Muszę przyznać, że kiedy ktoś mówi: „Wyobraź sobie drzewo”, ja wyobrażam sobie jabłoń, a kiedy mówi: „Pomyśl o owocu”, mój umysł od razu przeskakuje do jabłek. To ma sens, bo uważam, że uprawa jabłoni to ogrodnicza sztuka wysoka.

Część tej miłości i atrakcyjności bierze się stąd, że wychowałem się w starym sadzie jabłoniowym. Wtedy głównie wspinałam się na drzewa, jadłam owoce i ze smutkiem patrzyłam, jak ostatnie ocalałe powoli poddają się starości.

Dzisiaj często sadzę nowe drzewa i dbam o te, które regularnie owocują. Regularne badania i nauka pozwalają mi jeszcze lepiej zrozumieć, co jest potrzebne do uprawy jabłoni, i właśnie temu zamierzamy się dzisiaj przyjrzeć.

Hodowla jabłoni może wydawać się trudna, ale to opłacalna inwestycja. Zaczynajmy.

Czego potrzebują te drzewa

Przede wszystkim: dużo słońca i dużo drenażu!

Jak większość roślin sadowniczych, jabłonie potrzebują tyle słońca, ile mogą dostać, aby rosnąć jak najlepiej. Będą potrzebować co najmniej sześć godzin słońca każdego dnia, najlepiej w miejscu, gdzie są oszczędzone najgorsze z letniego późnego popołudniowego słońca.

Apple trees will do their best when they are planted in well-drained soil that doesn’t get too wet. Nigdy nie należy sadzić ich w nisko położonych lub podmokłych miejscach; to zadanie dla wierzb i cyprysików!

Idealna lokalizacja to północny lub wschodni stok, z jabłonią posadzoną w pobliżu szczytu w słonecznym miejscu. Masz swoje słońce i swój drenaż, a to już całkiem dobry początek.

Odrobina miejsca do wzrostu

Znajdziesz dwa rodzaje jabłoni: karłowate i pełnowymiarowe.

Jabłonie karłowate mają tendencję do wzrostu na wysokość około czterech do ośmiu stóp, podczas gdy pełnowymiarowe rosną znacznie większe, do około dwudziestu lub trzydziestu stóp wysokości. Każdy z tych rozmiarów ma swoje wady i zalety.

Dwar trees are smaller and more contained. Wiele z nich idealnie nadaje się do uprawy w stylu espalier.

Produkcja owoców jest zwykle niewielka, ale zajmują one znacznie mniej miejsca w ogrodzie niż większe odmiany. Można też zmieścić więcej drzew na jednym obszarze, co zapewnia szerszy wachlarz smaków i dłuższe okresy dostępności owoców. Są też łatwiejsze do zebrania.

Niestety drzewa karłowe mają słabszy system korzeniowy. Są bardziej podatne na przewrócenie podczas silnych burz, a nawet mogą się przewrócić pod ciężkim plonem owoców. Pamiętaj, aby uprawiać te karłowe drzewa przy ogrodzeniu lub z odpowiednim wsparciem.

Drzewa pełnowymiarowe nie mają takich samych problemów z korzeniami, ale są większe i wymagają więcej miejsca. W zamian za znaczną wydajność, będziesz musiał użyć drabin i klipsów do przycinania tych drzew oraz zbieracza owoców, takiego jak ten dostępny na Amazon, aby zebrać większość jabłek.

Ohuhu 13-foot Fruit Picker with Lightweight Aluminum Telescoping Pole

Porównywalnie, karłowate jabłonie są idealne dla przypadkowego ogrodnika lub kogoś, kto nie jest skłonny do rozległego przycinania. Drzewa pełnowymiarowe są przeznaczone dla bardziej poważnych hodowców lub tych, którzy mają miejsce i chęci do pracy nad tymi większymi roślinami.

Jak daleko od siebie muszą być?

Dobre pytanie. Każde drzewo ma inne potrzeby w zakresie rozstawy, ale ogólnie rzecz biorąc, drzewa karłowate powinny być sadzone w odległości od czterech do ośmiu stóp od siebie. Drzewa pełnowymiarowe potrzebują odstępów od piętnastu do osiemnastu stóp, aby zapewnić im wystarczającą przestrzeń do wzrostu.

Aby zapylać się nawzajem, należy sadzić rośliny w odległości nie większej niż 50 stóp od siebie.

It Takes Two to Make a Thing Grow Right

Ach, kto nie lubi miłego odniesienia do hip-hopu z lat 80-tych?

