Chipotle Black Beans é um dos pratos mais populares do restaurante e nesta receita, recriaremos isso num prato mexicano simples mas saboroso!
Line isto com os nossos outros pratos favoritos mexicanos como a Salada Mexicana, Tostadas de Frango, e Quesadillas de Frango na sua rotação do menu!
Feijão Preto Chipotle feito em casa
Feijão Preto Chipotle é um prato vegetariano rico em proteínas que pode ser transformado numa tigela de burrito. Com esta receita fácil, pode desfrutar deste prato sem ter de deixar o conforto da sua casa para conduzir até à Chipotle mais próxima! Poupar-lhe-á dinheiro e tempo sem ter de suar.
Existem muitas receitas por aí que utilizam feijão em conserva, mas para esta receita, utilizaremos feijões secos. São muito mais saudáveis do que as enlatadas, que têm um teor de sódio fora do prato. As secas são mais nutritivas, muito mais saborosas, e também mais económicas.
Além disso, este prato pode ser usado como ingrediente em muitas outras receitas para que se possa preparar um grande lote para ser usado durante o resto da semana.
O que é feijão preto Chipotle?
É um prato com assinatura e está entre os muitos mais vendidos do restaurante Chipotle. É basicamente feijão temperado com mais especiarias. Este prato de coração tornou-se a comida go-to comfort para muitos fãs do restaurante.
Feijões Pretos Nutrição e Benefícios para a Saúde
Esta leguminosa é extremamente saudável. Segundo a Wikipedia, uma chávena tem 662 calorias, 71% das quais são de hidratos de carbono, 25% de proteínas, e 4% de gorduras. Pode ter níveis elevados de hidratos de carbono, mas tem zero de açúcar. Em vez disso, tem níveis elevados de fibras alimentares, até 120% das necessidades diárias.
Isto significa que pode ser digerido lentamente, fazendo-o sentir-se cheio durante um período de tempo mais longo. Tem também um índice glicémico baixo, o que significa que os níveis de açúcar não disparam rapidamente depois de comer isto. Esta é uma boa notícia para quem está a tentar perder peso!
Feijão Preto e Arroz
Feijões comidos com arroz dar-lhe-ão uma refeição completa. Esta combinação tem sido um alimento básico nas Américas há milhares de anos atrás e ainda hoje é popular.
Num caldo, cebola salteada, alho, e arroz em azeite. Acrescentar no caldo e deixar ferver. De médio-alto, baixar o calor para médio-baixo e depois, cozinhar mais até cerca de 20 minutos mais. Depois, adicione o cominho, cayenne, e feijão.
É assim que se prepara simplesmente este prato. Mas, a facilidade de preparação depende de como se preparam as leguminosas. Os enlatados são mais fáceis de preparar do que os secos. Já estão cozinhadas, pelo que basta enxaguar o sódio, e depois, adicioná-las a qualquer prato. Entretanto, os secos precisam de um pouco de molho para os amaciar.
Quanto tempo para molhar os feijões?
Os secos precisam de ser molhados durante pelo menos quatro horas, de um dia para o outro para obter os melhores resultados. A versão enlatada não precisa de ser embebida.
Como cozinhar feijão preto seco?
Para os passos exactos, por favor ver a ficha de receitas abaixo. Veja também o pequeno tutorial em vídeo.
- Num grande caldo, aquecer o azeite em lume médio.
- Adicionar as cebolas e cozinhar durante cerca de 5 minutos, depois, cozinhar o alho durante cerca de 30 segundos.
- Então, adicionar as leguminosas (já encharcadas e escorridas) e água suficiente para as cobrir. Deixar ferver durante duas horas até as leguminosas estarem tenras.
- l>Por último, adicionar um pouco de sal a gosto.
How to make Chipotle Black Beans?
Simplesmente seguir os passos descritos acima. Depois, basta adicionar folhas de louro, cominho, salsa seca, e orégãos quando se adicionam as leguminosas. Depois de cozinhar durante duas horas, remover as folhas de louro. Depois, adicionar o sumo de meia lima, pimentão, pimenta em pó e sal.
Como cozinhar feijão preto enlatado?
Já estão pré-cozinhados e durante a embalagem, o calor elevado para esterilizar o conteúdo cozinha-os ainda mais. Por conseguinte, não há necessidade de cozinhá-los separadamente. Basta lavá-los completamente para remover o líquido em que foram conservados.
Como fazer feijão preto refinado?
P>Primeiro, cozer os legumes. Depois, salteie algumas especiarias com cebola e alho, depois, adicione os feijões cozidos. Amassar as leguminosas e cozinhar durante cerca de 4 minutos mais. Servir com tortillas, como molho, ou como acompanhamento.
O que servir com feijão preto?
Este é o acompanhamento perfeito para servir com:
- Torta de carne caseira
- Abrilha de frango
- Abrilha de alho assado
- Baja Tacos de peixe
- Swai Peixe
Como armazenar feijão preto chipotle?
Pode refrigerar este prato lateral uma vez que tenha arrefecido completamente. Além disso, coloque-o num recipiente hermético. Sinta-se livre para o congelar durante até um mês e, ao reaquecer, descongele primeiro no frigorífico durante pelo menos 6 horas.
Dicas de receita
- Se estiver a cozinhar feijões secos e não tiver tempo suficiente, mergulhe-os em água quente durante cerca de uma hora.
- Alternativamente, adicione algum sal na água a ferver para amolecer as leguminosas então, cubra.
- Pode servir como molho para batatas fritas ou como prato principal com lados como arroz, salada, salsa, ou mesmo torradas.
- Para algum sabor cítrico, termine com algum sumo de limão ou limão acabado de espremer. Acrescentar também um pouco de coentro fresco ou salsa em cima.
Feijão Preto de Chipotle é um dos pratos mais populares do restaurante e, nesta receita, recriaremos isso num prato mexicano simples mas saboroso!
Tempo de preparação: 10 minutosTempo de cozedura: 2 horasTempo total: 2 hrs 10 mins
Ingredientes
- 22 colheres de sopa de azeite
- 11 cebola amarela (picada fina)
- 44 dentes de alho (picados)
- 1453.59polpa de feijão preto seco (lavado)
- 22 folhas de louro
- 11 colher de chá de cominho
- 11 colher de chá de salsa seca
- 11 colher de chá de orégãos secos
- 11 colher de chá de pimentão
- 1/41/4 colher de chá de pimentão em pó (ou mais)
- 61.42cupskg de água (ou mais conforme necessário)
- Sumo de 1 lima
- Sal a gosto
Verniz:
- li> salsa picada
Instruções
- Li>Lave o feijão, classifique e descarte qualquer que pareça mau.
- Colocar um grande forno holandês ou uma grande panela de caldo em lume médio, adicionar óleo e levar a um brilho.
- Adicionar a cebola cortada em cubos e cozinhar até amolecer, cerca de 3-5 minutos.
- Bring a ferver e reduzir o calor a médio-baixo, cozinhar em lume brando até os feijões estarem tenros, cerca de 2 horas. Adicionar mais água conforme necessário se os feijões não estiverem cobertos.
- Após feito, remover do calor e descartar as folhas do louro.
- Adicionar o sumo de lima, adicionar páprica e pó de pimenta, mexer para combinar. Provar e ajustar para sal e especiarias.
Adicionar o alho, mexer e cozinhar até perfumar, cerca de 30 segundos.Adicionar o feijão preto, cominho, salsa seca, orégãos, folhas de louro, e mexer para combinar. Adicionar água suficiente para cobrir os feijões.
li>Servir sobre o arroz com calços de lima.
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