p>The BEST Easy Chicken and Rice Recipe! Aprenda a Fazer Frango e Arroz tal como a avó costumava fazer. Fogão, Panela Instantânea, ou Crockpot.
Nossa Tradição de Frango e Arroz do Sul
Quando penso nos alimentos que mais comi quando era criança, frango e arroz estão no topo da lista.
A minha mãe era (ainda é) uma cozinheira aventureira. No entanto, ao longo dos anos, ela teve definitivamente as suas receitas de recesso… Jantares reconfortantes de que ela sabia que nunca nos queixaríamos, e que alimentariam uma multidão com um orçamento.
As Receitas Favoritas da Minha Mãe Incluídas:
- Ensopado de carne
- Assado de panela de domingo
- Sofa de batata
- Sofa de carne de vaca
- Hambúrgueres ou Frango grelhado com a sua famosa salada de batata
- Sofa de feijão pesado
- E, claro… Frango e arroz!
Porque a mãe fazia estes pratos com tanta frequência, ela tornou-se literalmente uma especialista neles. A sua versão das receitas mencionadas acima ainda são todas as melhores que alguma vez provei. Sinceramente!
Easy Chicken and Rice Recipe
Chicken and Rice is an unassuming dish, com apelo alimentar de grande conforto.
É acolhedor e nostálgico, mas bastante saudável! É também extremamente fácil de fazer.
Embora prefira fazer frango e arroz no fogão, algumas pessoas fazem-no no forno. No entanto, acho que isto envolve tempo, passos e pratos desnecessários para lavar. Eu digo saltar o forno. Faça este “One Pot Chicken and Rice” da forma mais fácil, no fogão!.
No entanto, também pode fazer a nossa Melhor Receita de Frango e Arroz no Panela Instantânea e Crockpot.
Se não se fartar da sua panela de pressão eléctrica ou da panela lenta, incluí instruções adicionais na ficha de receitas abaixo.
Nana’s Best Chicken and Rice
Então porque é que a receita de frango e arroz da minha mãe é tão boa?
Porque a Nana mantém simples, mas não corta os cantos… Ela sabe exactamente de onde vêm os melhores sabores!
Nana usa sempre uma combinação de frango de carne clara e escura, muitos vegetais frescos, e apenas a quantidade certa de ervas aromáticas e especiarias.
Esta receita não é para ser picante. Destina-se a ser suave e calmante. O tipo de jantar que qualquer pessoa pode desfrutar, desde os mais novos até aos mais velhos.
Já também não se destina a ser aborrecido.
Nana’s Chicken and Rice é um daqueles pratos clássicos que podem soar ho-hum, mas uma vez que se começa a comê-lo, parece que não se consegue comer o suficiente!
Um-Pote de Frango e Ingredientes de Arroz
- Azeite de Oliva – Às vezes também gosto de usar manteiga. Mas não se esqueça de usar metade manteiga e metade óleo, para que o frango não morda demasiado depressa.
- Frango com osso – Pode comprar um frango inteiro e cortá-lo em pedaços, comprar um pacote de frango para fritar, ou mesmo usar uma combinação de coxas com osso e peitos de frango sem osso. Basta certificar-se de que tem alguns pedaços de frango com osso para obter o sabor da pele e dos ossos.
- Cebola – Certificar-se de saltear primeiro as cebolas.
- Aipo – Fatiado ou cortado em pequenos pedaços.
- Cenouras – Para dar um toque de doçura e cor.
- Alho – Quanto mais melhor.
- Tomilho – Fresco ou seco
- Salsa – Fresco, para adicionar no final.
- Cominho – Para os tons inferiores fumados. Ou use paprica se for sensível ao cominho.
- Arroz de grão longo – Preferencialmente branco. Mas o arroz castanho também funcionará… Só tem de ser cozinhado durante mais tempo.
- Sal e Pimenta
Como Fazer Frango e Arroz
- Brown – Sizzle the chicken pieces until they are golden-castanho e estaladiço. Isto liberta o sabor no óleo.
- Ferve – Cobrir e cozinhar o arroz até toda a água ter absorvido.
- Chop – Retirar os ossos do frango e cortar o frango.
- Fluff – Mexer o frango de volta no arroz.
li> Sauté – Cozinhar os vegetais para os amaciar e adoçar, antes de adicionar o resto dos ingredientes.li> Layer – Mexer no arroz e na água. Em seguida, deitar o frango em cima do arroz. Isto ajuda o arroz a cozer uniformemente no fundo.
