La cosa migliore di un buffet è il numero di scelte di cibo disponibili, a porzioni illimitate. Quelli con un grande appetito avranno sicuramente un buon rapporto qualità-prezzo, specialmente se il buffet ha una vasta gamma di piatti speciali per i quali la gente continuerà a tornare.
Sì, è estate e la stagione dei costumi da bagno, ma è anche bene nutrire le voglie del giorno di riposo nei migliori buffet degli hotel di Metro Manila che valgono il prezzo e le calorie corrispondenti.
Cosa rende il miglior buffet di un hotel?
L’unica cosa migliore del risveglio in morbide lenzuola ad alto numero di fili e cuscini in piuma d’oca è il buffet dell’hotel che viene dopo. È il culmine – l’apice – di tutte le comodità dell’hotel (eccetto forse il servizio di maggiordomo). I buffet degli hotel devono soddisfare uno standard rigoroso, opportunamente più alto rispetto agli altri smorgasbord: varietà, qualità, coerenza. Persino la disposizione dei piatti è importante, perché la strategia e la mappatura dei pasti è la chiave per godersi davvero un buffet in hotel. Quindi siediti e mangia la tua strada attraverso questa lista non classificata dei migliori buffet degli hotel di Manila.
1| Spiral at Sofitel Manila
È una discesa nella delizia quando si visita Spiral al Sofitel Hotel Manila. La maestosa scala a chiocciola che parte dalla lobby principale dell’hotel conduce a uno dei buffet più apprezzati e migliori di Manila: uno spazio di 2.500 metri quadrati che ospita diverse scelte culinarie nei suoi 21 atelier:
Salate e antipasti, L’écailler, Sushi e Sashimi, L’épicerie, Hot Japanese, Stufa francese, Rosticceria, Forno a legna, Churrasco, Indiano del Nord, Noodles asiatici, Forno dell’anatra pechinese, Cestino del vapore, Wok cinese, Filippino, Thai, Coreano, La Boulangerie, La Patisserie, Chocolaterie, e la Cremeria.
Spiral è stato allagato nel 2011 e c’è voluto un anno per riaprire, ma l’attesa è valsa la pena. Dopo il ritorno di Spiral, altri hotel hanno notevolmente aumentato il loro gioco a buffet.
IMAGE Sofitel
IMAGE Sofitel
Note sul buffet:
Spiral è aperto tutti i giorni per la colazione (P2.000 netti per adulti, dalle 6:30 alle 10:30 a.m.), pranzo (P2.750 netti per adulti, dalle 12 alle 14.30) e cena (P3.200 lunedì, martedì e venerdì; P3.500 mercoledì, giovedì, sabato e domenica, dalle 18 alle 22.30).
Il menu à la carte per tutto il giorno, disponibile dalle 6 alle 23, il mercoledì sera mette in primo piano i frutti di mare, il giovedì è pieno di varietà di carne con un Butcher’s Choice, e il brunch della domenica presenta vini e Champagne.
Sofitel ha anche un buffet alternativo più economico e con vista sul tramonto.
Sofitel Philippine Plaza, Manila; spiralmanila.com o sofitelmanila.com
2| Marriott Café al Marriott Hotel Manila
Il buffet del Marriott Café è una destinazione di cibo caldo e invitante per famiglie, con scelte che vanno dai teneri arrosti e altre sculture di carne, ai frutti di mare e ampie scelte nella cucina filippina, giapponese e cinese. Si colloca in alto tra i migliori buffet dell’hotel di Manila a causa della cucina a cielo aperto che mette meravigliosamente in gioco il livello di servizio di Marriott, in quanto i simpatici chef che preparano piatti à la minute sono in grado di interagire con gli ospiti e metterli a loro agio quando cenano in questo ambiente da hotel a cinque stelle.
Una cosa in più da amare di questo ristorante è che serve frutti di mare sostenibili che vengono serviti in stile paluto. I prodotti locali sono evidenziati nella stazione delle insalate e la stazione dei dessert spesso presenta la frutta di stagione.
IMAGE Marriott
IMAGE: Marriott
Note sul buffet:
La colazione è a P1.500, il pranzo da lunedì a sabato è a P2.100, e la cena è a P2.300. La cena a base di pesce fresco Barrels of the Sea il venerdì e il sabato ha un prezzo di P2.700, mentre la domenica di Karneval ha un prezzo di P2.800.