Większość jabłoni nie może produkować owoców samodzielnie i wymaga zapylenia krzyżowego z innego drzewa. Sztuczka polega na tym, że nie wszystkie drzewa się sprawdzą.

Więc, które z nich możesz wybrać? Załączę krótką listę tego co zapyla co tutaj.

Jabłka podzielone są na siedem grup kwitnienia w zależności od tego, kiedy kwitną. Poniżej podano kilka przykładów odmian z różnych grup kwitnienia, ale nie jest to w żadnym wypadku wyczerpująca lista.

Aby jedno drzewo mogło zapylić drugie, muszą one kwitnąć w tym samym czasie. Jest to ważny czynnik przy wyborze roślin, które umieścisz w swoim ogrodzie.

Dodatkowo istnieją gatunki znane jako „triploidy”. Drzewa te mają trzy chromosomy i wymagają dwóch dodatkowych źródeł pyłku, aby zapewnić owoce. Zasadzenie rośliny triploidalnej wymaga posadzenia razem co najmniej trzech drzew, które dostarczą pyłku triploidowi.

Albo rozważmy jeden z gatunków samo owocujących. Te drzewa mogą samodzielnie zapylić triploida.

• • • Grupa kwitnienia 1 (zapyla grupy 1 i 2): Graventstein (triploid), Lord Suffield, Vista Bella
    • Grupa Kwitnąca 2 (Zapyla grupy 1, 2, 3): Baker’s Delight, Bismarck, Golden Spire, Idared, Mcintosh, Norfolk Beauty, Washington (triploid)
    • Grupa Kwitnąca 3 (zapyla grupy 2, 3, 4): Acme, Bountiful, Elster, Exquisite, Golden Delicious, Holstein (triploid), Jonagold (triploid), Katy, Saturn
    • Grupa Kwitnąca 4 (zapyla grupy 3, 4, 5): Barnack Beauty, Delicious, Gala, Golden Delicious, Monarch
    • Grupa Kwitnąca 5 (Zapyla grupy 4, 5, 6): Coronation, Merton Beauty, William Crump
    • Grupa Kwitnąca 6 (Zapyla grupy 5, 6, 7): Bess Pool, Court Pendu Plat
    • Grupa Kwitnąca 7 (Zapyla grupy 6): Crawley Beauty

Na ogół inne drzewa owocowe, które wytwarzają kwiaty w tym samym czasie co jabłonie, nadają się do zapylenia krzyżowego. Najlepiej jest zawsze zapylać w obrębie tego samego rodzaju, ale może to również dotyczyć krabów i gruszek, ponieważ wszystkie one są owocami ziarnkowymi.

Dobra, nie wspaniała gleba

Na pewno potrzebują dużo słońca i dobrego drenażu, ale jabłonie przynajmniej nie potrzebują bogatej gleby! Najlepiej radzą sobie w glebie umiarkowanej jakości, ani zbyt ubogiej, ani zbyt bogatej.

Podczas pierwszego sadzenia jabłonie nie potrzebują nawożenia. W rzeczywistości nie potrzebują żadnych dodatków żywieniowych, dopóki nie zostaną zasadzone na okres od dwóch do czterech lat. Rzeczywista liczba zależy od odmiany, którą wybrałeś, i od tego, kiedy twoje drzewo zacznie produkować owoce.

Wybór najlepszej opcji

Położenie geograficzne decyduje o tym, jakie jabłonie chcesz kupić. Istnieją dwa rodzaje jabłoni: odporne, które rosną w strefach twardości USDA od 3 do 5, i długowieczne, które rosną w strefach od 5 do 8.

Należy także sprawdzić „godziny chłodu” dla rozważanych drzew i porównać je z przeciętnym klimatem. Czas chłodzenia to okres w ciągu roku, w którym jabłoń musi przebywać w temperaturach od 32 do 45°F.

Dzięki temu wymogowi prawdopodobnie trudno będzie uprawiać jabłonie na skrajnym południu.

Wybór odmiany jabłoni, która jest odporna na szkodniki i choroby, jest bardzo ważny dla długotrwałego zdrowia ogrodu, a także dla produkcji owoców.

Jonagold, I Choose You!

Jeszcze ważniejsze od tego, co gdzie będzie rosło, jest podjęcie decyzji o rodzaju jabłek, które chcemy zbierać. Najczęściej wybór ten zależy od tego, czy chcesz owoce do jedzenia, czy do gotowania.

