ビュッフェの最大の魅力は、何といっても料理の種類が多く、しかも食べ放題であること。 食欲旺盛な人にはたまらないでしょう。特に、何度も足を運びたくなるような名物料理が豊富にあるビュッフェであればなおさらです。
確かに夏は水着の季節ですが、チートデイの欲求を満たすために、マニラ首都圏の最高のホテルビュッフェを利用するのもいいかもしれません。
最高のホテルビュッフェとは？
ふかふかのスレッドカウントの高いシーツとグースフェザーの枕で目覚めることよりも素晴らしいのは、その後に待っているホテルビュッフェです。 ビュッフェは、ホテルの快適さ（バトラーサービスを除く）の集大成であり、頂点でもあります。 ホテルのビュッフェは、他のバイキングに比べて、種類、質、一貫性など、厳しい基準をクリアしなければなりません。 ホテルのビュッフェを楽しむためには、食事の内容を戦略的に把握することが重要です。
1;Spiral at Sofitel Manila
ソフィテルホテルマニラのSpiralを訪れると、美味しさの虜になってしまいそうです。 このホテルのメインロビーから続く荘厳な曲がりくねった階段を上ると、マニラで最も貴重で最高のビュッフェの一つにたどり着きます。
サラダと前菜、レカイエ、寿司と刺身、レピスリー、ホットジャパニーズ。 フレンチコンロ、ロティサリー、薪ストーブ、シュラスコ、北インド料理、アジアンヌードル、北京ダックオーブン、スチームバスケット、中華鍋、フィリピン料理、タイ料理、韓国料理、ラ・ブーランジェリー、ラ・パティスリー、ショコラトリー、クリーマリー。
スパイラルは2011年に洪水に見舞われ、再びオープンするまでに1年を要しましたが、待つだけの価値はありました。
スパイラルは2011年に浸水し、1年かけて再オープンしました。
IMAGE Sofitel
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ブッフェの注意点。
スパイラルは毎日、朝食（大人P2,000ネット、6:30～10:30）と昼食（P2,000ネット、6:30～10:30）を提供しています。月曜日、火曜日、金曜日はP3,200、水曜日、木曜日、土曜日、日曜日はP3,500、午後6時から10時30分まで）。
午前6時から午後11時まで利用可能な終日アラカルトメニューは、水曜日の夜はシーフードにスポットライトを当て、木曜日は肉類をふんだんに使った「ブッチャーズ・チョイス」、日曜日のブランチはワインとシャンパンを用意しています。
ソフィテルには、より安価な代替ビュッフェもあり、サンセットビューも楽しめます。
Sofitel Philippine Plaza, Manila; spiralmanila.com or sofitelmanila.com
2｜Marriott Café at Marriott Hotel Manila
マリオットカフェのビュッフェは、温かみのある家族向けの料理で、柔らかいローストなどの肉料理から、シーフード、フィリピン料理、日本料理、中国料理の幅広い選択肢があります。
このレストランのもうひとつの魅力は、持続可能なシーフードをパルートスタイルで提供していることです。
このレストランのもう一つの魅力は、持続可能なシーフードがパルートスタイルで提供されること。
IMAGE Marriott
IMAGE: Marriott
Buffet Notes:
朝食は1,500ペソ、月曜から土曜までのランチは2,100ペソ、ディナーは2,300ペソとなっています。 金曜日と土曜日の新鮮な魚介類を使ったディナーはP2,700、日曜日のカーニバルはP2,800となっています。com
3
The Grand Kitchen at Grand Hyatt Manila
このホテルのビュッフェは、アラミニッツをコンセプトにしています。 通常のビュッフェと同じように、注文を受けてから調理するので、自分の好きなものを好きなように食べることができるのが特徴です。 充実した品ぞろえの中にお気に召すものがなければ、シェフが喜んでお作りします。
ショーウィンドウには、シェフの名前が表示されていますが、これは常に新鮮な状態であることを意味しています。
このショーキッチンでは、シェフとゲストがよりインタラクティブな体験をすることができ、グルメな食事に劇場的な要素を加えることができます。
グランドキッチンでは、健康的で持続可能なライフスタイルを望む人々のために、毎週月曜日にヴィーガンやベジタリアン向けの幅広いメニューを用意する「グリーン・マンデー」を開始しました。 その他の日には、100％植物性のハンバーガーやビヨンド・ミートを使用したソーセージをアラカルトで提供しています。
Buffet Notes:
ブレックファーストはP1,415.
