Das BESTE einfache Huhn und Reis-Rezept! Lernen Sie, wie man Hühnchen und Reis wie bei Oma zubereitet. Auf dem Herd, im Instant Pot oder im Crockpot.

Unsere Südstaaten-Huhn-und-Reis-Tradition

Wenn ich an die Lebensmittel denke, die ich als Kind am meisten gegessen habe, steht Huhn mit Reis ganz oben auf der Liste.

Meine Mutter war (und ist immer noch) eine abenteuerlustige Köchin. Dennoch hatte sie im Laufe der Jahre definitiv ihre Ausweichrezepte… Gemütliche Gerichte, von denen sie wusste, dass wir uns nie beschweren würden, und die eine Menge Leute mit einem kleinen Budget satt machen würden.

Zu den Lieblingsrezepten meiner Mutter gehören:

• Eintopf mit Rindfleisch
• Sonntagsbraten
• Kartoffelsuppe
• Chili mit Rindfleisch
• Burger oder gegrilltes Hühnchen mit ihrem berühmten Kartoffelsalat
• Marinbohnensuppe
• Und natürlich… Hühnchen und Reis!

Da Mama diese Gerichte so oft gemacht hat, wurde sie buchstäblich zu einer Expertin darin. Ihre Version der oben genannten Rezepte sind immer noch die besten, die ich je gekostet habe. Ehrlich!

Easy Chicken and Rice Recipe

Huhn und Reis ist ein unscheinbares Gericht, mit massivem Comfort-Food-Appeal.

Es ist gemütlich und nostalgisch, aber auch verdammt gesund! Außerdem ist es extrem einfach zuzubereiten.

Obwohl ich Hühnchen und Reis am liebsten auf dem Herd zubereite, machen es manche Leute auch im Ofen. Ich finde jedoch, dass dies unnötig viel Zeit, Schritte und Geschirr zum Spülen bedeutet. Ich sage, lassen Sie den Ofen weg. Machen Sie dieses One Pot Chicken and Rice auf die einfache Art, auf dem Herd.

Sie können unser Best Chicken and Rice Recipe aber auch im Instant Pot und Crockpot zubereiten.

Wenn Sie nicht genug von Ihrem elektrischen Schnellkochtopf oder Slow Cooker bekommen können, habe ich zusätzliche Anweisungen in der Rezeptkarte unten eingefügt.

Nana’s Best Chicken and Rice

Warum ist das Rezept für Huhn und Reis meiner Mutter so verdammt gut?

Weil Nana es einfach hält, aber keine Abstriche macht… Sie weiß genau, woher die besten Aromen kommen!

Nana verwendet immer eine Kombination aus hellem und dunklem Hühnerfleisch, viel frisches Gemüse und genau die richtige Menge Kräuter und Gewürze.

Dieses Rezept soll nicht scharf sein. Es soll mild und beruhigend sein. Die Art von Abendessen, die jeder genießen kann, von den ganz Jungen bis zu den ganz Alten.

Aber es soll auch nicht langweilig sein.

Nana’s Chicken and Rice ist eines dieser klassischen Gerichte, die vielleicht langweilig klingen, aber wenn man einmal damit angefangen hat, kann man einfach nicht genug davon bekommen!

