Het beste aan een buffet is het aantal beschikbare gerechten – met onbeperkte porties. Mensen met een grote eetlust krijgen zeker waar voor hun geld, vooral als het buffet een breed scala aan speciale gerechten heeft waar mensen voor terug blijven komen.
Ja, het is zomer en zwemkleding seizoen, maar het is ook goed om die cheat day hunkeren voeden op Metro Manila’s beste hotel buffetten die maken het de moeite waard de prijs – en de bijbehorende calorieën.
Wat maakt het beste hotelbuffet?
Het enige dat beter is dan wakker worden in zachte lakens met een hoge draadtelling en kussens van ganzenveren, is het hotelbuffet dat daarna komt. Het is het hoogtepunt – het toppunt – van alle hotelcomfort (behalve misschien de butlerservice). Hotelbuffetten moeten voldoen aan een strenge, toepasselijk hogere standaard in vergelijking met andere smorgasbords: variëteit, kwaliteit, consistentie. Zelfs de opmaak van de gerechten is belangrijk, want een goede strategie en een goede eetplanning zijn de sleutel tot echt genieten van een hotelbuffet. Dus ga lekker zitten en eet je een weg door deze niet-gerangschikte lijst van de beste hotelbuffetten in Manilla.
1| Spiraal in Sofitel Manila
Het is een afdaling in heerlijkheid wanneer je Spiraal in het Sofitel Hotel Manila bezoekt. De majestueuze wenteltrap vanuit de hoofdlobby van het hotel leidt naar een van Manila’s meest gewaardeerde en beste buffetten: een ruimte van 2.500 vierkante meter die diverse culinaire keuzes herbergt in zijn 21 eetateliers:
Salade en voorgerecht, L’écailler, Sushi en Sashimi, L’épicerie, Hot Japanese, Frans fornuis, Rotisserie, Houtoven, Churrasco, Noord-Indiaas, Aziatische noedels, Pekingeend-oven, Stoommand, Chinese wok, Filipijns, Thais, Koreaans, La Boulangerie, La Patisserie, Chocolaterie, en de Creamery.
Spiral werd in 2011 overstroomd en het duurde een jaar voordat het weer open ging, maar het wachten was de moeite waard. Andere hotels hebben na de terugkeer van Spiral hun hotelbuffet merkbaar verbeterd.
IMAGE Sofitel
IMAGE Sofitel
Buffet Opmerkingen:
Spiral is dagelijks geopend voor ontbijt (P2.000 netto voor volwassenen, van 6:30 tot 10:30 a.s morgens), lunch (P2.750 netto voor volwassenen, van 12 tot 14.30 uur), en diner (P3.200 op maandag, dinsdag en vrijdag; P3.500 op woensdag, donderdag, zaterdag en zondag, van 18 tot 22.30 uur).
Het à la carte menu is de hele dag beschikbaar van 6.00 tot 23.00 uur. Woensdagavond staat in het teken van zeevruchten, donderdag staat vol met vleessoorten met een Butcher’s Choice, en bij de zondagse brunch staan wijnen en Champagne op het menu.
Sofitel heeft ook een goedkoper alternatief buffet en het heeft uitzicht op de zonsondergang.
Sofitel Philippine Plaza, Manila; spiralmanila.com of sofitelmanila.com
2| Marriott Café at Marriott Hotel Manila
Het buffet in het Marriott Café is een warme en uitnodigende eetbestemming voor het hele gezin, met keuzes variërend van mals gebraad en ander vleessnijwerk, tot zeevruchten en uitgebreide keuzes uit de Filipijnse, Japanse en Chinese keuken. Het behoort tot de beste hotelbuffetten van Manilla vanwege de open keuken die Marriott’s serviceniveau op een geweldige manier in de praktijk brengt, omdat de vriendelijke chef-koks die à la minute gerechten bereiden in staat zijn om met gasten te communiceren en hen op hun gemak te stellen tijdens het dineren in deze vijfsterren hotelsetting.
Een ander ding om van dit restaurant te houden is dat het duurzame zeevruchten serveert die paluto-stijl worden geserveerd. In de salades wordt de nadruk gelegd op lokale producten en in de desserts wordt vaak fruit van het seizoen geserveerd.
IMAGE Marriott
IMAGE: Marriott
Aantekeningen bij het menu:
Ontbijt kost P1.500, lunch van maandag tot en met zaterdag kost P2.100, en diner kost P2.300. Het diner op vrijdag en zaterdag met vers gevangen vaten uit de zee kost P2.700, terwijl het Karneval-diner op zondag P2.800 kost.
