Peut-être avez-vous déjà vu des champignons géants à boules dans une prairie. Alors que vous fixez l’un des énormes globes, une pensée vous vient à l’esprit….

J’ai hâte de donner un coup de pied à cette chose !

Eh bien, attendez un peu plus longtemps ! Tout d’abord, si le champignon est blanc, il est encore immature et n’a pas encore produit de spores. Donc vous ne donnerez pas de coup de pied dans le nuage de spores désiré tout à fait encore. Deuxièmement, il y a plus à la boule de feu qu’il n’y paraît.

Regardons de plus près le Calvatia gigantea. Je commencerai par quelques faits de base et passerai à la façon de manger les puffballs (oui, vous pouvez les manger). Enfin, je partagerai quelques utilisations médicinales.

Cliquez ici pour partager une histoire de puffball avec les visiteurs de cette page !

Plus d’infos sur l’identification et la culture des puffballs sont ici.

Faits sur les champignons boule de puffball géante

• Le nom latin de la boule de puffball géante est Calvatia gigantea. Un terme plus ancien, Langermannia gigantea, n’est plus utilisé.

• Les puffballs géants sont saprotrophes, ce qui signifie qu’ils se nourrissent de matière organique morte. On les trouve plus volontiers dans les prairies et les herbages que dans la forêt. On les trouve toujours poussant sur le sol plutôt qu’en haut des arbres.

• Ils réapparaissent souvent au même endroit chaque année. Cela a amené certaines personnes à soupçonner qu’elles pourraient être mycorhiziennes plutôt que saprotrophes, mais cela n’a pas été prouvé.

• Les boules de poils sont parfois trouvées dans un grand cercle appelé « anneau de fées ». Consultez la page sur les anneaux de fées pour en savoir plus sur ce phénomène amusant.

• Ces champignons fructifient à la fin de l’été ou au début de l’automne. Malgré leur grande taille, cela se passe rapidement. Le corps du fruit apparaîtra au bout d’une semaine environ.

• Les jeunes boules de feu géantes ont un intérieur blanc et charnu. Elles deviennent brunes et décolorées lorsqu’elles ont passé le cap et sont prêtes à libérer des spores (voir l’image ci-dessous). Ils ne sont pas non plus comestibles à ce stade.

• Tous les champignons puffball portent des spores à l’intérieur du champignon plutôt que par des branchies externes.
• L’extérieur du champignon finira par se fissurer pour libérer des spores. Ce processus est généralement accéléré par le temps, les animaux et les humains.
• Une boule de puffball géante mature contient des trillions de spores !
• Il existe de nombreux types de boules de puffball mais la variété géante se trouve principalement à l’est des montagnes Rocheuses. Elles sont répandues dans le centre et l’est des États-Unis, au Canada et en Europe.
• Les puffballs géants portent bien leur nom ! Ils grandissent généralement entre 10 et 70 cm (environ 4 à 27 pouces). L’un des plus grands spécimens répertoriés mesurait 150 cm (59 pouces) !

Retour en haut

Les boules de poils géantes à table

Les boules de poils géantes sont comestibles. Certains disent qu’ils n’ont pas vraiment de goût propre et qu’ils absorbent simplement les saveurs qui les entourent comme le tofu. D’autres ont décrit leur goût comme étant riche, terreux et noisette (de bonnes descriptions, je pense).

Si vous avez la chance de vivre dans une région où ils sont vendus, vous pouvez en prendre un au magasin. L’image de droite montre des champignons puffballs et d’autres champignons en vente dans un magasin au Royaume-Uni.

Le reste d’entre nous devra les trouver dans la nature. Il y a deux préoccupations principales pour les récolter : identifier correctement le champignon et le cueillir au bon âge.

L’identification correcte est cruciale. Si vous pensez avoir trouvé un puffball géant, la première chose à faire est de l’ouvrir. Il doit avoir une chair épaisse, dure et blanche à l’intérieur. Ne mangez pas ce qui a un intérieur brun, noir, violet ou jaune. Il peut s’agir d’une boule de terre (Scleroderma citrinum) ou d’un autre champignon provoquant une détresse gastrique.

Cette chair blanche doit être solide, sans branchies. Si vous voyez une quelconque trace de branchies, n’en tenez pas compte immédiatement. Certaines espèces, dont l’Amanita mortelle, ont un « voile universel » de tissu qui entoure le champignon lorsqu’il est jeune. Cela peut le faire ressembler à une boule de puffball.

Les chasseurs inexpérimentés doivent vérifier avec quelqu’un de compétent s’ils pensent avoir trouvé une boule de puffball géante. Une supposition erronée peut tuer si elle s’avère être une Aminita ! S’il vous plaît, soyez prudent.

En savoir plus sur l’identification des champignons puffball géants ici.

Si vous êtes certain d’avoir trouvé le bon champignon, il doit également avoir le bon âge. Seuls les puffballs géants plus jeunes et immatures sont comestibles. Encore une fois, assurez-vous que la chair est blanche et solide. Tout ce qui est brun, cassé, mou ou plein de spores brunes et poussiéreuses est trop mature pour être mangé.