Avenue corner 35th Street, Bonifacio Global City, Taguig; (02) 838-1234
4｜Okada ManilaのMedley Buffet
Okada ManilaのMedley Buffetは、地元と世界の美食の中心です。 オールデイ・ダイニングのコンセプトであるオープンキッチンでは、フィリピン人シェフのギレルモ・アスペラ氏をはじめとする熟練のシェフたちが、ゲストの目の前で新鮮で最高級の素材を使って料理を作り上げる様子を見ることができます。
サラダ、チーズ、前菜、新鮮なシーフードなど、ビュッフェの定番から世界の名物料理まで、7つのビュッフェステーションがあります。
また、中国料理、インド料理、日本料理、韓国料理、イタリア料理など、世界各国の料理が毎日用意されており、レストラン独自のロティサリーやグリルで調理された高級肉も用意されています。
デザートバーでは、ケーキやチョコレートをはじめとする様々なメニューをご用意しております。
IMAGE Okada Manila
IMAGE Okada Manila
Buffet Notes:
メドレー・ビュッフェの価格は、ランチがP1,850+、ディナーがP2,700+です（お子様は割引料金）。 夏休みや誕生日、卒業シーズンにはお得なキャンペーンを実施しているので、定期的に岡田さんのウェブサイトをご覧ください。
New Seaside Drive, Entertainment City, Parañaque; (632) 555-5799; e-mail
5
The Café at Hyatt City of Dreams
名前に惑わされてはいけません。 ハイアット シティ オブ ドリームスのビュッフェレストランは、315席の壮大な会場で、居心地のよい円形のブース、プライベートルーム、セミプライベートルーム、そしてすべてのアクションの中心にある独立したテーブルなど、さまざまな座席オプションを提供しています。
マニラのホテルビュッフェでは、インタラクションがテーマになっているようです。
「ザ・カフェ」は、シェフが料理やビュッフェのステーションでライブの料理劇場を行うインタラクティブなショーキッチンレストランです。
「イタリアン」「グリル＆グリドル」「アジアン」「デリ」「コンフォートフード＆フェイバリット」「ペストリー」の各カウンターでは、それぞれの料理が披露されます。
「イタリアン」「グリル＆グリドル」「アジアン」「デリ」「コンフォートフード＆フェイバリット」「ペストリー」の各カウンターでは、それぞれの料理を紹介しています。
日本料理をお探しなら、隣接する「Nobu」のサンデーブランチ・ビュッフェがお勧めです。
IMAGE City of Dreams
IMAGE City of Dreams
ブッフェの注意点。
営業時間：午前6時から午後11時まで。m.から11p.m.まで。
営業時間は午前6時から午後11時までで、週末は営業時間が延長されます。
シティ・オブ・ドリームズ・マニラの1階、サウス・ゲーミング・エリア; (632) 691-1234 local 1163;
6 シェラトン・マニラのSキッチン
Sキッチンは、フィリピンの食のパラダイスです。 マニラのホテルビュッフェの中では最も新しいものの一つで、ぜひ試してみる価値があります。
「Sキッチン」はフィリピン料理のパラダイスです。
シェフのキコ・サンティアゴ氏は、ビコール・エクスプレスをパスタやお餅にアレンジして提供しており、子供の頃のメレンダスのような雰囲気を醸し出しています。 また、オーブンで焼いたピザや、ケーキ、ペストリー、クレープなどのリッチなデザート、ハルハロやジェラートなどの冷菓も用意されています。
このレストランでは、有機栽培の野菜、持続可能なシーフード、ヘルシーなメニュー、地元産の食材など、小さなコミュニティを支援するための料理を前面に打ち出しています。
IMAGE: Sheraton Manila