2 Resorts Drive Pasay City; (632) 988-9999 local 8086; marriottmanila.com
3| The Grand Kitchen at Grand Hyatt Manila
Dit hotelbuffet biedt een à la minute concept: The Grand Kitchen biedt keuzemogelijkheden zoals bij een regulier buffet, maar deze worden op bestelling bereid, zodat gasten kunnen krijgen wat ze echt willen en hoe ze het lekker vinden. Als u in het toch al indrukwekkende aanbod niets ziet dat uw smaak raakt, maken de koks het maar al te graag voor u klaar. Zo is het eten altijd vers bereid.
De showkeuken biedt chef-koks en gasten een meer interactieve ervaring en voegt een theatraal element toe aan de gastronomische maaltijd – dat is wat het tot een favoriet hotelbuffet in Manila maakt.
The Grand Kitchen heeft onlangs ook Green Mondays gelanceerd, waar elke maandag uitgebreide veganistische en vegetarische keuzes zijn voor mensen die een gezonde, duurzame levensstijl willen leiden. Op andere dagen zijn de 100 procent plantaardige burgers en worsten van Beyond Meat verkrijgbaar als à la carte-opties.
Aantekeningen bij het menu:
Het ontbijt kost P1.415.54, lunch voor P1.905,54, diner voor P2.200, en zondagbrunch voor P2.400.
Avenue corner 35th Street, Bonifacio Global City, Taguig; (02) 838-1234
4| Medley Buffet at Okada Manila
Okada Manila’s Medley Buffet is het centrum van de lokale en internationale gastronomie. Het restaurant heeft een open keuken waar de Filipijnse chef-kok Guillermo Aspera en zijn orkest van chef-koks hun gerechten creëren met alleen de verste en beste ingrediënten voor de ogen van de gasten.
Er zijn zeven buffetstations met buffetbasisgerechten en specialiteiten van over de hele wereld, te beginnen met salades, kaas, voorgerechten en een royale selectie verse zeevruchten.
Er is ook een banket van lokale en internationale keukens, variërend van Chinees, Indiaas, Japans, Koreaans en Italiaans, dagelijks geserveerd, samen met premium vlees bereid in de eigen rotisserie en grill.
Native delicatessen worden gecombineerd met cakes en chocoladecreaties aan de dessertbar.
IMAGE Okada Manila
IMAGE Okada Manila
Aanwijzingen bij het menu:
Medley Buffet kost P1.850+ voor de lunch en P2.700+ voor het diner (kinderen krijgen korting). Bezoek regelmatig Okada’s website, want het buffet is royaal met aanbiedingen voor de zomer, verjaardagen, en afstuderen seizoen.
New Seaside Drive, Entertainment City, Parañaque; (632) 555-5799; e-mail
5| The Café at Hyatt City of Dreams
Laat u niet misleiden door de naam. Het buffetrestaurant in het Hyatt City of Dreams heet weliswaar gewoon The Café, maar het is een groots opgezette ruimte met 315 zitplaatsen. Er zijn tal van mogelijkheden om plaats te nemen, van gezellige ronde cabines en privé- en semi-privékamers tot losse tafels midden in alle actie.
Interactie lijkt het thema te zijn voor Manila’s beste hotel buffetten. Het Café is een interactief show-keuken restaurant waar chef-koks live culinair theater opvoeren bij hun kook- en buffetstations.
Elke van de counters – Italiaans, Grill en Grillplaat, Aziatisch, Deli, Comfort Food en favorieten, en Gebak – toont een andere culinaire productie. Warme gerechten worden à la minute bereid om versheid en optimale smaak te garanderen.
Als u op zoek bent naar Japans, het naburige Nobu heeft een speciaal zondag brunchbuffet.
IMAGE City of Dreams
IMAGE City of Dreams
Aantekeningen bij het buffet:
Open van 6 a.m. tot 11 p.m., met verlengde openingstijden in het weekend. De buffetprijzen variëren van P1.688 tot P2.538, afhankelijk van de datum en het tijdstip van het bezoek.
Begane grond South Gaming Area, City of Dreams Manila; (632) 691-1234 local 1163;
6| S Kitchen at Sheraton Manila
De S Kitchen is een Filipijns foodie paradijs. Het is een van de nieuwste hotelbuffet plaatsen in Manila en het is zeker het proberen waard. Een van de eerste dingen die gasten zullen opvallen, is de gigantische rotisserie met partijen lechon manok die boven uling worden geroosterd.
Kok Kiko Santiago biedt ook zijn versie van Bicol Express op pasta en een reeks rijstwafels die de gasten terugbrengen naar de tijd van hun kindermeriendas. Ovengebakken pizza’s zijn ook in de line-up, samen met rijke desserts in de vorm van gebak, gebak, en crêpes, plus koelers variërend van halu-halo tot gelatos.