2 Resorts Drive Pasay City; (632) 988-9999 local 8086; marriottmanila.com
3| The Grand Kitchen al Grand Hyatt Manila
Questo buffet dell’hotel offre un concetto à la minute: The Grand Kitchen offre scelte come in un normale buffet, ma queste sono cucinate su ordinazione, permettendo agli ospiti di ottenere ciò che vogliono veramente e come gli piace. Se non vedete qualcosa che vi piace nella sua già impressionante selezione, i suoi chef saranno felici di prepararlo per voi. Questo assicura che il cibo sia sempre preparato al momento.
Lo show kitchen permette agli chef e agli ospiti di avere un’esperienza più interattiva, aggiungendo un elemento teatrale al pasto gourmet – questo è ciò che lo rende uno dei buffet preferiti degli hotel di Manila.
Il Grand Kitchen ha anche recentemente lanciato i Green Mondays, dove ogni lunedì offre ampie scelte vegane e vegetariane per chi vuole vivere uno stile di vita sano e sostenibile. Negli altri giorni, i suoi hamburger al 100% vegetali e le salsicce di Beyond Meat sono disponibili come opzioni à la carte.
Note sul buffet:
La colazione è a P1.415.54, il pranzo a P1.905,54, la cena a P2.200, e il brunch della domenica a P2.400.
Avenue corner 35th Street, Bonifacio Global City, Taguig; (02) 838-1234
4| Medley Buffet at Okada Manila
Il Medley Buffet di Okada Manila è il suo centro di gastronomia locale e internazionale. Il concetto di ristorazione per tutto il giorno ha un design di cucina aperta che mostra lo chef filippino Guillermo Aspera e la sua orchestra di esperti cuochi in azione mentre creano i loro piatti utilizzando solo gli ingredienti più freschi e migliori proprio di fronte agli ospiti.
Ci sono sette stazioni a buffet che includono piatti base e specialità da tutto il mondo, a partire da insalate, formaggi, antipasti e una generosa selezione di frutti di mare freschi.
C’è anche un banchetto di cucine locali e internazionali, che vanno dal cinese, all’indiano, al giapponese, al coreano e all’italiano, servito ogni giorno, insieme a carni di prima qualità cucinate nella rosticceria e griglia del ristorante.
Le prelibatezze locali si mescolano alle scelte di torte e creazioni di cioccolato al bar dei dessert.
IMAGE Okada Manila
IMAGE Okada Manila
Note sul buffet:
Medley Buffet ha un prezzo di P1,850+ per il pranzo e P2,700+ per la cena (i bambini hanno una tariffa scontata). Visitate regolarmente il sito web di Okada perché il buffet è generoso di promozioni, offrendo offerte per l’estate, i compleanni e la stagione delle lauree.
New Seaside Drive, Entertainment City, Parañaque; (632) 555-5799; e-mail
5| The Café at Hyatt City of Dreams
Non farti ingannare dal nome. Anche se si chiama semplicemente The Café, il ristorante a buffet dell’Hyatt City of Dreams è un grande locale da 315 posti che offre una serie di opzioni di posti a sedere, da accoglienti cabine circolari a sale private e semi-private a tavoli indipendenti nel cuore di tutta l’azione.
L’interazione sembra essere il tema dei migliori buffet degli hotel di Manila. Il Café è un ristorante show-kitchen interattivo dove gli chef si esibiscono in un teatro culinario dal vivo nelle loro postazioni di cucina e di buffet.
Ognuno dei banchi – italiano, Grill and Griddle, asiatico, Deli, Comfort Food and Favorites e Pastry – mostra una diversa produzione culinaria. I piatti caldi sono preparati à la minute per garantire freschezza e sapore ottimale.
Se cercate il giapponese, il vicino Nobu ha un buffet speciale per il brunch della domenica.
IMAGE City of Dreams
IMAGE City of Dreams
Note sul buffet:
Aperto dalle 6 a.m. alle 11 p.m., con orari prolungati nei fine settimana, i prezzi del buffet vanno da P1.688 a P2.538, a seconda della data e dell’ora della visita.
Piano terra South Gaming Area, City of Dreams Manila; (632) 691-1234 local 1163;
6| S Kitchen at Sheraton Manila
La S Kitchen è un paradiso per i buongustai filippini. È uno dei più nuovi posti a buffet dell’hotel a Manila e vale sicuramente la pena provarlo. Una delle prime cose che gli ospiti noteranno è il girarrosto gigante con lotti di lechon manok che arrostiscono su un onesto uling.
Lo chef Kiko Santiago offre anche la sua interpretazione del Bicol Express sulla pasta e una serie di torte di riso che riportano i clienti ai tempi delle loro meriendas dell’infanzia. Anche le pizze cotte al forno fanno parte della lista, insieme a ricchi dessert sotto forma di torte, pasticcini e crepes, oltre a rinfrescanti che vanno dall’halu-halo ai gelati.
