Het BESTE Makkelijke Kip en Rijst Recept! Leer hoe je Kip en Rijst maakt zoals oma het vroeger maakte. Op het fornuis, in de Instant Pot of in de Crockpot.
Onze Zuidelijke Kip en Rijst Traditie
Als ik denk aan het eten dat ik als kind het meest at, staat kip en rijst boven aan de lijst.
Mijn moeder was (en is nog steeds) een avontuurlijke kok. Toch had ze in de loop der jaren zeker haar noodrecepten… Comfortabele maaltijden waarvan ze wist dat we er nooit over zouden klagen, en waarmee je een heleboel mensen met een klein budget kon voeden.
Mijn moeders favoriete recepten bevatten:
- Runderstoofpotje
- Aardappelsoep
- Runderchili
- Burgers of gegrilde kip met haar beroemde aardappelsalade
- Navy Bean Soup
- En natuurlijk… Kip en Rijst!
Omdat moeder deze gerechten zo vaak maakte, werd ze er letterlijk een expert in. Haar versie van bovenstaande recepten zijn allemaal nog steeds de beste die ik ooit heb geproefd. Eerlijk waar!
Easy Chicken and Rice Recipe
Chicken and Rice is een pretentieloos gerecht, met een enorme aantrekkingskracht op comfort food.
Het is gezellig en nostalgisch, en toch verdomd gezond!
Hoewel ik kip en rijst het liefst op het fornuis maak, doen sommige mensen het in de oven. Toch vind ik dat dit onnodige tijd, stappen, en afwas met zich meebrengt. Ik zeg, sla de oven over. Maak deze One Pot Chicken and Rice op de makkelijke manier, op het fornuis!
Hoewel, je kunt ons Beste Kip en Rijst Recept ook in de Instant Pot en Crockpot maken.
Als je geen genoeg kunt krijgen van je elektrische snelkookpan of slow cooker, heb ik aanvullende instructies opgenomen in de receptkaart hieronder.
Nana’s Beste Kip en Rijst
Waarom is mijn moeders kip en rijst recept zo verdomd lekker?
Omdat oma het simpel houdt, maar niet bezuinigt… Ze weet precies waar de beste smaken vandaan komen!
Nana gebruikt altijd een combinatie van kip met licht en donker vlees, veel verse groenten, en precies de juiste hoeveelheid kruiden en specerijen.
Dit recept is niet pittig bedoeld. Het is bedoeld mild en kalmerend te zijn. Het soort maaltijd waar iedereen van kan genieten, van de allerkleinsten tot de alleroudsten.
Maar het is ook niet bedoeld saai te zijn.
Nana’s Kip en Rijst is een van die klassieke gerechten die misschien wat saai klinken, maar als je er eenmaal van begint te eten, krijg je er geen genoeg van!
Eenpansgerecht met kip en rijst ingrediënten
- Olijfolie – Soms gebruik ik ook graag boter. Maar zorg ervoor dat je de helft boter en de helft olie gebruikt, zodat de kip niet te snel bruin wordt.
- Kip met bot – Je kunt een hele kip kopen en die in stukken snijden, een pak kip in de frituur kopen, of zelfs een combinatie van dijen met bot en kippenborsten zonder bot gebruiken. Zorg er wel voor dat je stukken kip met bot hebt, zodat je de smaak van de huid en botten meekrijgt.
- Ui – Zorg ervoor dat je de uien eerst sauteert.
- Bleekselderij – In plakjes gesneden of in kleine stukjes gehakt.
- Wortelen – Om een vleugje zoetheid en kleur toe te voegen.
- Knoflook – Hoe meer hoe lekkerder.
- Tijm – Vers of gedroogd
- Peterselie – Vers, om op het einde toe te voegen.
- Komijn – Voor een rokerige ondertoon. Of gebruik paprika als u gevoelig bent voor komijn.
- Langkorrelige rijst – Bij voorkeur witte. Maar bruine rijst werkt ook… Je moet het alleen langer koken.
- Zout en peper
Hoe maak je Kip en Rijst
- Bruin – Braad de kipstukjes aan tot ze goud-bruin en knapperig zijn. Hierdoor komt de smaak vrij in de olie.
- Sauteren – Kook de groenten om ze zachter en zoeter te maken, voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt.
- Laagje – Roer de rijst en het water erdoor. Leg vervolgens de kip bovenop de rijst. Dit helpt de rijst gelijkmatig te koken aan de onderkant.
- Sudderen – Dek af en kook de rijst tot al het water is opgenomen.
- Hakken – Verwijder de kippenbotjes en hak de kip.
- Fluff – Roer de kip terug door de rijst.
Geef het volledige (printbare) Nana’s Epic Chicken and Rice-recept Hieronder
Instant Pot Chicken and Rice
Altijd als ik een stovetop recept maak, krijg ik altijd vragen over instructies voor de elektrische snelkookpan.
Dit makkelijke kip met rijstrecept is een recept voor een grote menigte die eigenlijk te groot is voor een standaard 6-kwart Instant Pot.
Daarom moet je, om het te maken, de ingrediënten met de helft verminderen.
Richtlijnen zijn opgenomen in het officiële recept hieronder.