Het restaurant brengt ook culinaire pleidooien op de voorgrond, zoals biologische producten, duurzame zeevruchten, gezonde opties en lokaal ingekochte ingrediënten om kleine gemeenschappen te helpen.
IMAGE: Sheraton Manila
IMAGE Sheraton Manila
Aantekeningen bij het menu:
De lunch kost P1.950 en het diner kost P2.150.
80 Andrews Ave, Pasay; (632) 902-1800
7| Corniche at Diamond Hotel Philippines
De gerechten in Diamond Hotel’s Corniche zullen zelfs de sterkste (dieet)vastberadenheid verleiden. Dit topbuffet is niet overweldigend groot, maar biedt een selectie die het nog steeds moeilijk maakt om te beslissen waar je plaats voor moet maken.
Het begint met de verse sushi- en sashimi-selecties in de Japanse hoek, en strekt zich uit tot aan de huiselijke smaken van Filippijnse favorieten, waaronder de begeerlijke kare-kare die in een crockpot staat te pruttelen. Diamond Hotel staat bekend om zijn zoetigheden en het huisgemaakte ijs is de diva van het dessert station en mag je niet missen.
Het heeft ook thema-avonden- Donderdag is Flavors of China, vrijdag is Seafood Night, en zaterdag is Steak Night. Er is een zeer goede selectie Chinees eten, maar het biedt nu ook lauriergerechten voor op de tafels.
IMAGE Diamond Hotel
IMAGE Diamond Hotel
Aantekeningen bij het buffet:
Het ontbijt kost P1.580, de lunch P2.380 (maandag t/m zaterdag) en P2.600 (zondag), en het diner P2.480 (zondag t/m woensdag) en P2.990 (donderdag t/m zaterdag).
Roxas Boulevard corner Dr. J, Quintos Street, Manila; diamondhotel.com
8| Café Eight at Crimson Hotel Filinvest City
Southerners hoeven niet ver te reizen voor hun food fixes. Familieweekends worden extra speciaal met het op churrasco geïnspireerde zondagbrunchbuffet van Café Eight. Churrasco, dat zijn oorsprong vindt in Latijns-Amerika en Europa maar populairder werd in Brazilië, verwijst naar het grillen van vlees boven een open vuur. En zoals bij alle churrascaria wordt, zodra de gasten hun persoonlijke dinerkaart op groen zetten, een verscheidenheid aan vlees naar de tafel gebracht, van de spies afgesneden en direct op hun bord geserveerd. Als u een vleesliefhebber bent, is Cafe Eight het perfecte hotelbuffet in Manilla.
Het culinaire team van Café Eight heeft een menu samengesteld met hartige gegrilde rundersirloin, lamsbout, varkenslende, Braziliaanse varkensworst, varkenslever, kippendij en kipfilet omwikkeld met spek. Er zijn ook gebarbecuede groenten en fruit die de gasten kunnen dippen in chimichurri, cilantro citroen botersaus, of tomaat salsa.
Het buffet heeft ook de gebruikelijke salade station, vleeswaren, brood en kazen, en verse zeevruchten met gebakken oesters op de halve schelp. Er zijn ook mediterrane, Indiase en Filipijnse gerechten in de line-up. Jongere gasten kunnen zich tegoed doen aan hamburgers, hotdogs, spaghetti, cupcakes en suikerspinnen bij het kiddie-buffet.
Aankondigingen bij het buffet:
Het all-you-can-eat Churrasco-stijl zondagbrunchbuffet kost P2.100, inclusief onbeperkt bier, mousserende wijn en sappen.
(632) 863-2222; (63) 998-595-3769;
9| Escolta at The Peninsula Manila
Bij Escolta is het een smaakreis rond de wereld. Het hoogtepunt is het farm-to-table gedeelte, dat de nadruk legt op alles wat Filipijns is. Het is niet het grootste buffet, maar wat het mist in kwantiteit, maakt het goed voor kwaliteit. Escolta heeft de perfecte selectie voor mensen die overweldigd worden door eten en opties.
Buffetnotities:
Buffettarieven beginnen bij P1.600. De zondagse Champagne Brunch (12 tot 15 uur) kost P4.900.
Ayala Avenue corner Makati Avenue, Makati City; (632-887-2888)
10| Café Ilang Ilang in Manila Hotel
De grand dame van Manila stelt nooit teleur. Bij binnenkomst in de indrukwekkende lobby met zijn klassieke interieurs die zijn doordrenkt van geschiedenis, komt u in de stemming voor een maaltijd die er een is voor in de boeken.
Café Ilang-Ilang heeft een verrassend moderne en toch stijlvolle charme die perfect is om indruk te maken op dates en zakenrelaties. Het is een van de beste hotelbuffetten in Manilla vanwege de acht live kookstations met Aziatische, mediterrane, Europese en westerse gerechten.