One-Pot Chicken and Rice Zutaten

• Olivenöl – Manchmal verwende ich auch gerne Butter. Achten Sie aber darauf, dass Sie halb Butter und halb Öl verwenden, damit das Huhn nicht zu schnell braun wird.
• Hähnchen mit Knochen – Sie können ein ganzes Hähnchen kaufen und es in Stücke schneiden, eine Packung Hähnchen mit Knochen kaufen oder sogar eine Kombination aus Hähnchenschenkeln mit Knochen und Hähnchenbrüsten ohne Knochen verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie einige Hähnchenteile mit Knochen haben, damit Sie den Geschmack von Haut und Knochen erhalten.
• Zwiebel – Stellen Sie sicher, dass Sie die Zwiebeln zuerst anbraten.
• Sellerie – In Scheiben geschnitten oder in kleine Stücke gehackt.
• Karotten – Um einen Hauch von Süße und Farbe hinzuzufügen.
• Knoblauch – Je mehr, desto lustiger.
• Thymian – Frisch oder getrocknet
• Petersilie – Frisch, zum Hinzufügen am Ende.
• Kreuzkümmel – Für rauchige Untertöne. Oder verwenden Sie Paprika, wenn Sie empfindlich auf Kreuzkümmel reagieren.
• Langkornreis – Bevorzugt weiß. Aber brauner Reis funktioniert auch… Sie müssen ihn nur länger kochen.
• Salz und Pfeffer

Huhn und Reis zubereiten

1. Anbraten – Braten Sie die Hühnerteile an, bis sie goldbraunbraun und knusprig sind. Dadurch wird das Aroma an das Öl abgegeben.
2. Anbraten – Kochen Sie das Gemüse, um es weich zu machen und zu süßen, bevor Sie die restlichen Zutaten hinzufügen.
3. Schichten – Rühren Sie den Reis und das Wasser ein. Legen Sie dann das Hähnchen auf den Reis. Dies hilft dem Reis, gleichmäßig am Boden zu kochen.
4. Köcheln – Decken Sie den Reis ab und kochen Sie ihn, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
5. Hacken – Entfernen Sie die Hühnerknochen und hacken Sie das Huhn.
6. Fluff – Rühren Sie das Huhn zurück in den Reis.

Holen Sie sich das vollständige (druckbare) Rezept für Omas episches Hähnchen und Reis Unten

Instant Pot Chicken and Rice

Jedes Mal, wenn ich ein Rezept für den Herd mache, bekomme ich immer Fragen zu Anleitungen für elektrische Schnellkochtöpfe. Deshalb habe ich angefangen, sie so oft wie möglich hinzuzufügen.

Dieses einfache Rezept für Hühnchen und Reis ist ein Rezept für eine große Gruppe, das eigentlich zu groß für einen normalen 6-Quart-Instant-Pot ist.

Deshalb müssen Sie die Zutaten um die Hälfte reduzieren, um es zu machen.

Eine Anleitung dazu finden Sie im offiziellen Rezept unten.

Crockpot Huhn und Reis

Kann man Huhn und Reis auch im Slow Cooker machen?

Das ist eine Art Fangfrage… Vielleicht können Sie es; vielleicht können Sie es nicht.

Von all unseren einfachen Rezepten hier auf A Spicy Perspective ist eines der wenigen Rezepte, die negatives Feedback erhalten, ein Rezept für Langsamkocher-Reis.

Das liegt daran, dass Langsamkocher so sehr in Form und Funktion variieren. Manche Schongarer laufen heißer als andere. Manche heizen nur am Boden, andere auf allen Seiten. Manche halten die Feuchtigkeit besser fest als andere. Es gibt verschiedene Größen und Formen, die die Garzeit beeinflussen.

Ich persönlich habe 4 Langsamkocher, die ich zum Testen von Rezepten verwende, und alle bieten leicht unterschiedliche Ergebnisse.

Deshalb ist es schwierig, eine exakte Garzeit und Methode für etwas wie Reis zu bestimmen, das normalerweise eine ganz bestimmte Menge an Flüssigkeit, Hitze und Zeit benötigt.

In einigen Langsamkochern wird der Reis am Boden des Topfes matschig, bevor der Reis an der Oberseite vollständig gegart ist. Ich habe dieses Rezept jedoch in zwei meiner Langsamkocher mit großartigen Ergebnissen zubereitet. (Ich habe es in einem dritten Topf getestet und hatte am Ende einen dichten, breiigen Reis.)

