Najlepszy Łatwy Przepis na Kurczaka i Ryż! Learn How to Make Chicken and Rice just like grandma used to make. Stovetop, Instant Pot, lub Crockpot.
Nasza południowa tradycja kurczaka z ryżem
Kiedy myślę o potrawach, które jadłam najczęściej jako dziecko, kurczak i ryż jest na szczycie listy.
Moja mama była (nadal jest) żądnym przygód kucharzem. Jednak przez lata zdecydowanie miała swoje przepisy awaryjne… Pocieszające obiady, na które wiedziała, że nigdy nie będziemy narzekać, i które nakarmiłyby tłumy przy ograniczonym budżecie.
My Mom’s Favorite Go-To Recipes Included:
- Gulasz wołowy
- Niedzielna pieczeń garnka
- Zupa ziemniaczana
- Chili wołowe
- Burgery lub grillowany kurczak z jej słynną sałatką ziemniaczaną
- Zupa z fasoli morskiej
- I oczywiście… Kurczak z ryżem!
Ponieważ mama robiła te dania tak często, dosłownie stała się ich ekspertem. Jej wersja przepisów wspomnianych powyżej są nadal najlepszymi, jakie kiedykolwiek jadłam. Szczerze mówiąc!
Easy Chicken and Rice Recipe
Kurczak z ryżem to niepozorne danie, z ogromnym urokiem comfort food.
Jest przytulne i nostalgiczne, a przy tym całkiem zdrowe! It’s also extremely easy to make.
Although I prefer to make chicken and rice on the stovetop, some people make it in the oven. Jednak uważam, że wymaga to niepotrzebnego czasu, kroków i naczyń do umycia. Ja mówię, żeby pominąć piekarnik. Zrób tego Jednogarnkowego Kurczaka z Ryżem w prosty sposób, na kuchence!.
Jednakże, możesz również zrobić naszego Najlepszego Kurczaka z Ryżem w Instant Pot i Crockpot.
Jeśli nie możesz się przekonać do swojego elektrycznego szybkowaru lub wolnowaru, zawarłam dodatkowe instrukcje w karcie przepisu poniżej.
Najlepszy kurczak i ryż Nany
Dlaczego więc przepis na kurczaka i ryż mojej mamy jest tak cholernie dobry?
Ponieważ Nana utrzymuje go w prostocie, ale nie idzie na skróty… Wie dokładnie, skąd pochodzą najlepsze smaki!
Nana zawsze używa kombinacji kurczaka z jasnego i ciemnego mięsa, mnóstwa świeżych warzyw oraz odpowiedniej ilości ziół i przypraw.
Ten przepis nie ma być pikantny. Ma być łagodny i uspokajający. To rodzaj kolacji, którą może cieszyć się każdy, od najmłodszych do najstarszych.
Ale nie ma też być nudny.
Kurczak i ryż Nany to jedno z tych klasycznych dań, które może wydawać się nudne, ale kiedy zaczniesz je jeść, nie będziesz mógł się nim nasycić!
Jednogarnkowy kurczak z ryżem Składniki
- Oliwa z oliwek – Czasami lubię też używać masła. Ale pamiętaj, aby użyć połowę masła i połowę oliwy, aby kurczak nie zrumienił się zbyt szybko.
- Kurczak z kością – Możesz kupić całego kurczaka i pokroić go na kawałki, kupić paczkę kurczaka do smażenia, lub nawet użyć kombinacji udek z kością i piersi z kurczaka bez kości. Upewnij się tylko, że masz trochę kawałków kurczaka z kością, aby uzyskać smak skóry i kości.
- Cebula – Upewnij się, że najpierw usmażysz cebulę.
- Seler – pokrój w plasterki lub na małe kawałki.
- Marchew – Aby dodać odrobinę słodyczy i koloru.
- Czosnek – im więcej, tym lepiej.
- Tymianek – świeży lub suszony
- Pietruszka – świeża, do dodania na końcu.
- Kminek – aby uzyskać dymny posmak. Możesz też użyć papryki, jeśli jesteś wrażliwy na kminek.
- Ryż długoziarnisty – Najlepiej biały. Ale brązowy ryż również się nada… Musisz go tylko dłużej gotować.
- Sól i pieprz
How to Make Chicken and Rice
- Brązowy – Skwiercz kawałki kurczaka, aż staną się złoto-brązowe i chrupiące.brązowe i chrupiące. To uwolni smak do oleju.
- Sauté – Gotuj warzywa, aby zmiękły i osłodziły się, zanim dodasz resztę składników.
- Layer – Wymieszaj ryż i wodę. Następnie połóż kurczaka na wierzchu ryżu. Pomoże to ryżowi gotować się równomiernie na dnie.
- Gotuj na wolnym ogniu – Przykryj i gotuj ryż, aż wchłonie całą wodę.
- Posiekaj – Usuń kości kurczaka i posiekaj go.
- Puszyste – Wymieszaj kurczaka z ryżem.
Pobierz pełny (możliwy do wydrukowania) przepis na Epickiego Kurczaka i Ryż Nany Poniżej
Instant Pot Chicken and Rice
Za każdym razem, gdy robię przepis na kuchenkę, zawsze dostaję pytania o instrukcje dotyczące szybkowarów elektrycznych. So I’ve started adding them as often as I can.
This Easy Chicken and Rice Recipe is a big feed-a-crowd recipe that is actually too large for a standard 6 quart Instant Pot.
Therefore in order to make it, you will need to reduce the ingredients by half.
