Das Michelin-Sterne-Bewertungssystem basiert nicht auf Kundenrezensionen, sondern auf verdeckten Lebensmittelexperten oder Inspektoren, die den Restaurants einen Stern zuweisen, wenn es sich um „qualitativ hochwertige Küche“ handelt, zwei Sterne, wenn es sich um exzellente Küche handelt, die „einen Umweg wert ist“, und drei Sterne, wenn das Restaurant eine außergewöhnliche Küche demonstriert, die „eine besondere Reise wert ist“.
Im Jahr 2020 gibt es in den USA 14 3-Sterne-Restaurants. Sieben in Kalifornien, fünf im Staat New York, eines in Illinois und eines in Washington D.C.
Thomas Keller ist der einzige Koch auf der Liste, der zwei Restaurants mit drei Sternen hat, The French Laundry in Kalifornien und Per Se in New York, die beide französische Küche anbieten.
Dominique Crenn vom Atelier Crenn in San Francisco ist die erste und einzige weibliche Köchin in den USA auf der Liste, die mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, und eine von einer Handvoll auf der Welt. Sehen Sie sich alle weiblichen Köche mit 3 Michelin-Sternen an.
Der Michelin-Führer für Kalifornien wurde für 2020 aufgrund der anhaltenden Coronavirus-Pandemie und der verheerenden Waldbrände, die die Region Napa Valley verwüsteten und unter anderem das mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete The Restaurant at Meadowood zerstörten, abgesagt. Letztes Jahr hatte die Bay Area mehr Drei-Michelin-Sterne-Restaurants als jede andere Region des Landes.
Wenn Sie über die USA hinausgehen wollen, finden Sie heraus, wie viele Michelin-3-Sterne-Restaurants es weltweit gibt.
3-Sterne-Michelin-Restaurants USA 2020
Michelin 3-Sterne-Restaurants in Kalifornien: 7
- The Restaurant at Meadowood (Saint Helena)
- The French Laundry (Yountville)
- Single Thread (Healdsburg)
- Quince (San Francisco)
- Benu (San Francisco)
- Atelier Crenn (San Francisco)
- Manresa (Los Gatos)
Siehe alle Michelin-Sterne-Restaurants in Kalifornien 2019 (2019 war die erste Ausgabe des Kalifornien-Führers und dient als erster landesweiterwide Guide in the U.USA. Aufgrund der anhaltenden Coronavirus-Pandemie und der verheerenden Waldbrände im Bundesstaat wurde keine Ausgabe für 2020 veröffentlicht.)
Michelin 3-Sterne-Restaurants in New York: 5
- Masa
- Per Se
- Le Bernardin
- Chef’s Table at Brooklyn Fare
- Eleven Madison Park
Siehe alle Michelin-Sterne-Restaurants in New York 2020.
Michelin 3-Sterne-Restaurants in Washington D.C: 1
- The Inn at Little Washington
Siehe alle Michelin-Sterne-Restaurants in Washington D.C. 2020.
Michelin 3-Sterne-Restaurants in Chicago: 1
- Alinea
Siehe die komplette Liste der Michelin-Sterne-Restaurants in Chicago 2020.
Michelin-Sterne sind die begehrteste Auszeichnung in der kulinarischen Industrie und drei Michelin-Sterne zu bekommen, wird als die höchste Errungenschaft angesehen, die ein Koch während seiner Karriere machen kann.
Werfen Sie einen Blick auf diese Karte, um alle Michelin-Sterne-Restaurants in den USA zu sehen.
Michelin und die USA
Viele Menschen argumentieren, dass die Firma Michelin mehr Reiseführer in den USA veröffentlichen sollte, im Jahr 2009 stellte die Firma die Veröffentlichung des Michelin-Führers für Los Angeles und Las Vegas ein. Trotzdem hat Michelin in letzter Zeit expandiert und neue Führer in Seoul, Bangkok und Taipeh herausgebracht.
Thomas Keller
Da Thomas Keller der Pate der Michelin-Sterne in den USA ist, dachten wir uns, wir bringen Ihnen dieses exklusive Video-Interview, in dem der Küchenchef über sein Streben nach Perfektion und seine Kämpfe mit dem Rückzug aus dem täglichen Betrieb der Küche spricht, etwas, das er sehr emotional sieht.