Zusammenfassend lässt sich sagen: Wenn Sie schon einmal Reis in Ihrem Langsamkocher zubereitet haben und das Ergebnis mochten, sollten Sie mit diesem Rezept keine Probleme haben.

Wenn Sie jedoch dazu neigen, Probleme mit Reis im Langsamkocher zu haben, können Sie mehr vom Gleichen erwarten. (Sorry!) Siehe die offizielle Anleitung unten.

Ist Huhn und Reis gesund?

Ja. Die Hühnerhäute werden nach dem Kochen entfernt. Daher ist es vollgepackt mit magerem Hühnerfleisch, Gemüse, Kräutern und Vollkornprodukten.

Es gibt NULL verarbeitete Zutaten in diesem Rezept.

Angenommen, Sie verwenden Öl (statt Butter) zum Anbraten des Gemüses, dann ist dieses Rezept milchfrei… sowie gluten-, nuss- und eifrei.

Huhn und Reis für die Essensvorbereitung?

Ja! Wie bereits erwähnt, ist dies ein umfangreiches Rezept, das sich im Kühlschrank bis zu einer Woche hält.

Der Reis hilft, die Feuchtigkeit in den Hähnchenteilen zu halten, damit sie nicht mit der Zeit austrocknen. Hähnchen und Reis schmeckt am 5. Tag genauso gut wie am ersten Tag!

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Nana’s Epic Chicken and Rice Recipe

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Gesamtzeit: 55 Minuten

Das BESTE einfache Rezept für Huhn und Reis! Lernen Sie, wie man Hühnchen und Reis wie bei Oma zubereitet. Auf dem Herd, im Instant Pot oder im Crockpot!

Portionen: 12

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl (oder 1 Esslöffel Öl + 1 Esslöffel Butter)
• 3 1/2 – 4 Pfund Hähnchenteile mit Knochen (ganzes zerlegtes Huhn, oder eine Mischung aus Schenkeln und Brüsten ohne Knochen)
• 1 große süße Zwiebel, geschält und gehackt
• 1 1/2 Tassen gehackter Sellerie
• 1 1/2 Tassen gehackte Möhren
• 4-5 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Tassen LangkornreisLangkornreis
• 2 Esslöffel frische Thymianblätter (2 TL getrocknet)
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Anleitung

• Setzen Sie einen großen 7-8-Quart-Holländischen Ofen auf die Herdplatte, über mittlerer Hitze. Geben Sie das Öl hinzu. Salzen und pfeffern Sie die Hähnchenteile reichlich. Legen Sie sie dann mit der Hautseite nach unten in den Topf. Braten Sie das Hähnchen auf beiden Seiten an, bis die Haut knusprig ist, 8-10 Minuten. Dann das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. *Wenn Sie eine Kombination aus Hähnchen mit und ohne Knochen verwenden, braten Sie die Hähnchenteile mit Knochen 5-6 Minuten lang an, bevor Sie die Hähnchenteile ohne Knochen hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
• Die Zwiebeln in das Bratfett geben. 3 Minuten anbraten. Dann den Sellerie, die Karotten und den Knoblauch einrühren. Weitere 3 bis 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
• Reis, Thymian, Kümmel, 2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer und 6 Tassen Wasser einrühren. (Heben Sie die Petersilie für den Schluss auf.) Rühren Sie gut um und schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um die Flüssigkeit abzulöschen. Legen Sie dann die Hähnchenstücke auf den Reis.
• Den Topf mit einem schweren Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Reis 15-20 Minuten köcheln, bis er vollständig gegart ist. An der Oberseite des Reises sollten sich Poren bilden und keine Flüssigkeit mehr vorhanden sein.
• Die Hühnerteile herausnehmen. Entsorgen Sie die Hühnerknochen und -häute. Zerkleinern (oder hacken) Sie das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke. Rühren Sie die Petersilie und das zerkleinerte Hühnerfleisch wieder unter den Reis. Warm servieren.

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