La salsa de arándanos frescos con cilantro, jalapeño y cítricos tiene sabores grandes y brillantes y se prepara en sólo 5 minutos! ¡Va muy bien con galletas o pan con queso crema para un aperitivo, servido con patatas fritas, sobre brie al horno o en sándwiches! 
¡Hemos tenido unas vacaciones de Acción de Gracias increíbles! Aquí están algunos de los aspectos más destacados:
- Muchas compras, preparación y tiempo para cocinar con mi madre en la cocina. ¡Lo hace mucho más divertido! ❤️
- Nuestra primera carrera familiar 5K de pavo. Normalmente mi marido y yo lo corremos, pero este año lo hicimos andando e hicimos que los niños nos acompañaran. Todos llegamos a la línea de meta, así que eso fue una victoria!
- Tenemos un paseo en barco, la pesca desde el muelle, un poco de tiempo en la playa, una visita al Museo de los Niños que nuestros hijos adoran y un montón de buen tiempo en familia.
- El sábado, volvimos a casa a tiempo para ver Home Alone al ritmo de nuestra orquesta sinfónica local, que fue una noche divertida -aunque tardía- con los niños.
- Yo prefiero usar zumo y ralladura de lima, pero podrías sustituirlo por un limón. También he visto una salsa de arándanos a la naranja, así que creo que incluso la ralladura de naranja y el zumo de naranja funcionarían aquí.
- Como se ha mencionado, puedes dejar algunas membranas o añadir un segundo jalapeño si quieres darle un poco de sabor. Tal y como está, es bastante suave.
- Tiene que preparar esto antes de servirlo porque necesita ir a la nevera durante al menos una hora para ayudar a que los sabores se combinen y se suavicen.
- Podría salirse con la suya con sólo 1/3 de taza de azúcar en esta receta, si está buscando reducirla, pero yo no bajaría de eso. (También dependerá de lo ácidos que sean sus arándanos).
- Esta salsa soltará más jugo a medida que se asiente. Puedes colarla un poco o utilizar una espumadera si necesitas que esté más seca cuando vayas a servirla.
Así que, con la barriga y el corazón llenos, estoy lista para volver a la vida real, el trabajo, el colegio y toda la colada de esta semana. 😂
La receta de hoy me divierte porque nunca me ha gustado nada de arándanos.
No comí salsa de arándanos en Acción de Gracias hasta bien entrada la veintena. No estoy muy segura de si la había probado y no me gustó o si simplemente pasé de ella sin probarla.
¡Pero ahora me encanta la cosa!
Hago una salsa de arándanos fácil de hacer en 15 minutos al menos un par de veces durante las fiestas.
La consumo para la cena de Acción de Gracias, por supuesto, pero también me encanta tenerla a mano para las chuletas de cerdo con arándanos al balsámico, los muffins de salsa de arándanos integrales y ¡simplemente para usarla con los sándwiches!
¡Hoy le doy un giro divertido a los arándanos con esta salsa de arándanos frescos fácil!
Es un poco dulce, un poco picante y con todo tipo de sabor cítrico que estalla en tu boca!
¿Quieres saber cómo hacer una salsa de arándanos jalapeños?
¡Es TAN fácil!
Colocas todos tus ingredientes en un procesador de alimentos y lo pulsas para romperlo todo.
Quieres que la mezcla esté un poco troceada, así que no dejes que la máquina sólo funcione hasta que sea todo papilla.
Pero por lo demás, ¡eso es todo! Añade al procesador de alimentos, pulsa un par de veces y ¡sírvelo! Realmente sólo se tarda 5 minutos!
Puedes hacer de esta una salsa de arándanos picante añadiendo un segundo jalapeño o simplemente dejando las membranas del jalapeño. Prueba y ajusta como quieras. 🌶
Notas sobre la salsa de arándanos frescos:
¡Me encanta que sea un plato tan bonito y festivo también! ❤️
Y aunque por supuesto funciona para Acción de Gracias, con el vínculo de los arándanos, también es un plato estupendo para usar como aperitivo navideño.
¡Ese color rojo brillante y precioso y el estallido de verde de las hierbas frescas le da un aire tan navideño y festivo!
(Lo cual es encantador, también, porque no sé tú, pero yo siento que necesito TODO tipo de ideas y recetas de aperitivos durante la temporada de vacaciones. Siempre hay tantas fiestas!)
En cuanto a servir esta fácil salsa de arándanos, ¡tienes muchas opciones!
Creo que mi favorita es acompañarla con queso crema.
Creo que los arándanos y el queso crema van muy bien juntos porque realmente se equilibran y hacen una gran combinación cremosa, pero brillante.
(¡Mira mi sándwich de queso crema con arándanos de las sobras del pavo de Acción de Gracias!)
Puedes usar galletas saladas o rebanadas de baguette para poner estos dos juntos para un aperitivo de fiesta. A todo el mundo le encantará!
Pero esa no es la única opción!
Modo de servir la salsa de arándanos:
- Servir con chips de tortilla o galletas saladas con mantequilla para mojar.
- Cubrir el brie al horno con la salsa y algunas hierbas frescas para un aperitivo bonito y festivo. (¡Estoy haciendo esto durante las fiestas!)
- Utilícela como guarnición para sándwiches o wraps de pavo.
- Haga nachos con las sobras de pavo de Acción de Gracias y utilice esta salsa por encima.
- Y como he mencionado, mi opción es acompañarla con queso crema sobre unas galletas saladas o rebanadas de baguette. ¡Puedes añadir algunas hierbas frescas adicionales o cebollas verdes para decorar.
- 1 (12 oz.) bolsa de arándanos frescos
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/2 taza de cebollas de verdeo, picadas groseramente
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (ver notas)
- Ralladura y jugo de 1 limón (ver notas)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- Sal y pimienta, al gusto
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos grande y pulse hasta que estén bien mezclados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, quiere una consistencia ligeramente gruesa y no quiere que se convierta en una papilla líquida.
- Transfiera la salsa de arándanos a un bol, cúbralo y refrigérelo 1-2 horas antes de servirlo. (Esto ayuda a que los sabores se mezclen y se suavicen.)
- Servir con galletas saladas o patatas fritas, o con queso crema sobre rebanadas de baguette. O servir sobre queso brie horneado para un aperitivo festivo o usar para añadir a un sándwich o envoltura.
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Por último, debo mencionar que esto se mantiene durante al menos una semana en la nevera.
Las hierbas comienzan a perder su color después de unos días, pero he tenido esto 10 días después y todavía sabe muy bien!
¡Espero que tengáis unas cálidas y maravillosas fiestas, con mucho buen comer!
XO,
Kathryn
Ingredientes
Instrucciones
Notas
Puedes añadir un segundo jalapeño o dejar algunas de las membranas si quieres condimentarlo un poco. Tal y como está, es bastante suave.
Yo prefiero usar zumo y ralladura de lima, pero podrías sustituirlo por un limón o incluso una naranja.
Puede que te salgas con la tuya con sólo 1/3 de taza de azúcar en esta receta, si buscas reducirla, pero yo no bajaría de ahí.
Esta salsa soltará más zumo a medida que se asiente. Puedes colarla un poco o utilizar una espumadera si necesitas que esté más seca.
Esta salsa se conserva al menos una semana en la nevera. Las hierbas empiezan a perder su color después de unos días, pero yo la he tomado 10 días después y sigue estando estupenda.
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