Dlaczego warto uprawiać czarny bez?

Bzowy bez szybko zyskuje popularność w USA ze względu na swoje wspaniałe właściwości zdrowotne. Amerykańska opinia publiczna zna właściwości wzmacniające odporność i coraz więcej osób jest zainteresowanych uprawą czarnego bzu w swoim ogrodzie lub na podwórku. Uprawa bzu czarnego nie jest trudna po założeniu. Pierwszy rok życia bzu czarnego jest najbardziej krytyczny dla jego długotrwałego zdrowia i żywotności. W tym artykule omówimy najlepsze praktyki uprawy bzu czarnego i nie tylko!

Gatunki do rozważenia

Większość odmian bzu czarnego produkować owoce, które mogą być spożywane przez ludzi, po ugotowaniu. Owoce bzu czarnego to bardzo małe owoce z nasionami w kształcie sezamu, które zawierają glikozydy cyjanogenne. Glikozydy cyjanogenne występują w pestkach jabłek, pestkach moreli i wielu innych nasionach, a spożyte w odpowiedniej ilości powodują rozstrój żołądka i biegunkę. Czerwony bez” (Sambucus racemose) jest uważany za najbardziej toksyczny z owoców czarnego bzu występujących w USA, ponieważ jego nasiona zawierają najwięcej glikozydów cyjanogennych. Pochodzący z Wielkiego Północnego Zachodu, czerwony bez był ważną podstawą dla rdzennych Amerykanów. Przez tysiąclecia gotowali oni owoce bzu czarnego, aby uzyskać dżemy, syropy i preparaty lecznicze. Niezależnie od tego, czy jesteś zainteresowany uprawą czarnego bzu (Sambucus nigra), bzu amerykańskiego (Sambucus nigra ssp canadensis), niebieskiego bzu pochodzącego z Kalifornii (Sambucus nigra ssp. caerulea) czy czerwonego bzu, gotowanie owoców bzu przed ich spożyciem niszczy glikozydy cyjanogenne, które sprawiają, że owoce są toksyczne dla ludzi. Aby uzyskać więcej szczegółowych informacji na temat tych gatunków, sprawdź nasz wpis na blogu zatytułowany „Czy owoce bzu czarnego są trujące?”

Gdzie kupić rośliny bzu czarnego

Jeśli masz czas i zainteresowanie, jest całkowicie możliwe rozmnażanie dzikiego bzu czarnego. Wszystko czego potrzebujesz to zidentyfikowany, zdrowy krzew dzikiego bzu, o którym wiesz, że stale rodzi dobre ilości owoców bzu czarnego oraz nasze instrukcje jak zrobić własne sadzonki bzu czarnego i jak ukorzenić sadzonki bzu czarnego. Norm’s Farms sprzedaje sadzonki z naszych sadów bzu czarnego w okresie od października do stycznia każdego roku, a teraz oferuje również w pełni ukorzenione rośliny na sprzedaż. Można również kupić sadzonki bzu czarnego w takich szkółkach jak Hirts Gardens, Greenwood Nursery czy Peaceful Heritage Nursery.

Kiedy i gdzie sadzić owoce czarnego bzu

Korzenny owoc czarnego bzu powinien być sadzony wiosną lub jesienią aby osiągnąć sukces. Niezależnie od pory roku, o ile nie sadzi się roślin ozdobnych, takich jak Black Lace lub Lemony Lace, należy wybrać miejsce, które pozwoli roślinie osiągnąć 12 stóp wysokości i 8-10 stóp średnicy. Niezależnie od rodzaju sadzonego bzu, miejsce to powinno otrzymywać co najmniej 6 godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie i pamiętaj, że bzu lubi wodę! Jeśli rozważasz posadzenie krzewu w miejscu, które utrudni lub uniemożliwi cotygodniowe podlewanie, upewnij się, że miejsce to znajduje się w pobliżu potoku lub rowu melioracyjnego, który odwadnia tereny położone powyżej, tak aby roślina miała okazję napić się wody tak często, jak pozwoli na to matka natura. Z tego właśnie powodu większość dobrze prosperujących dziko rosnących bzów można znaleźć rosnących na brzegach potoków i rowów melioracyjnych.