IMAGE Sheraton Manila
Buffet Notes:
ランチは1,950ペソ、ディナーは2,150ペソ。
80 Andrews Ave, Pasay; (632) 902-1800
7| Corniche at Diamond Hotel Philippines
ダイヤモンドホテルの「コーニッシュ」の料理の数々は、強い（ダイエットの）決意をも誘惑します。 この一流のビュッフェは、圧倒的な規模ではありませんが、何を食べようかと迷ってしまうほどの厳選されたセレクションを提供しています。
日本コーナーの新鮮な寿司や刺身に始まり、フィリピンコーナーでは、鍋で煮込むカレなどの家庭的な味が楽しめます。
木曜は「フレーバー・オブ・チャイナ」、金曜は「シーフード・ナイト」、土曜は「ステーキ・ナイト」と、テーマナイトもあります。
木曜はフレーバー・チャイナ、金曜はシーフード・ナイト、土曜はステーキ・ナイトです。
IMAGE Diamond Hotel
IMAGE Diamond Hotel
ブッフェの注意点。
朝食はP1,580、ランチはP2,380（月～土）、P2,600（日）、ディナーはP2,480（日～水）、P2,990（木～土）。
Roxas Boulevard corner Dr. J, Quintos Street, Manila; diamondhotel.com
8カフェ・エイト＠クリムゾン・ホテル・フィリンベスト・シティ
南部の人たちは、食事の修正のために遠くに出かける必要はありません。 家族で過ごす週末は、カフェ・エイトのシュラスコ料理にヒントを得たサンデーブランチ・ビュッフェで特別なものになります。 シュラスコとは、ラテンアメリカやヨーロッパで生まれ、ブラジルで人気を博した料理で、直火で肉を焼くことを指します。 他のシュラスコ同様、ゲストが個人のダイニングカードをグリーンにすると、さまざまな肉がテーブルに運ばれ、串から切り離されてお皿に盛られていきます。 お肉が大好きな方には、カフェエイトはマニラのホテルビュッフェにぴったりです。
カフェエイトの料理チームが用意したメニューは、牛サーロイン、ラムレッグ、ポークロース、ブラジル産ポークソーセージ、ポークレバー、鶏モモ肉、鶏胸肉のベーコン巻きなどの香ばしいグリル。 また、野菜や果物のバーベキューには、チミチュリ、コリアンダーレモンバターソース、トマトサルサなどをかけてお召し上がりいただけます。
ビュッフェには、サラダステーション、コールドカット、パン、チーズ、そして新鮮なシーフード（殻付きの焼き牡蠣）が用意されています。 また、地中海料理、インド料理、フィリピン料理などもラインナップされています。 また、お子様向けには、ハンバーガー、ホットドッグ、スパゲッティ、カップケーキ、綿菓子などが用意されています。
Buffet Notes:
シュラスコスタイルのサンデーブランチビュッフェは食べ放題で、ビール、スパークリングワイン、ジュースが飲み放題でP2,100です。
(632) 863-2222; (63) 998-595-3769;
9| Escolta at The Peninsula Manila
「エスコルタ」では、世界の味を楽しむことができます。 見どころは、フィリピンの食材にこだわった「ファーム・トゥ・テーブル」。 決して大きなビュッフェではありませんが、量が少ない分、質でカバーしています。
ビュッフェの注意事項：
ビュッフェの料金は1,600ペソから。
Ayala Avenue corner Makati Avenue, Makati City; (632-887-2888)
10| Café Ilang Ilang at Manila Hotel
マニラの大御所は決して期待を裏切りません。
カフェ・イラン・イランは、驚くほどモダンでありながら上品な魅力があり、デートや仕事仲間を感動させるには最適です。
カフェ・イラン・イランには、アジア料理、地中海料理、ヨーロッパ料理、西洋料理を提供する8つのライブクッキングステーションがあり、マニラで最も優れたホテルビュッフェの1つです。
