki miary. Jednostka miary to sposób pomiaru witaminy lub minerału, dlatego %DV może wyglądać inaczej.
(2) Obniżenie wartości dziennej dla kwasu foliowego/foliowego dotyczy tylko żywności/suplementów zawierających kwas foliowy lub mieszaninę kwasu foliowego i naturalnie występującego folianu. W przypadku żywności/suplementów zawierających wyłącznie naturalnie występujący folian, pierwotna i zaktualizowana wartość dzienna są takie same.
(3) Obniżenie wartości dziennej dla witaminy E dotyczy żywności/suplementów zawierających naturalną postać witaminy E, ale nie postać syntetyczną. Dla żywności/suplementów zawierających tylko syntetyczną formę witaminy E, DV wzrosło.
Jednostki miary Klucz:
g = gramy
mg = miligramy
mcg = mikrogramy
mg NE = miligramy ekwiwalentu niacyny
mcg DFE = mikrogramy ekwiwalentu folianu
mcg RAE = mikrogramy ekwiwalentu aktywności retinolu
IU = jednostki międzynarodowe
www.fda.gov/NewNutritionFactsLabel