Zastanawiasz się, które z nich jest dla Ciebie? Nasza siostrzana strona Foodal pomoże Ci wybrać najlepszą odmianę do Twoich celów!

Co z cydrem?

Pamiętasz historię Johnny’ego Appleseeda? Naprawdę nazywał się John Chapman i wprowadził jabłka na duże połacie Ameryki, rozsiewając ich nasiona, myśląc, że szczepienie szkodzi roślinie gospodarza. W rezultacie z sadzonych przez niego roślin wyrastały czasem nowe, słodkie i pyszne odmiany, ale często były to cierpkie jabłka cydrowe, owoce trudne do jedzenia i wręcz niesmaczne.

Ponieważ jabłka nie rosną z nasion, tylko szczepione sadzonki dadzą odmianę, której szukasz w stu procentach. Dziś zatoczyliśmy pełne koło i na rynku dostępne są konkretne odmiany przyjazne cydrowi. Można też kupić kilka odmian szczepionych, aby dodać je do swojego domowego sadu.

Prawidłowe praktyki sadzenia

Korzenie drzewa rosnącego w pojemniku mają tendencję do wzrostu w okręgu wokół dna pojemnika. Przecinając korzenie i rozluźniając je, zachęcamy korzenie do wzrostu w dół w kierunku, w którym powinny się rozwijać. Dobrze jest naprawdę rozluźnić bryłę korzeniową.

Jeśli kupiłeś drzewo z gołym korzeniem, nie musisz tego robić.

Zasadź drzewo w dołku tak, aby znajdowało się około cala nad ziemią, wypełnij dołek ziemią i mocno go zapakuj. Obszar sadzenia wokół drzewa powinien być lekko nasypany, ale nie martw się – w końcu osiądzie i zrówna się z ziemią.

Zgodnie z zasadami bezpiecznego sadzenia nigdy nie należy zakopywać pnia żadnego drzewa. Dotyczy to również ściółkowania; nie należy układać stosu ściółki wokół pnia.

Unikaj przycinania lub nawożenia młodych drzew. W większości przypadków można obejść się bez przycinania i nawożenia, dopóki drzewo nie zacznie rodzić owoców.

Czas na trochę strzyżenia

Czy to ze względu na produkcję owoców, czy po prostu ładny wygląd drzewa, jabłonie wymagają regularnego przycinania.

Pora wiosenna to najlepsza pora roku na przycinanie jabłoni, najlepiej zanim zaczną wypuszczać liście. Podstawowe zasady przycinania mają zastosowanie w przypadku jabłoni, ale należy wziąć pod uwagę także inne specyficzne kwestie:

Po pierwsze, lubię rozróżniać przycinanie strukturalne i pielęgnacyjne, gdy uderzam w jabłonie.

Przycinanie strukturalne

Drzewa potrzebują silnych gałęzi do uprawy owoców, więc pierwszą rzeczą, którą należy wyeliminować podczas przycinania strukturalnego, są słabe gałęzie. Najlepszą kończyną do uprawy owoców jest kończyna ustawiona pod kątem 45° w stosunku do pnia, czyli pod kątem „dziesięć i dwa”, który znamy z trzymania rąk na kierownicy.

Eliminuj słabe i martwe gałęzie. Im dłużej dana gałąź owocuje, tym większe prawdopodobieństwo, że w końcu trzeba będzie ją usunąć. To samo dotyczy uszkodzonego, chorego lub obumierającego drewna: odetnij je!

Przycinanie pielęgnacyjne

To wymaga nieco więcej zaufania do twoich umiejętności przycinania.

Już na samym początku będziesz chciał usunąć pędy wodne. Są to cienkie, podobne do bicza przyrosty, które strzelają prosto w górę. Odetnij je agresywnie, aż do samej gałęzi.

Następnym elementem są gałęzie krzyżujące się. Czy kiedykolwiek zauważyłeś, że niektóre gałęzie odwracają się i zaczynają rosnąć w kierunku pnia, zamiast od niego odchodzić? Czasami będziesz miał dwie gałęzie krzyżujące się nad sobą. Chcemy usunąć konkurujące ze sobą gałęzie i otworzyć drzewo na dobry przepływ powietrza i lepszą produkcję owoców.

Dbając o te konkurujące ze sobą gałęzie, zachęcamy do produkcji większej ilości owoców na istniejących gałęziach.

Zapewnienie dobrych zbiorów

Po tym jak owoce zaczną się rozwijać, będziesz chciał je przerzedzić na gałęziach. Wydaje się to sprzeczne z zasadą większych zbiorów i możesz się zastanawiać: „Dlaczego do diabła usuwam przyszłe jabłka?”