Get the Full (Printable) Nana’s Epic Chicken and Rice Recipe Abaixo
Instant Pot Chicken and Rice
Anytime I make a stovetop recipe, Recebo sempre perguntas sobre as instruções da panela de pressão eléctrica. Por isso comecei a adicioná-las o mais frequentemente possível.
Esta Receita Fácil de Frango e Arroz é uma grande receita de alimentação para um Pote Instantâneo padrão de 6 quart.
Por isso, para a fazer, terá de reduzir os ingredientes para metade.
Direcções estão incluídas na receita oficial abaixo.
Crockpot Chicken and Rice
P>Pode fazer Frango e Arroz numa Panela Lenta?
Esta é uma espécie de pergunta com truque… Talvez consiga; talvez não.
De todas as nossas receitas fáceis aqui em A Spicy Perspective, uma das poucas receitas que recebe feedback negativo é uma receita de arroz de panela lenta.
Isto porque as panelas lentas variam tanto na forma e função. Algumas panelas lentas são mais quentes do que outras. Algumas apenas aquecem no fundo, enquanto outras aquecem em todos os lados. Algumas aguentam melhor em humidade do que outras. Há tamanhos e formas diferentes que afectam o tempo de cozedura.
Eu pessoalmente tenho 4 fogões lentos que uso para testar receitas, e todos eles oferecem resultados ligeiramente diferentes.
Por isso, é complicado apontar um tempo e método de cozedura exacto em algo como arroz, que normalmente precisa de uma quantidade muito específica de líquido, calor e tempo.
Em alguns fogões lentos, o arroz no fundo do tacho ficará mole antes de o arroz no topo estar totalmente cozido. No entanto, fiz esta receita em duas das minhas panelas lentas com grandes resultados. (Testei-a num terceiro crock, e acabei com arroz almiscarado denso.)
Em conclusão, se alguma vez fez arroz na sua panela lenta e gostou da forma como acabou, não deve ter problemas com esta receita.
Yet se tiver tendência para ter problemas com arroz na panela lenta, pode esperar mais do mesmo. (Desculpe!) Veja as instruções oficiais abaixo.
O frango e o arroz são saudáveis?
Sim. As peles de frango são removidas após a cozedura. Portanto, é carregada com frango magro, vegetais, ervas e grãos inteiros.
Existem ingredientes processados com ZERO nesta receita.
Assumindo que usa óleo (em vez de manteiga) para saltear os vegetais, esta receita é sem lacticínios… Assim como sem glúten, sem nozes e sem ovos.
Frango e Arroz para a Preparação da Refeição?
Sim! Como mencionado acima, esta é uma receita grande, e mantém-se até uma semana no frigorifico.
O arroz ajuda a manter a humidade nos pedaços de frango para que não sequem com o tempo. O frango e o arroz sabem tão bem no dia 5 como no primeiro dia!
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Nana’s Epic Chicken and Rice Recipe
Ingredientes
Instruções
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Definir um grande 7-Forno holandês de 8 quartzo no fogão, em lume médio. Acrescentar o óleo. Sal e pimenta, os pedaços de frango liberalmente. Em seguida, colocá-los de lado na panela. Dourar o frango de ambos os lados, até a pele ficar estaladiça, 8-10 minutos. Em seguida, retirar o frango da panela e reservar. *Se utilizar uma combinação de frango com e sem osso, dourar os pedaços de frango com osso durante 5-6 minutos, antes de adicionar o frango sem osso. Cozinhar mais 2 minutos.
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Adicionar as cebolas aos pingos da panela. Sauté durante 3 minutos. Depois mexer no aipo, cenouras, e alho. Saltear durante mais 3-5 minutos para amolecer.
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Agite no arroz, tomilho, cominho, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta preta, e 6 chávenas de água. (Reserve a salsa para o fim.) Mexer bem, raspando o fundo da frigideira para desengordurar. Depois, colocar os pedaços de frango em cima do arroz.
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Cobre a panela com uma tampa pesada e deixe ferver. Assim que a água estiver a ferver, baixar o calor para baixo e ferver em lume brando durante 15-20 minutos, até o arroz estar totalmente cozido. Deve haver poros na parte superior do arroz e não há líquido presente.
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Remover os pedaços de frango. Deitar fora os ossos e peles de galinha. Desfiar (ou cortar) a carne de frango em pedaços de tamanho de mordedura. Mexer a salsa e triturar o frango de volta para o arroz. Servir quente.
Video
Notas
Nutrição
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