Quer por desenho ou por acidente, alguns ingredientes complementam-se perfeitamente, como é o caso dos sabores de Curaçao azul, coco e rum. Muitas bebidas combinam estes ingredientes juntamente com outros para fazer cocktails que são ricos em sabores tropicais e excepcionalmente coloridos.
O que são Curaçao Azul, Coco e Rum?
Compreender os sabores destes componentes ajuda-o a compreender porque é que eles combinam tão bem.
Curaçao Azul
Curaçao é um licor com sabor a laranja feito a partir da casca seca de laranjas amargas que proliferam na ilha caribenha de Curaçao. Vem em cores diferentes, sendo o azul e o laranja os mais populares. Embora o Curaçao original e mais popular tenha sabor a laranja, outros licores comercializados como Curaçaos têm sabor a rum e passas, café e chocolate.
Coco
Coco é um fruto de casca dura, apreciado pela sua polpa branca doce. Quando o coco é utilizado para aromatizar bebidas e alimentos, é preferível o licor de coco com sabor artificial, leite de coco adoçado ou creme de coco feito a partir do sumo ou leite do coco. É adicionado na sua forma não adoçada a pratos saborosos e é fortemente adoçado para receitas de bebidas e sobremesas.
Rum
Rum é um licor destilado, duro, feito de melaço e/ou sumo de cana de açúcar que é fermentado antes de ser envelhecido em barris de madeira. A maior parte da produção de rum tem lugar nas regiões das Caraíbas, bem como na América Central e do Sul. O rum leve é um ingrediente comum em bebidas mistas, e a variedade mais escura é tradicionalmente bebida direita ou utilizada na culinária.
The Blue Hawaiian
Este cocktail é amplamente acreditado ser a combinação original de Curaçao azul, coco e rum com um pouco de sumo de ananás adicionado para doçura e profundidade. As suas raízes são rastreáveis até ao bar do clube de Zanzibar em Londres, Inglaterra. Com o advento do rum de coco no final do século XX, algumas receitas omitem o creme de coco. Se encomendar num bar, não se esqueça de informar o barman que quer o Blue Hawaiian e não o Blue Hawaii, um cocktail feito com vodka e por vezes chamado de Blue Lagoon.
Aqui estão duas receitas para um Blue Hawaiian. A primeira receita utiliza licor de coco, e a segunda substitui o creme de coco por um licor.
Blue Hawaiian #1
Ingredientes
- 1 onça de rum branco
- 1 onça de licor de coco
- 1 onça de ananás sumo
- 1/2 onça azul licor de Curaçao
Directions
- Mix ingredientes juntos num agitador de cocktail.
- Servir em vidro antiquado ou de dupla pedra.
- Verniz com uma cereja marasquino e uma lança de ananás fresco.
Blue Hawaiian #2
Ingredientes
- 1 onça mais 2 colheres de chá de rum branco
- 4 colheres de chá de sumo de ananás
- 2 colheres de chá de licor azul de Curaçao
- 1 colher de chá de creme de coco adoçado
Instruções
- Mis ingredientes juntos num agitador de cocktail.
- Servir em vidro antiquado ou de dupla pedra.
- Verniz com uma cereja marasquino e uma lança de ananás fresco.
Variações no Tema
Para adicionar alguma variedade ao seu repertório de bebidas mistas tropicais, experimente estas variações na receita do cocktail Blue Hawaiian.
Fruity Blue Hawaiian
Ingredientes
- 1 onça de rum de coco
- 1/2 onça de rum de banana
- 1/2 onça de rum azul de Curaçao
- 1 1/4 onça de sumo de laranja, refrigerado
- Soda lima-limão
Agitar os primeiros quatro ingredientes num copo de martini de tamanho exagerado. Cobrir com refrigerante e servir.
Tango trópico vermelho
Ingredientes
- 1 onça de aguardente de frutos tropicais
- 1 onça de Curaçao azul
- 1/2 onça de aguardente de cerejas
- 1/2 onça de rum de coco
- 1 1/2 onça de xarope de manga
Misturar todos os ingredientes num copo de vidro highball ou num farejador de brandy cheio de gelo. Guarneça com uma cereja marasquino.
Conclusões agridoce
Como em muitos gostos apreciados, sabores opostos como amargo e doce misturam-se maravilhosamente. Experimente misturar Curaçao – azul ou laranja – com o seu licor ou xarope favorito e licor duro favorito para criar cocktails coloridos e saborosos para seu próprio prazer ou para servir na sua próxima reunião social.