Il ristorante porta in primo piano anche i principi culinari come i prodotti biologici, i frutti di mare sostenibili, le opzioni sane e gli ingredienti di provenienza locale per aiutare le piccole comunità.
IMAGE: Sheraton Manila
IMAGE Sheraton Manila
Note sul buffet:
Il pranzo è a P1.950 e la cena a P2.150.
80 Andrews Ave, Pasay; (632) 902-1800
7| Corniche at Diamond Hotel Philippines
Le selezioni di cibo al Corniche del Diamond Hotel tenteranno anche la più forte (dieta) risoluzione. Questo buffet di alto livello non è eccessivamente grande, ma offre una selezione curata che rende ancora difficile decidere per cosa fare spazio.
Inizia con le sue fresche selezioni di sushi e sashimi all’angolo giapponese, e si estende fino ai sapori casalinghi dei preferiti filippini, tra cui il kare-kare, degno di essere cucinato a fuoco lento in un pentolone. Il Diamond Hotel è noto per i suoi dolci e il suo gelato fatto in casa è la diva della stazione dei dessert e non dovrebbe essere perso.
Ha anche delle serate a tema, il giovedì è Flavors of China, il venerdì è la Seafood Night, e il sabato è la Steak night. C’è un’ottima selezione di cibo cinese, ma ora offre anche lauriat per i tavoli.
IMAGE Diamond Hotel
IMAGE Diamond Hotel
Note sul buffet:
La colazione è a 1.580 P, il pranzo è a 2.380 P (da lunedì a sabato) e 2.600 P (domenica), e la cena è a 2.480 P (da domenica a mercoledì) e 2.990 P (da giovedì a sabato).
Roxas Boulevard angolo Dr. J, Quintos Street, Manila; diamondhotel.com
8| Café Eight al Crimson Hotel Filinvest City
Gli abitanti del sud non devono andare lontano per mangiare. I fine settimana in famiglia sono resi ancora più speciali dal buffet del brunch domenicale ispirato al churrascuro di Café Eight. Il churrasco, che ha avuto origine in America Latina e in Europa, ma è diventato più popolare in Brasile, si riferisce alla carne alla griglia su un fuoco aperto. E come tutte le churrascarie, una volta che gli ospiti girano la loro carta da pranzo personale in verde, una varietà di carne viene portata al tavolo, tagliata dallo spiedo e servita direttamente nei loro piatti. Se sei un amante della carne, Cafe Eight è il perfetto buffet dell’hotel a Manila.
Il team culinario del Cafe Eight ha preparato un menu che comprende saporite grigliate di lombata di manzo, coscia d’agnello, lombo di maiale, salsiccia di maiale brasiliana, fegato di maiale, coscia di pollo e petto di pollo avvolto nella pancetta. Ci sono anche verdure e frutta alla brace che gli ospiti possono intingere nel chimichurri, nella salsa di burro e limone al cilantro o nella salsa di pomodoro.
Il buffet ha anche la necessaria stazione di insalata, salumi, pane e formaggi, e frutti di mare freschi con ostriche al forno su mezza conchiglia. Ci sono anche piatti mediterranei, indiani e filippini. Gli ospiti più giovani possono fare il pieno di hamburger, hotdog, spaghetti, cupcake e zucchero filato al buffet per bambini.
Note sul buffet:
L’all-you-can-eat Churrasco-style Sunday Brunch Buffet è a P2.100, incluso birra illimitata, spumante e succhi di frutta.
(632) 863-2222; (63) 998-595-3769;
9| Escolta at The Peninsula Manila
A Escolta, è un viaggio di sapori intorno al mondo. Il clou è la sua sezione farm-to-table, che mette l’accento su tutto ciò che è filippino. Non è di gran lunga il più grande buffet, ma ciò che manca in quantità, è compensato dalla qualità. Escolta ha la selezione perfetta per le persone che vengono sopraffatte dal cibo e dalle opzioni.
Note sul buffet:
Le tariffe del buffet partono da P1.600. Lo Champagne Brunch della domenica (dalle 12 alle 15) è a P4.900.
Ayala Avenue angolo Makati Avenue, Makati City; (632-887-2888)
10| Café Ilang Ilang al Manila Hotel
La grande dama di Manila non delude mai. Entrando nell’impressionante lobby con i suoi interni classici che sono intrisi di storia, si entra nello stato d’animo per un pasto che è uno per i libri.
Il Café Ilang-Ilang ha un fascino sorprendentemente moderno e ancora di classe che è perfetto per impressionare gli appuntamenti e soci d’affari. È uno dei migliori buffet dell’hotel di Manila grazie alle sue otto stazioni di cucina dal vivo che offrono piatti asiatici, mediterranei, europei e occidentali.
