El mundo de los whiskies es extraordinario, y hasta el más mínimo de los detalles tiene una gran importancia para un bebedor con matices. No sólo eso, sino que la jerga asociada a nombres de marcas y términos específicos también es algo que quizás sólo los ávidos bebedores o aficionados conozcan.
En este intrincado universo de esta fina bebida espirituosa (que además creo que aporta su atractivo y encanto), una de las preguntas habituales es sobre el single malt vs. double malt.
Para entender sinceramente las diferencias entre ambos, hagamos primero ingeniería inversa para conocer otra definición.
¿Qué es un whisky de malta?
Lo primero es saber qué es un malta. A fin de cuentas, una malta es un grano seco germinado. El proceso de convertir un grano crudo en uno germinado se llama malteado.
Cuando se trata de single malts, principalmente, se utiliza malta de cebada como grano base.
En conclusión, un whisky de malta es aquel que se elabora a partir de un grano malteado. Sin embargo, las leyes reales que rigen las definiciones varían ligeramente según la región.
Entonces, ¿qué diablos es un whisky de malta única?
Como su nombre indica, un whisky de malta única contiene un solo grano (en la mayoría de los casos cebada – pero también puede contener otros, como centeno). Sin embargo, lo que realmente sella el trato aquí es que sólo se hace en una destilería. Tenga en cuenta que la definición se debe más a esto que a la utilización de un solo grano
En el uso común, un single malt se asocia normalmente con un whisky escocés de una sola malta – aunque, de hecho, también se producen en otros países.
Los requisitos básicos para que un whisky sea llamado «Single Malt Scotch Whisky»
- Debe ser elaborado en Escocia (duh).
- Debe proceder de una sola destilería.
- Principalmente utiliza cebada como grano principal.
- Madurado en barricas de roble durante al menos tres años.
- ¿Es whisky o whiskey? Descúbrelo
- Cómo eliminar una página en WordPress
- Cómo imprimir a doble cara en Windows 10
- ¿Son malos los subdominios para el SEO?
- Todos los demás temas y posts
¿Qué es un doble malta?
Un doble malta es en realidad un nombre equivocado. No existe tal cosa como un doble malta. El término técnico que lo engloba recibe el nombre de maltas encubadas (más abajo).
¿Qué es un Vatted Malt?
También conocido como blended malt, un whisky vatted malt es una combinación de diferentes maltas individuales de diferentes destilerías. De hecho, según mis investigaciones, parece que el término «vatted» ya está en desuso y en el vocabulario cotidiano, la gente lo llama «blended whisky». Quizás, el ejemplo más reconocido de un whisky blended es la serie Johnnie Walker – principalmente, el ‘Black Label’.
Foto: Brian Jones
Típicamente, nadie expone los detalles de lo que se utiliza exactamente en la mezcla. Además, los whiskies de mezcla suelen ser más baratos en comparación con los de malta única porque estos últimos son más refinados y matizados y, por lo tanto, se sitúan en el espectro más alto de la gama de precios.
Con todo esto dicho, a veces, a algunos vendedores les gusta utilizar el término doble malta cuando saben que su mezcla es sólo de dos destilerías.
¿Cuántos años tiene?
La mayoría de los whiskies mezclados no tienen una declaración de edad en cuanto a la edad de la botella; sin embargo, cuando lo hacen, tenga en cuenta que la declaración de edad se refiere a la edad más joven/mínima del espíritu utilizado en la mezcla.
A pesar de esta información, las bebidas espirituosas procedentes de Canadá, Escocia e Irlanda tienen que cumplir la norma de envejecer su whisky(s) durante al menos 3 años – aunque en realidad, a menudo es más.
También te puede interesar:
Conclusión
Como hemos aprendido, técnicamente hablando, no existe el doble malta porque, como resultado, es una mezcla. Sin embargo, es un término que se utiliza con cariño para fines de marketing debido a lo cual, también ha tomado su lugar con el público en general.
En cambio, un whisky de malta único es el que se produce de una sola destilería.
Nota: Siempre que el contexto general de esta fina bebida espirituosa lo permitía, he decidido ir con la ortografía y variaciones de la palabra «whisky». Por lo demás, me he asegurado de utilizar la adecuada como exigiría la marca y la región, por ejemplo, el Johnnie Walker.