Dyrekcje są zawarte w oficjalnym przepisie poniżej.
Crockpot Chicken and Rice
Czy można zrobić kurczaka z ryżem w wolnowarze?
To jest pytanie z rodzaju tych podchwytliwych… Może możesz; może nie możesz.
Z wszystkich naszych łatwych przepisów tutaj na A Spicy Perspective, jednym z niewielu przepisów, który otrzymuje negatywne opinie jest przepis na ryż w wolnowarze.
To dlatego, że wolnowary różnią się tak bardzo w formie i funkcji. Niektóre wolnowary działają goręcej niż inne. Niektóre tylko podgrzewają na dnie, podczas gdy inne podgrzewają na wszystkich stronach. Niektóre trzymają w wilgoci lepiej niż inne. Istnieją różne rozmiary i kształty, które wpływają na czas gotowania.
Ja osobiście mam 4 wolnowary, których używam do testowania przepisów i wszystkie oferują nieco inne rezultaty.
Dlatego trudno jest wskazać dokładny czas i metodę gotowania czegoś takiego jak ryż, który zazwyczaj wymaga bardzo specyficznej ilości płynu, ciepła i czasu.
W niektórych wolnowarach ryż na spodzie garnka stanie się mięsisty, zanim ryż na górze zostanie w pełni ugotowany. Jednakże, zrobiłem ten przepis w dwóch z moich wolnowarów z doskonałymi wynikami. (Przetestowałam go w trzecim wolnowarze i skończyło się na gęstym, mięsistym ryżu.)
W podsumowaniu, jeśli kiedykolwiek robiłaś ryż w wolnowarze i podobał ci się sposób, w jaki się ugotował, nie powinnaś mieć problemów z tym przepisem.
Jeśli masz tendencję do problemów z ryżem w wolnowarze, możesz spodziewać się więcej tego samego. (Przepraszamy!) Zobacz oficjalne instrukcje poniżej.
Czy kurczak i ryż są zdrowe?
Tak. Skórki z kurczaka są usuwane po ugotowaniu. W związku z tym, jest on pełen chudego kurczaka, warzyw, ziół i pełnych ziaren.
W tym przepisie jest ZERO przetworzonych składników.
Zakładając, że używasz oleju (zamiast masła) do smażenia warzyw, ten przepis jest bez nabiału… Jak również bez glutenu, orzechów i jajek.
Czy Kurczak i Ryż jest zdrowy?
Tak! Jak wspomniano powyżej, jest to duży przepis, który można przechowywać do tygodnia w lodówce.
Ryż pomaga utrzymać wilgoć w kawałkach kurczaka, więc nie wysychają one z czasem. Kurczak z ryżem smakuje tak samo dobrze piątego dnia, jak i pierwszego!
More One-Pot Recipe Favorites
- Cuban Arroz Con Pollo
- Creamy Lemon Parmesan Chicken and Rice
- Homemade Chicken Noodle Soup
- Easy Jambalaya
- Buffalo Chicken and Rice Skillet
Drukuj Przepis
Zostaw recenzję ”
Nana’s Epic Chicken and Rice Recipe
Składniki
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek (lub 1 tb oleju + 1 tb masła)
- 3 1/2 – 4 funty kawałki kurczaka z kością (cały pokrojony kurczak, lub mieszanka udek i piersi bez kości)
- 1 duża słodka cebula, obrana i posiekana
- 1 1/2 szklanki posiekanego selera
- 1 1/2 szklanki posiekanej marchewki
- 4-5 ząbków czosnku, mielony
- 3 filiżanki długoryżu długoziarnistego
- 2 łyżki świeżych liści tymianku (2 łyżki suszonego)
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
- Sól i pieprz
Instrukcje
-
Ustawić duży 7-.8 kwarty na płycie kuchennej, na średnim ogniu. Dodać olej. Posolić i popieprzyć obficie kawałki kurczaka. Następnie umieścić je skórą do dołu w garnku. Smaż kurczaka z obu stron, aż skóra będzie chrupiąca, 8-10 minut. Następnie wyjąć kurczaka z garnka i odstawić na bok. *Jeśli używasz kombinacji kurczaka z kością i bez kości, podsmażaj kawałki z kością przez 5-6 minut, zanim dodasz kurczaka bez kości. Gotować jeszcze 2 minuty.
-
Dodać cebulę do oleju z patelni. Smażyć przez 3 minuty. Następnie dodać seler, marchew i czosnek. Smażyć kolejne 3-5 minut, aby zmiękły.
-
Wymieszać ryż, tymianek, kminek, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu i 6 szklanek wody. (Zachowaj pietruszkę na koniec.) Wymieszaj dobrze, zeskrobując dno patelni, aby odgazować. Następnie ułożyć kawałki kurczaka na wierzchu ryżu.
-
Przykryj garnek ciężką pokrywką i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu wody, zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż ryż będzie w pełni ugotowany. Na wierzchu ryżu powinny pojawić się pory, a ryż nie powinien być płynny.
-
Pozbyć się kawałków kurczaka. Wyrzucić kości i skórki z kurczaka. Rozdrobnić (lub posiekać) mięso z kurczaka na kawałki wielkości kęsa. Wymieszać pietruszkę i rozdrobnionego kurczaka z ryżem. Podawać na ciepło.
Wideo
Przypisy
Odżywianie
Wykonanie tego przepisu? Śledź nas na Instagramie i oznacz @ASpicyPerspective, abyśmy mogli podzielić się tym, co gotujesz!