Przygotowanie gleby i instrukcje sadzenia

Wszystkie bzy lubią dobrą, gliniastą glebę. Gleby gliniaste to takie, które dobrze odprowadzają wodę i zawierają składniki odżywcze, których rośliny potrzebują do wzrostu. Najlepszym sposobem na stworzenie gliniastej gleby w ogrodzie jest dodawanie do niej co roku materii organicznej. Ponieważ będziesz sadzić owoce bzu czarnego w dołku i miejmy nadzieję, że już go nie ruszysz, zalecamy wykopanie dołka o głębokości dwóch stóp i szerokości od dwóch do trzech stóp. Po usunięciu całej ziemi z dołka wymieszaj z ziemią tyle wysokiej jakości kompostu organicznego, aby powstała mieszanka składała się w około 50% z kompostu organicznego i w 50% z ziemi. Do dołka należy wsypać tyle ziemi, aby po posadzeniu krzew bzu czarnego znalazł się na równi z otaczającą go warstwą gleby. Wyjmij krzew bzu czarnego z doniczki i sprawdź stan korzeni. Zdrowe korzenie powinny mieć barwę od białej do kremowej, a niektóre z nich mogą być nawet nieco rozmyte. Jeśli roślina jest związana z korzeniami (widać jedynie plątaninę korzeni rosnących spiralnie), należy delikatnie zszorstkować zewnętrzną część bryły korzeniowej, aby zachęcić korzenie do wzrostu na zewnątrz, a nie w spirali. Umieść niepoddany zabiegowi doniczkowania owoc bzu czarnego w dołku, ponownie sprawdzając, czy wierzchołek korzeni bzu czarnego będzie znajdował się na równi z otaczającym go poziomem lub nieco poniżej. Nie należy sadzić bzu wysoko, ponieważ będzie on zbyt często wysychał. Do dołka należy wsypać tyle mieszanki ziemi i substancji organicznych, aby go wypełnić, a następnie, używając pięści lub stopy, delikatnie ubić ziemię wokół bzu, aby korzenie miały kontakt z glebą. Dodaj około galon wody i pozwól jej przesiąknąć. Gdy woda dokładnie odcieknie, przykryj bzy 2-3 calową warstwą ściółki z kory lub gnijącego siana.

Dbanie o krzewy bzu

Największymi wrogami młodych krzewów bzu są chwasty i brak wody. Utrzymywanie chwastów z dala jest bardzo ważne, szczególnie w pierwszym roku. Pierwszoroczne bzy są roślinami płytko ukorzenionymi, więc pielenie powinno być wykonywane ręcznie lub narzędziem, które nie zagłębia się w glebę na głębokość większą niż kilka centymetrów. Dobre ściółkowanie i odchwaszczanie krzewu bzu czarnego w pierwszym roku jego uprawy zapewni mu przetrwanie w dobrej kondycji, niż cokolwiek innego, co można zrobić. Ugruntowane bzy, trzyletnie i starsze, rozwijają znaczące korzenie palowe i są odporne na suszę i upały.

Bzy potrzebują dobrego napoju wodnego co tydzień w ciągu pierwszego roku. Często mówi się, że jest to roślina, która „śpi, pełza, a potem skacze”. W związku z tym należy się spodziewać, że większość wzrostu bzu w pierwszym roku będzie następowała pod ziemią, w strefie korzeniowej. Jeśli liście są zdrowo zielone, nie przejmuj się, jeśli w pierwszym roku nie będą się zbytnio rozrastać. Podlewaj go raz w tygodniu, wyrywaj chwasty, które się zakorzeniły, i przycinaj kwiaty, które się tworzą, ponieważ chcesz, aby w pierwszym roku cały zasób energii bzu trafił do jego korzeni.

Każdej wiosny podlewaj krzew bzu czarnego, a następnie nałóż na niego warstwę dobrego kompostu organicznego, a następnie kolejną warstwę ściółki z kory lub zgniłego siana. Ugruntowane bzy mają tendencję do utrzymywania chwastów w ryzach, a poza tym docenią każdą pomoc, jaką możesz im zapewnić.

Będziesz zaskoczony wielkością swojego krzewu bzu czarnego, gdy będzie on miał trzy lata! Każdego roku na wiosnę Twój krzew bzu czarnego wypuszcza nowe, jaskrawo zielone pędy, które często wytwarzają jeden ogromny kwiat, który zamienia się w jedno, ogromne skupisko jagód. Jeśli Twój krzew bzu czarnego wypuszcza pędy tam, gdzie ich nie chcesz, możesz po prostu przyciąć niechciane pędy na poziomie gleby lub wykosić je. Gdy Twój krzew bzu czarnego osiągnie wiek 4 lat, warto usunąć najstarsze pędy za pomocą nożyc lub sekatora. Czteroletnie pędy są najgrubsze, najbardziej zdrewniałe i często dają mniej jagód niż młodsze.

Kiedy spodziewać się zbiorów

Ponieważ chcesz zerwać wszystkie kwiaty, które twój nowy krzew bzu czarnego produkuje w pierwszym roku, wszystko co otrzymasz w tym roku to zbiór kwiatów. Z kwiatów można przygotować wiele wspaniałych napojów i deserów, a my mamy kilka wspaniałych przepisów z wykorzystaniem kwiatów czarnego bzu, które warto wypróbować. Można również po prostu wysuszyć kwiaty i wykorzystać je do przygotowania herbaty. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, w drugim roku uzyskasz pierwsze zbiory jagód. Pierwsze znaczące zbiory pojawią się, gdy krzew będzie miał trzeci rok.

Pamiętaj, że dobre zbiory jagód zależą od regularnego dostępu do wody, dlatego w latach suszy warto regularnie podlewać założone jagody czarnego bzu, dopóki susza nie minie. Niezależnie od wieku owoce bzu czarnego będą zawsze produkować większą ilość soczystych jagód, jeśli będą regularnie podlewane.

Zapoznaj się z naszym wpisem na blogu zatytułowanym „Kiedy owoce bzu czarnego są dojrzałe”, aby uzyskać pomocne wskazówki dotyczące zbiorów, czyszczenia i przechowywania. W oczekiwaniu na pierwsze zbiory czarnego bzu, nie zapomnij, że Norm’s Farms sprzedaje wiele prostych, czystych i pysznych produktów wykonanych z owoców czarnego bzu, które uprawiamy na naszych rodzinnych farmach!