Café Ilang-Ilang heeft ook een pan-Aziatische keuken, een Churrasco-station, een dessertstation en een Italiaanse keuken met een houtgestookte pizza-oven voor pizza’s met een prachtige knapperige, stevige korst en een verscheidenheid aan toppings.
Er is een Teppan-tafel in het Japanse gedeelte en ook een selectie van Halal-gerechten. Tot de desserts behoren gelato (ga voor de Ferrero) en zelfs bibingka en puto bumbong buiten het seizoen.
Buffetnotities:
Ontbijt kost P1.550, lunch op maandag tot en met zaterdag P2.425 en brunch op zondag P2.675 (met bodemloze gekoelde sappen).
Diner heeft verschillende thema’s. Maandag en zondag zijn er internationale buffetten, dinsdag is de mediterrane avond en woensdag de Aziatische avond, alle voor P2.725. Donderdag is de Surf en Turf-avond, vrijdag de Zeevruchtenspecialiteit en zaterdag de Amerikaanse avond, alles voor P3.320.
One Rizal Park, Manila; manila-hotel.com.ph.
11| Heat at Shangri-La EDSA
Shangri-La EDSA’s Heat is een van de populairste hotelbuffetten in Manilla. Het is er al een lange tijd en het blijft gewoon gasten verrassen bij elk bezoek. Het buffet is altijd een overvloed aan keuzes met basis items en nieuwe gerechten voor de gasten om te proberen.
Een van de laatste gekke verzinsels is een intrigerend kreeft-smaak ijs opgenomen in haar Mad for Lobster diner elke vrijdag avond (het heeft ook kreeft Thermidore), terwijl op zaterdag, het gaat Wild voor Wagyu, met gerechten zoals Wagyu Beef Steak Tagalog geurig met uien, natuurlijk.
Nadat het hartje zomer is, raden we u aan om voor het rijke ijs als dessert te gaan, en anders om de pudding te vragen.
Aantekeningen bij het menu:
Ontbijt kost P1.985 per dag. De lunch kost P1.985 van maandag tot zaterdag en P2.400 op zondag. Het diner kost P2.425 van maandag tot donderdag, terwijl de Mad for Lobster en Wagyu Nights P2.715 kosten.
De andere Shangri-Las in de metro verdienen ook een speciale vermelding: Circles in Shangri-La Makati is altijd een betrouwbare optie, terwijl High Street Cafe in Shangri-La at the Fort (meer beschouwd als een luxe voedselhal in plaats van een buffet) een premie zet op vers, ambachtelijk, en a la minute stijl.
1 Garden Way, Ortigas Center, Mandaluyong City; shangri-la.com/manila/edsashangrila
12| Cucina at Marco Polo Ortigas
Wanneer u bij Cucina bent, ga dan meteen voor de paella. Die wordt net voor de opening van het buffet gemaakt. Andere publieksfavorieten zijn de troostende rundvlees noedelsoep, het gebraden varkensvlees (met knapperig vel!), en de zondige chocolade haven cake.
Wat Cucina anders maakt dan andere hotel buffetten in Manila is dat, hoewel het interieur zeer modern en chique is, de vibe voelt alsof je in een huiselijke keuken bent, met gasten die worden aangemoedigd om met de chefs te praten zodat hun eten kan worden bereid zoals zij dat willen.
Het buffet van Cucina onderscheidt zich doordat het een zorgvuldig samengestelde selectie is van gerechten uit verschillende delen van de wereld. De nadruk ligt op de kwaliteit van de ingrediënten en hoe persoonlijk de service is.
Buffetnotities:
Lunch kost P1.399 van maandag tot en met vrijdag en P1.450 van zaterdag tot en met zondag. Het diner kost P1.650 per dag.
Meralco Ave en Sapphire Road, Ortigas Center, Pasig City; marcopolohotels.com
13| Spectrum at Fairmont Makati
Spectrum is een buffet in een boetiekhotel met een zorgvuldig samengestelde selectie. Het meest opmerkelijke is dat het de hele dag open is, wat perfect is voor mensen wier hunkeren (of IF schema’s) op onhandige eetmomenten terechtkomen. Onder de beste hotel buffetten in Manila, Spectrum is zeker op de top als het gaat om geroosterde prime rib. Hun vlees station raakt alle juiste merken: porchetta, kip, en rundvlees. Ze hebben ook hun eigen poke station.
Aantekeningen bij het buffet:
Ontbijt kost P1.450, brunch kost P3.077 (zondag), lunch kost P2.150 en diner kost P2.380 (zondag t/m donderdag) en P2.450 (vrijdag en zaterdag).
1 Raffles Drive, Makati Ave, Makati; (02) 555 9888
Met aanvullende verslaggeving van Sasha Lim Uy