Chipotle Black Beans ist eines der beliebtesten Gerichte des Restaurants und in diesem Rezept werden wir das in einem einfachen, aber leckeren mexikanischen Gericht nachstellen!

Stellen Sie dieses Gericht zusammen mit unseren anderen mexikanischen Favoriten wie dem mexikanischen Salat, den Hähnchen-Tostadas und den Hähnchen-Quesadillas in Ihre Menü-Rotation!

Homemade Chipotle Black Beans

Chipotle Black Beans ist ein proteinreiches vegetarisches Gericht, das zu einer Burrito-Bowl verarbeitet werden kann. Mit diesem einfachen Rezept können Sie dieses Gericht genießen, ohne die Bequemlichkeit Ihres Zuhauses verlassen zu müssen, um zum nächstgelegenen Chipotle zu fahren! Es wird Ihnen Geld und Zeit sparen, ohne dass Sie ins Schwitzen kommen.

Es gibt viele Rezepte, die Bohnen in Dosen verwenden, aber für dieses Rezept werden wir getrocknete verwenden. Sie sind viel gesünder als die Bohnen aus der Dose, die einen sehr hohen Natriumgehalt haben. Die getrockneten sind nahrhafter, viel schmackhafter und auch budgetfreundlich.

Außerdem kann dieses Gericht als Zutat in vielen anderen Rezepten verwendet werden, so dass Sie eine große Charge vorbereiten können, um sie für den Rest der Woche zu verwenden.

Was sind Chipotle Black Beans?

Es ist ein Signature-Gericht und gehört zu den vielen Bestsellern des Chipotle-Restaurants. Im Grunde handelt es sich um Bohnen, die mit weiteren Gewürzen abgeschmeckt werden. Dieses herzhafte Gericht hat sich für viele Fans des Restaurants zum „Go-to comfort food“ entwickelt.

Schwarze Bohnen Ernährung und gesundheitliche Vorteile

Diese Hülsenfrucht ist extrem gesund. Laut Wikipedia hat eine Tasse 662 Kalorien, von denen 71% aus Kohlenhydraten, 25% aus Proteinen und 4% aus Fetten stammen. Sie mag einen hohen Anteil an Kohlenhydraten haben, aber sie hat keinen Zucker. Stattdessen hat es einen hohen Anteil an Ballaststoffen, bis zu 120 % des Tagesbedarfs.

Das bedeutet, dass es langsam verdaut werden kann, so dass Sie sich für einen längeren Zeitraum satt fühlen. Es hat auch einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass der Zuckerspiegel nach dem Verzehr nicht schnell in die Höhe schießt. Das ist eine gute Nachricht für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren!

Schwarze Bohnen und Reis

Bohnen, die mit Reis gegessen werden, geben Ihnen eine komplette Mahlzeit. Diese Kombination war in Amerika schon vor Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel und ist auch heute noch beliebt.

In einem Suppentopf Zwiebeln, Knoblauch und Reis in Olivenöl anbraten. Die Brühe hinzugeben und aufkochen lassen. Von mittlerer Hitze auf mittlere bis niedrige Hitze herunterschalten und dann noch etwa 20 Minuten weiter kochen. Dann Kreuzkümmel, Cayenne und Bohnen hinzufügen.

So einfach bereiten Sie dieses Gericht zu. Wie einfach die Zubereitung ist, hängt allerdings davon ab, wie Sie die Hülsenfrüchte zubereiten. Die aus der Dose sind einfacher zuzubereiten als die getrockneten. Sie sind bereits gekocht, so dass Sie nur noch das Natrium abspülen müssen, und dann können Sie sie zu jedem Gericht hinzufügen. In der Zwischenzeit müssen die getrockneten Bohnen eingeweicht werden, um sie weicher zu machen.

Wie lange müssen die Bohnen eingeweicht werden?

Die getrockneten Bohnen müssen mindestens vier Stunden eingeweicht werden, am besten über Nacht. Die Dosenversion muss nicht eingeweicht werden.

Wie kocht man getrocknete schwarze Bohnen?

Die genauen Schritte entnehmen Sie bitte der Rezeptkarte unten. Schauen Sie sich auch das kurze Video-Tutorial an.

1. In einem großen Suppentopf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebeln hinzugeben und ca. 5 Minuten kochen, dann den Knoblauch für ca. 30 Sekunden anbraten.
3. Dann die Hülsenfrüchte (bereits eingeweicht und abgetropft) und so viel Wasser hinzugeben, dass sie bedeckt sind. Lassen Sie das Ganze zwei Stunden lang köcheln, bis die Hülsenfrüchte weich sind.
4. Zuletzt noch etwas Salz zum Abschmecken hinzufügen.

Wie macht man schwarze Chipotle-Bohnen?

Befolgen Sie einfach die oben beschriebenen Schritte. Fügen Sie dann einfach Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, getrocknete Petersilie und Oregano hinzu, wenn Sie die Hülsenfrüchte hinzugeben. Nach zwei Stunden Kochzeit entfernen Sie die Lorbeerblätter. Dann fügen Sie den Saft einer halben Limette, Paprika, Chilipulver und Salz hinzu.

Wie kocht man schwarze Bohnen in Dosen?

Sie sind bereits vorgekocht und werden beim Verpacken durch die hohe Hitze zum Sterilisieren des Inhalts weiter gekocht. Daher ist es nicht nötig, sie separat zu kochen. Spülen Sie sie einfach vollständig ab, um die Flüssigkeit zu entfernen, in der sie konserviert wurden.

Wie macht man gebratene schwarze Bohnen?

Zuerst kochen Sie die Hülsenfrüchte. Dann braten Sie einige Gewürze mit Zwiebeln und Knoblauch an und geben dann die gekochten Bohnen hinzu. Die Hülsenfrüchte pürieren und ca. 4 Minuten weiter kochen. Mit Tortillas, als Dip oder als Beilage servieren.

Was serviert man mit schwarzen Bohnen?

Dies ist die perfekte Beilage zu:

• Hackbraten
• Jerk Chicken
• Garlic Herb Roasted Chicken
• Baja Fish Tacos
• Swai Fish

Wie lagert man Chipotle Black Beans?

Sie können diese Beilage im Kühlschrank aufbewahren, sobald sie vollständig abgekühlt ist. Geben Sie sie außerdem in einen luftdichten Behälter. Sie können es bis zu einem Monat einfrieren. Wenn Sie es wieder aufwärmen, tauen Sie es zuerst mindestens 6 Stunden im Kühlschrank auf.

Rezepttipps

• Wenn Sie getrocknete Bohnen kochen und nicht genügend Zeit haben, weichen Sie sie etwa eine Stunde lang in heißem Wasser ein.
• Alternativ geben Sie etwas Salz in das kochende Wasser, um die Hülsenfrüchte aufzuweichen, und decken Sie sie dann ab.
• Sie können dies als Dip zu Chips oder als Hauptgericht mit Beilagen wie Reis, Salat, Salsa oder sogar Toast servieren.
• Für etwas Zitrusgeschmack, verfeinern Sie es mit etwas frisch gepresstem Limetten- oder Zitronensaft. Geben Sie außerdem etwas frischen Koriander oder Petersilie darüber.