Café Ilang-Ilang ha anche una cucina pan-asiatica, una stazione Churrasco, una stazione di dessert e una cucina italiana con un forno a legna per pizze con una bella crosta croccante e gommosa e una varietà di condimenti.
C’è un tavolo Teppan nella sezione giapponese e anche una selezione di piatti Halal. I dessert includono il gelato (vada per il Ferrero) e anche bibingka e puto bumbong fuori stagione.
Note sul buffet:
La prima colazione è a P1.550, il pranzo dal lunedì al sabato è a P2.425, e il brunch della domenica è a P2.675 (con succhi di frutta ghiacciati senza fondo).
La cena ha diversi temi. Il lunedì e la domenica sono caratterizzati da buffet internazionali, il martedì è la notte mediterranea e il mercoledì le notti asiatiche, il tutto a P2.725. Il giovedì è la serata Surf and Turf, il venerdì è la serata Seafood e il sabato è la serata americana, il tutto a P3.320.
One Rizal Park, Manila; manila-hotel.com.ph.
11| Heat allo Shangri-La EDSA
Shangri-La EDSA’s Heat è uno dei più popolari go-tos di sempre per i buffet degli hotel a Manila. È stato in giro per molto tempo e continua semplicemente a sorprendere gli ospiti ad ogni visita. Uno dei suoi ultimi intrugli folli è un intrigante gelato al gusto di aragosta incluso nella sua cena Mad for Lobster ogni venerdì sera (ha anche il Lobster Thermidore), mentre il sabato si scatena per il Wagyu, con piatti come la Wagyu Beef Steak Tagalog con cipolle, ovviamente.
Siccome siamo in piena estate, vi consigliamo vivamente di prendere come dessert il suo ricco gelato, altrimenti chiedete il budino.
Note sul buffet:
La colazione è a P1.985 al giorno. Il pranzo è a P1.985 dal lunedì al sabato e P2.400 la domenica. La cena è a P2.425 dal lunedì al giovedì, mentre il Mad for Lobster e Wagyu Nights sono a P2.715.
Anche le altre Shangri-La nella metro meritano una menzione speciale: Circles a Shangri-La Makati è sempre un’opzione affidabile, mentre High Street Cafe a Shangri-La at the Fort (considerato più come una food hall di lusso invece di un buffet) mette un premio sullo stile fresco, artigianale e a la minute.
1 Garden Way, Ortigas Center, Mandaluyong City; shangri-la.com/manila/edsashangrila
12| Cucina al Marco Polo Ortigas
Alla Cucina, andate subito a prendere la paella. Viene preparata appena prima dell’apertura del buffet. Altri piatti preferiti dalla folla sono la confortante zuppa di noodle di manzo, l’arrosto di maiale (con la pelle scrocchiarella!) e la peccaminosa torta paradiso al cioccolato.
Quello che rende Cucina diverso dagli altri buffet degli hotel di Manila è che, anche se gli interni sono molto moderni e chic, l’atmosfera sembra di essere in una cucina casalinga, con gli ospiti incoraggiati a parlare con gli chef in modo che il loro cibo possa essere preparato come vogliono loro.
Il buffet Cucina si distingue perché è una selezione curata di piatti provenienti da diverse parti del mondo. L’attenzione si concentra sulla qualità degli ingredienti e su quanto sia personalizzato il servizio.
Note sul buffet:
Il pranzo costa 1.399 P dal lunedì al venerdì e 1.450 P dal sabato alla domenica. La cena è a P1.650 al giorno.
Meralco Ave e Sapphire Road, Ortigas Center, Pasig City; marcopolohotels.com
13| Spectrum at Fairmont Makati
Spectrum è un boutique hotel a buffet con una selezione curata. La cosa più notevole è che è aperto tutto il giorno, il che è perfetto per le persone le cui voglie (o gli orari di IF) colpiscono orari scomodi. Tra i migliori buffet di hotel a Manila, Spectrum è sicuramente in cima quando si tratta di costolette di prima scelta arrostite. La sua postazione per il carving colpisce tutti i punti giusti: porchetta, pollo e manzo. Hanno anche la loro stazione di poke.
Note sul buffet:
La colazione è a P1.450, il brunch a P3.077 (domenica), il pranzo a P2.150 e la cena a P2.380 (da domenica a giovedì) e P2.450 (venerdì e sabato).
1 Raffles Drive, Makati Ave, Makati; (02) 555 9888
Con ulteriori segnalazioni di Sasha Lim Uy