Wyobraź sobie wydatki związane z produkcją owoców. Drzewo może wyprodukować tylko skończoną ilość energii do produkcji owoców. Jeśli ta energia jest rozłożona na pięćset jabłek, dostaniesz wiele słabo rozwiniętych, bezbarwnych owoców.

Jednakże, jeśli usuniemy najsłabsze owoce, te, które są mniejsze i popękane i zużywają cenne zasoby, będziemy mieli plon, powiedzmy, dwustu jabłek – ale wszystkie będą dużymi, zdrowymi, dobrymi w smaku owocami.

To ta sama idea, która stoi za przerzedzaniem nasion i usuwaniem przekwitłych kwiatów, tylko na innym polu gry.

Gdy owoce zaczną się rozwijać i usuwasz słabsze, mniejsze lub popękane owoce, staraj się zachować około czterech cali między każdym pozostałym jabłkiem. Pomaga to zapewnić odpowiedni przepływ powietrza i zdrowsze zbiory.

Jak zbierać swoje własne

Gdy owoce są już gotowe do zbioru, czy wiesz na co zwrócić uwagę, aby określić czy nadszedł czas zbiorów? Sprawdzamy kolor owocu, łatwość zerwania go z gałęzi oraz kolor nasion w środku owocu.

Apple mają tendencję do dojrzewania od zewnętrznej strony drzewa w kierunku środka i od góry drzewa do dołu. Ilość słońca, jaką otrzymują owoce decyduje o tym, jak szybko stają się dojrzałe do zbioru. Jeśli zaczniesz zauważać kilka jabłek, które spadły na ziemię, zacznij sprawdzać swoje owoce!

Kolor owoców

Najlepiej poczekać, aż cały zielony kolor zniknie ze skórki jabłka przed zbiorami, chyba że lubisz, gdy owoce są nieco bardziej cierpkie.

Niektóre drzewa mają cierpkie w smaku owoce, gdy jabłka nie są całkowicie dojrzałe. (Osobiście lubię to w owocach, ale należę też do Rawhide. To nie jest filiżanka herbaty dla każdego.)

Łatwość zbierania

Sięgnij w górę i chwyć za owoc. Jeśli nie możesz go oderwać delikatnym pociągnięciem, to znaczy, że nie jest gotowy do zbioru. Spróbuj kilku innych owoców, aby upewnić się, że nie trafiłeś na upartą szypułkę.

Nie ciągnij i nie szarp za owoce. Możesz uszkodzić drzewo, a tego nie chcemy!

Owoce powinny być również miękkie w dotyku. Dojrzałe owoce mają trochę miękki miąższ, podczas gdy niedojrzałe są twarde.

Kiedy dorastaliśmy, mój brat i ja mieliśmy walki o jabłka. Zaufaj mi, te ssawki mogą być twarde jak skała, więc powinieneś być w stanie wyczuć różnicę między dojrzałymi a niedojrzałymi.

Kolor nasion

Dojrzałe jabłka mają twarde, ciemnobrązowe nasiona w środku, podczas gdy rozwijające się owoce mają białawe, zielonkawe nasiona w środku. Musisz poświęcić owoc, aby wykonać ten test, ale jest to dobry wskaźnik dojrzałości.

Zdobądź ostry nóż i ostrożnie przekrój jabłko przez środek, aby zobaczyć, co jest w środku.

Dowiedz się więcej o zbieraniu jabłek z naszego pełnego przewodnika tutaj. A po zbiorach warto wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać jabłka.

Zarazy, choroby i inne problemy

Apple są odporne na wiele czynników, ale mają skłonność do kilku chorób i szkodników ogrodowych. Wybór drzew, które są naturalnie odporne na te dolegliwości, to najlepszy sposób na uniknięcie kłopotów, które mogą one powodować.

Jeleń, króliki i myszy

Żuki japońskie

Ugh, nie te chłopaki znowu! Ale masz szczęście: mamy cały artykuł o tym, jak zająć się chrząszczami japońskimi, zanim one zajmą się wszystkim w Twoim ogrodzie.

Mole kodylowe

Piorunująca zaraza

Jest to bardzo niszczycielska choroba bakteryjna, która wymaga usuwania całych gałęzi i konarów, aby odpowiednio kontrolować infekcję.