Crockpot Kip en Rijst
Kan je Kip en Rijst in een Slow Cooker maken?
Dit is een soort strikvraag… Misschien kan het; misschien ook niet.
Van al onze makkelijke recepten hier op A Spicy Perspective, is een van de weinige recepten die negatieve reacties krijgt een slow cooker rijst recept.
Dit komt omdat slow cookers zo verschillen in vorm en functie. Sommige slowcookers zijn heter dan andere. Sommige verhitten alleen aan de onderkant, terwijl andere aan alle kanten verhitten. Sommige houden vocht beter vast dan andere. Er zijn verschillende maten en vormen die de kooktijd beïnvloeden.
Ik heb zelf 4 slowcookers die ik gebruik om recepten te testen, en ze geven allemaal net iets andere resultaten.
Het is daarom lastig om een exacte kooktijd en methode aan te geven voor iets als rijst, dat meestal een heel specifieke hoeveelheid vloeistof, warmte en tijd nodig heeft.
In sommige slowcookers wordt de rijst onderin de pan papperig voordat de rijst bovenin helemaal gaar is. Ik heb dit recept echter in twee van mijn slowcookers gemaakt met geweldige resultaten. (Ik heb het getest in een derde crock, en eindigde met dichte papperige rijst.)
In conclusie, als je ooit rijst in je slow cooker hebt gemaakt en het resultaat beviel, dan zou je geen problemen moeten hebben met dit recept.
Maar als je problemen hebt met rijst in de slow cooker, dan kun je meer van hetzelfde verwachten. (Sorry!) Zie de officiële instructies hieronder.
Is Kip en Rijst Gezond?
Ja. Het vel van de kip wordt na het koken verwijderd. Daarom zit het boordevol magere kip, groenten, kruiden en volle granen.
Er zitten NUL bewerkte ingrediënten in dit recept.
Aannemende dat je olie (in plaats van boter) gebruikt om de groenten te bakken, is dit recept zuivelvrij… en ook glutenvrij, notenvrij en eivrij.
Kip en Rijst als maaltijdbereiding?
Ja! Zoals hierboven vermeld, is dit een groot recept, en het is tot een week houdbaar in de koelkast.
De rijst helpt het vocht in de kipstukjes vast te houden, zodat ze niet uitdrogen na verloop van tijd. Kip en Rijst smaakt op dag 5 nog net zo goed als op de eerste dag!
More One-Pot Recipe Favorites
- Cubaanse Arroz Con Pollo
- Romige Citroen Parmezaanse Kip en Rijst
- Gemaakte Kip Noedelsoep
- Huisgemaakte Kip Noedelsoep
- Cremey Lemon Parmesan Chicken and Rice
- Easy Jambalaya
- Buffalo Kip en Rijst Skillet
Soep
Recept afdrukken
Laat een beoordeling achter ”
Nana’s Epic Chicken and Rice Recipe
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie (of 1 eetlepel olie + 1 eetlepel boter)
- 3 1/2 – 4 pond kipfilet met bot (hele in stukken gesneden kip, of mix van dijen en ontbeende borsten)
- 1 grote zoete ui, geschild en fijngehakt
- 1 1/2 kopjes fijngehakte selderij
- 1 1/2 kopjes fijngehakte wortelen
- 4-5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 kopjes langkorreligekorrelige rijst
- 2 eetlepels verse tijmblaadjes (2 theelepels gedroogd)
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1/4 kop gehakte peterselie
- Zout en peper
Instructies
-
Zet een grote 7-8 quart dutch oven op het fornuis, op middelhoog vuur. Voeg de olie toe. Zout en peper de stukken kip royaal. Leg ze dan met het vel naar beneden in de pan. Bak de kip aan beide kanten bruin, tot het vel knapperig is, 8-10 minuten. Haal de kip dan uit de pan en zet apart. *Als u een combinatie van kip met bot en kip zonder bot gebruikt, bak dan de stukken kip met bot 5-6 minuten voordat u de kip zonder bot toevoegt. Bak nog 2 minuten.
-
Voeg de uien toe aan de panresten. Sauteer gedurende 3 minuten. Roer dan de selderij, wortels en knoflook erdoor. Bak nog 3-5 minuten om zacht te worden.
-
Roer de rijst, tijm, komijn, 2 theelepels zout, 1 theelepel zwarte peper en 6 kopjes water erdoor. (Bewaar de peterselie voor het einde.) Roer goed door en schraap de bodem van de pan om te blussen. Leg vervolgens de stukken kip bovenop de rijst.
-
Dek de pan af met een zwaar deksel en breng hem aan de kook. Zodra het water kookt, zet u het vuur laag en laat u het 15-20 minuten sudderen, tot de rijst helemaal gaar is. Er moeten poriën aan de bovenkant van de rijst zitten en er mag geen vloeistof meer aanwezig zijn.
-
Verwijder de stukken kip. Gooi de kippenbotjes en -velletjes weg. Versnipper (of hak) het kippenvlees in hapklare stukjes. Roer de peterselie en de kipfilet door de rijst. Serveer warm.
Video
Notes
Voedingswaarde
Maakt u dit recept? Volg ons op Instagram en tag @ASpicyPerspective zodat we kunnen delen wat je aan het koken bent!