El ayuno de grasas es un método de dieta utilizado para acelerar la pérdida de peso. Muchas personas utilizan este método para romper las mesetas de pérdida de peso o para volver a la cetosis después de un día de trampa. Vamos a responder a algunas preguntas importantes acerca de este método de ayuno como lo que es un ayuno de grasa, es seguro, y es eficaz?
¿Qué es un ayuno de grasa?
Cuando estás ayunando te abstienes de comer durante un determinado período de tiempo y tienes ventanas de ayuno y alimentación. El ayuno de grasas no es técnicamente un ayuno, sino que eleva tus niveles de moléculas cetónicas en sangre y ayuda a tu cuerpo a entrar en cetosis, lo que imita los efectos biológicos del ayuno.
Un ayuno de grasas es una dieta baja en calorías y alta en grasas que suele durar sólo de 2 a 5 días. Durante un ayuno de grasa, se consumen entre 1000 y 1200 calorías al día y alrededor del 80-90% de eso debe provenir de grasas saludables, tales como:
- Sardinas
- Salmón
- Huevos
- Aceite de coco
- Aceite de oliva
- MCT aceite
- Aguacate
- Mantequillas y frutos secos ricos engrasa, como la macadamia
- Mantequilla y crema de leche
- Leche de coco
- Quesos de alto contenido graso
La porción de grasa en tu dieta debe ser de alrededor del 80-90% con énfasis en los aceites, cremas y mantequilla. Los alimentos ricos en proteínas como el pollo, la carne y el pescado se consumen normalmente en cantidades moderadas en ceto. Estos alimentos no suelen incluirse durante un ayuno de grasas porque pueden elevar demasiado tu consumo de proteínas.
Puede que decida añadir una pequeña cantidad de carne a su ayuno de grasas para darle sabor, pero utilícela con moderación y céntrese en las cremas, los aceites y la mantequilla con alto contenido en grasa. En un ayuno de grasas, se evitan los alimentos ricos en proteínas y carbohidratos y bajos en grasa.
¿Debe usted probar un ayuno de grasas?
Puede probar un ayuno de grasas por numerosas razones. Algunas personas prueban un ayuno de grasas para entrar en cetosis más rápido. El tiempo que se necesita para entrar en cetosis varía considerablemente dependiendo de varios factores, pero en una dieta cetogénica tradicional, se puede esperar alcanzar la cetosis en 2-6 días. Con el ayuno de grasas, restringes tanto las calorías como tu ingesta de carbohidratos, lo que puede hacerte entrar en cetosis rápidamente o aumentar los niveles de cetonas si ya estás en cetosis .
Podrías probar un ayuno de grasas si has llegado a una meseta de pérdida de peso o si estás luchando con antojos de hambre.
Muchas personas que hacen dietas ceto prueban un ayuno de grasa para una recuperación más suave de vuelta a la cetosis después de un día de trampa – donde se comen alimentos ricos en carbohidratos que no son ceto-amigables.
¿Cuáles son los beneficios de un ayuno de grasa?
Un ayuno de grasa agota rápidamente las reservas de carbohidratos de su cuerpo, por lo que quema más grasa y cambia su metabolismo a cetosis. Si se adhiere a un protocolo de ayuno de grasa durante 2-5 días, puede entrar en cetosis o aumentar las cetonas y quemar principalmente la grasa como combustible. La falta de carbohidratos en la dieta, el déficit de calorías y la restricción calórica, y el aumento de las cetonas pueden ayudar a la pérdida de peso.
Dado que un ayuno de grasa es generalmente de corta duración, parte de la pérdida de peso puede ser de agua. Cuando su cuerpo pierde las reservas de carbohidratos también conduce a la pérdida de agua, que se almacena junto con el glucógeno – la forma almacenada de la glucosa. Esto es más probable si no estás ya ceto-adaptado o si estás haciendo un ayuno de grasa después de un día de trampa.
Con un ayuno de grasa, no estás sobrecargando tu cuerpo con muchas calorías y forzando tu sistema digestivo. Consumes grasas saludables para regenerar tus células y promover la cetosis. Las investigaciones demuestran que un consumo elevado de grasas en dietas como la cetogénica ayuda a perder peso y mejora los marcadores de salud, como el azúcar en sangre. Se necesita más investigación sobre el ayuno de grasas.
Sin embargo, debido a la naturaleza restrictiva de este protocolo, los profesionales de la salud no aconsejan permanecer en un ayuno de grasas a largo plazo. Sin una dieta variada, muchos expertos en salud señalan un mayor riesgo de deficiencias de nutrientes.
¿Has probado un ayuno de grasas?
¿Cómo fue tu experiencia en un ayuno de grasas? Por qué decidiste probar un ayuno de grasas y cuáles fueron tus resultados?
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