Mangez les champignons puffball peu de temps après leur récolte car ils ne se conservent pas bien. Vous risquez de les trouver trop pâteux après congélation et décongélation. Il est possible de les sécher et de les reconstituer bien qu’ils puissent être un peu durs.

La façon la plus populaire de les manger est de les faire frire dans de l’huile avec une pâte à frire (vraiment bon). Ces champignons peuvent être un aliment polyvalent. Quelques autres idées rapides pour les déguster :

• Sautés seuls ou avec des légumes.
• Rôtis seuls avec une marinade ou en conjonction avec une autre recette.
• Découpez-les en petits morceaux et faites-les sauter à la place du tofu.
• Utiliser à la place de l’aubergine dans n’importe quelle recette. Les boulettes géantes remplacent avantageusement l’aubergine !
• Enlever le dessus et évider le champignon dans un bol. Faites cuire les morceaux évidés avec quelques autres ingrédients (poivrons, épices, tout ce que vous aimez) et remettez-les dans la coque de la boule de chou. Enveloppez le tout dans une feuille d’aluminium et faites-le cuire au four, en vérifiant de temps en temps si c’est cuit. Délicieux !

Retour au sommaire

Autres utilisations des boules de poils géantes

Les boules de poils géantes ont aussi des utilisations médicinales possibles. Vous vous souvenez des trillions de spores qu’ils produisent ? Les spores séchées peuvent ralentir les saignements si elles sont utilisées comme coagulant. Ils auraient été utilisés dans la médecine populaire amérindienne pour traiter les hémorragies et prévenir les infections.

L’utilisation de Calvatia gigantea dans la médecine populaire a conduit les chercheurs à l’approfondir. Dans les années 1960, ils ont isolé la substance calvacine, qui s’est avérée inhiber le sarcome chez les souris de laboratoire. La calvacine est maintenant citée comme l’une des premières substances à activité antitumorale isolée d’un champignon.

Malheureusement, je ne parviens pas à trouver d’expériences détaillées sur la calvacine ou les boules géantes sur le web. Si vous avez connaissance de quelque chose, ou si vous voulez simplement parler à quelqu’un de l’énorme boule de puffball que vous avez trouvé dans votre jardin, veuillez me contacter.

Trouvé une énorme boule de puffball géante?

Un gros champignon boule de puffball confère toujours un sentiment de fantaisie amusante et d’imagination. Si vous avez une photo ou une histoire de puffball à partager, c’est ici que vous pouvez la montrer !

Lisez ce que d’autres visiteurs ont dit

Cliquez sur les liens ci-dessous pour voir des posts amusants sur les puffalls. Ils ont tous été écrits par d’autres visiteurs de cette page.

Propagation des puffballs
Allô, je n’ai pas de photos pour accompagner cette histoire, mais j’ai eu la chance de trouver de nombreux puffballs sauvages en Caroline du Nord depuis que j’ai emménagé ici il y a 12 ans. …

La piste de motocross produit des dizaines de boules de puffball géantes
Le Pocatello Motocross Park, situé près de Pocatello, dans l’Idaho, produit une récolte régulière de champignons géants de puffball chaque saison. Découverts lors de l’expansion …

Des champignons puffball dans mon jardin
Hier, j’ai cueilli l’un des quatre champignons puffball qui sont apparus cette année sur mon tas de paillis. Je l’ai mis au réfrigérateur toute la nuit et cet après-midi j’ai tranché …

Giant-Puffball-Sightings-2011
Il y a environ une semaine, nous avons remarqué un groupe à peu près circulaire de très gros champignons puffball d’un blanc frappant dans notre jardin. Ils sont positionnés dans un « animal de compagnie …

L’amour des boulettes frites
Mon père avait un ami qui possédait une ferme avec un buisson de feuillus à l’extérieur de notre ville de Guelph, Ont, Canada. Il nous emmenait tous les 3 (nous étions de petits enfants …

Meilleure pizza aux boulettes de pâte à frire jamais ! !!
Un jour, je suis allé camper avec un ami de mon père. Il est chasseur de champignons. C’était vraiment cool d’entendre toutes ses histoires et de le voir essayer de comprendre un …

La Forge de la terre
J’ai une théorie sur la façon de faire pousser un meilleur puffball. Avez-vous entendu que lorsqu’un feu de forêt commence, de nombreuses plantes poussent dans la parcelle brûlée en raison des nutriments …

Le plus gros puffball
Mon fils Finley (9 ans) a trouvé un puffball qui mesurait 66,5 pouces et pesait 16 kg le l2/10/10 à Huddersfield, en Angleterre. Cela a été signalé dans le Huddersfield …

Deux champignons dans la cour avant
Mon mari a commencé à me parler de ces champignons dans la cour avant ce matin. Il a dit qu’au début, il pensait qu’il s’agissait de peaux de cantaloup qui …

Cliquez ici pour écrire le vôtre.

Giant Puffball en Ontario – Le week-end dernier, nous avons trouvé un champignon puffball géant qui poussait dans la forêt derrière le garage de notre chalet en Ontario….

Giant Puffball in Michigan – Un puffball d’environ 24-1/4″ de circonférence a poussé dans notre jardin du Lower Michigan….