Piorunująca zaraza zapowiada swoją obecność brzydkimi, sączącymi się korkami i naroślami na gałęziach drzew. Najczęściej infekuje nowe, miękkie przyrosty drzew, dlatego najlepszym sposobem zapobiegania tej chorobie jest ograniczenie do minimum nawożenia i podlewania w okresie kwitnienia.

Aktywne usuwanie chorego drewna i wybór odpornych odmian drzew to jedyne realne rozwiązanie w zwalczaniu zarazy ogniowej.

Mączniak rzekomy

Znana twarz w wielu ogrodach, mączniak rzekomy może mieć wpływ na Twój sad. Można go rozpoznać po łatwym do zidentyfikowania białym nalocie na poskręcanych liściach. Zakażone kwiaty jabłoni zmieniają kolor na zielonkawy i nie rodzą owoców.

Stosowanie oprysków i środków grzybobójczych przeciwko mączniakowi rzekomemu jest skutecznym środkiem w prawie każdym przypadku.

Poznaj więcej informacji na temat zwalczania mączniaka rzekomego na jabłoniach.

Parch jabłoni

Grzyb, który atakuje liście i owoce i sprawia, że owoce stają się niejadalne, może osłabić drzewa i spowodować przedwczesną utratę liści. Zauważa się go najpierw na liściach, a następnie na owocach drzewa w postaci nieregularnych plam.

Parch jabłoni jest powszechny podczas deszczowych, mokrych wiosen i lat. Odpowiednim rozwiązaniem jest zastosowanie fungicydu. University of Minnesota Extension posiada doskonałe, szczegółowe źródło informacji na temat parcha jabłoni.

Rdza jabłoni cedrowej

Inna infekcja grzybicza, rdza jabłoni cedrowej wymaga obecności dwóch różnych gatunków drzew, aby zakończyć swój cykl życiowy, zwykle cedrów lub jałowców i jabłoni.

Na szczęście rdza ta nie zabija często drzew, ale czyni je nieatrakcyjnymi i może zrujnować uprawy. Użyj fungicydu, aby ją zwalczyć.

Więcej o rdzy jabłoni cedrowej przeczytasz tutaj.

Spróbuj tych przepisów

Najlepszą częścią domowych owoców jest ich jedzenie! Gdy twoje drzewa będą już dobrze rosły, będziesz miał ich mnóstwo. Oto kilka przepisów, które warto wypróbować:

Co roku w moje urodziny pomijam tort i wybieram szarlotkę jako deser z wyboru. Jest to moje ulubione danie odkąd pamiętam. A co jest lepsze od talerza pełnego ciasta? Szarlotka, którą można zmieścić i nosić w dłoni, oczywiście! Wypróbuj ten przepis z naszej siostrzanej strony, Foodal.

Smaczny przepis z wielką poręcznością. Czekam na następne zbiory jesienią, więc mogę dodać trochę świeżych owoców do tego pysznego deseru.

Cieszę się również smacznym koktajlem, a dodanie kilku świeżych owoców do mieszanki to świetny pomysł. Moim faworytem z Foodal jest „shrub”, miły dodatek do moich ulubionych jesiennych drinków.

Na śniadanie, ten przepis na kanapkę z kiełbasą z kurczaka i jabłkiem z The Fitchen wszedł do mojej cotygodniowej rotacji śniadaniowej. W weekendy zjem jeszcze jedną na lunch.

Aby zakończyć dzień, uwielbiam meksykańskie jedzenie. Pokochasz unikalną i przepyszną kombinację składników w tym przepisie na mini tacos z wieprzowiny z polewą sojową i jabłkowo-marchewkowym sosem z Uczty w Tymianku.

Przepis ten przygotowałam kilka razy dla przyjaciół i rodziny z wielkim sukcesem. Jabłka i wieprzowina to para stworzona dla siebie, a ten przepis na taco jest świetnym przykładem dlaczego.

How 'Bout Them Apples?

Ach, pyszne jabłka! Jedyną rzeczą lepszą od jedzenia dobrych jabłek jest uprawa własnego drzewa. Jest to jeden z tych doskonałych dodatków do podwórka i ogrodu, który zapewnia cień, silną formę, piękne kwiaty na wiosnę i pyszne zbiory jadalnych owoców.

Postaw sobie za cel posadzenie kilku jabłoni tej wiosny. Może minąć trochę czasu, zanim będziesz cieszyć się ich owocami, ale będziesz pamiętać każdy kawałek sadzenia, przycinania i przygotowań, które poszły na pierwszy soczysty kęs, który sam wyhodowałeś.