カフェ・イラン・イランには、パンアジアンキッチン、シュラスコステーション、デザートステーション、薪のピザ釜を備えたイタリアンキッチンがあり、クリスピーでモチモチした美しいクラストと様々なトッピングのピザを楽しむことができます。
日本のセクションには鉄板テーブルがあり、ハラール料理も用意されています。
日本食コーナーには鉄板料理があり、ハラール料理もあります。デザートはジェラート（フェレロがお勧め）、季節外れのビビンカやプートブンボンもあります。
Buffet Notes:
朝食はP1,550、月曜から土曜のランチはP2,425、日曜のブランチはP2,675（冷えたジュースが飲み放題）です。 月曜と日曜はインターナショナル・ビュッフェ、火曜は地中海ナイト、水曜はアジアナイトで、いずれもP2,725です。
One Rizal Park, Manila; manila-hotel.com.ph.
11;シャングリラEDSAのヒート
シャングリラEDSAのヒートは、マニラのホテルビュッフェの中でも常に人気のあるメニューの一つです。 長い歴史を持つこのホテルは、訪れるたびにゲストを驚かせてくれる。
最近では、毎週金曜日のディナー「Mad for Lobster」（ロブスター・テルミドールもある）でロブスター風味のアイスクリームを提供しているほか、土曜日には「Wagyu Wild」と題して、タマネギを使った和牛ステーキなどを提供している。
今は夏真っ盛りなので、デザートには濃厚なアイスクリームを、そうでなければプディングを頼むことをお勧めします。 ランチは月曜から土曜まで1,985円、日曜は2,400円。
メトロにある他のシャングリラも特筆すべき点があります。
シャングリ・ラ マカティの「サークルズ」は常に信頼できるオプションであり、シャングリ・ラ・アット・ザ・フォートの「ハイストリート・カフェ」（ビュッフェではなく、ラグジュアリーなフードホールと考えられている）は、新鮮で職人的なアラミニッツスタイルを重視しています。
1 Garden Way, Ortigas Center, Mandaluyong City; shangri-la.com/manila/edsashangrila
12| Cucina at Marco Polo Ortigas
Cucinaに来たら、真っ先にパエリアを食べましょう。 ビュッフェが開く直前に作られます。
クチーナがマニラの他のホテルのビュッフェと違うのは、インテリアがとてもモダンでシックなのに、家庭的なキッチンにいるような雰囲気があることです。
「クチーナ」のブッフェが特徴的なのは、世界各地の料理が厳選されていること。
Buffet Notes:
ランチは月曜から金曜までP1,399、土曜から日曜までP1,450。 ディナーは毎日P1,650です。
Meralco Ave and Sapphire Road, Ortigas Center, Pasig City; marcopolohotels.com
13 Spectrum at Fairmont Makati
Spectrumはブティックホテルのビュッフェで、厳選されたセレクションを提供しています。 このホテルは1日中営業しているので、食事の時間が合わないという人には最適だと思います。 マニラのホテルビュッフェの中でも、プライムリブのローストといえば「スペクトラム」が有名です。 カービングステーションでは、ポルケッタ、チキン、ビーフなど、あらゆる種類の料理が用意されています。 また、独自のポケステーションもあります。
Buffet Notes:
朝食はP1,450、ブランチはP3,077（日曜）、ランチはP2,150、ディナーはP2,380（日曜～木曜）、P2,450（金曜・土曜）です。
1 Raffles Drive, Makati Ave, Makati; (02) 555 9888
With additional reporting by Sasha Lim Uy