HERMANN J. WIEMER VINEYARDS

Finger Lakes, New York

Hermann J. Wiemer jest uważany za jednego z pionierów uprawy winorośli i winiarstwa w Finger Lakes

Jako rodowity mieszkaniec Bernkastel w Niemczech, który wyemigrował do Finger Lakes w latach 60-tych, Hermann J. Wiemer miał wyjątkowe kwalifikacje, aby pomóc w ustanowieniu i stworzeniu regionu winiarskiego znanego obecnie z tożsamości Rieslinga. Rodzina jego matki zajmowała się produkcją wina w niemieckiej dolinie Mosel od ponad 300 lat. Jego ojciec, wykwalifikowany szkółkarz, kierował Rolniczą Stacją Doświadczalną w Bernkastel i był odpowiedzialny za przywrócenie winorośli w regionie Mosel po II wojnie światowej. Dzięki temu zrozumiał, jak ważne jest szczepienie winorośli na podkładkach amerykańskich. Ostatecznie, to przekonanie doprowadziło ojca Hermanna do przekonania Dr. Thanisch – który prowadził najsłynniejszą winnicę Riesling na świecie – do zaszczepienia Mosel Riesling na amerykańskich podkładkach.

Hermann spędził lata młodości ucząc się szczepienia ręcznie, a później uzupełnił umiejętności i wiedzę przekazywaną z ojca na syna uczęszczając do najlepszych niemieckich instytucji zajmujących się winiarstwem i uprawą winorośli. Jednak dopiero podczas pobytu w Palatynacie w Instytucie Badań nad Uprawą Winorośli w Neustadt (Forschungsinstitut fur Reblausbekampfung und Wiederaufbau der LLFA Neustadt) Hermann mógł w końcu wykorzystać swoje doświadczenia życiowe i wykształcenie w praktyce. Ten praktyczny instytut szkoleniowo-badawczy, kierowany przez wpływowego dr Helmuta Beckera, przyjmował tylko trzech kandydatów rocznie, a Hermann był jednym z nich.

Wszystko, czego potrzebował, to odpowiednie miejsce, aby zastosować swoje umiejętności i pasję z winiarstwa na najwyższym poziomie. W małym miasteczku Dundee, na zachodnim brzegu jeziora Seneca, znalazł to. Hermann odkrył, że chłodny klimat i żwirowe gleby Finger Lakes były podobne do winnic jego rodziny w Dolinie Mozeli. W czasach, gdy niewielu uważało, że uprawa odmian winorośli nad jeziorem Seneca jest możliwa, Hermann wierzył, że unikalne rodzaje gleby i łagodzące efekty pogodowe Finger Lakes umożliwią produkcję wspaniałych win. Niemiecka mądrość ludowa głosiła, że winorośl Riesling rozkwitnie tam, gdzie rosną czarne wiśnie. Następnie Hermann zakupił 80 akrów ziemi, na której obecnie znajduje się winiarnia i „Winnica HJW”. Niezliczone godziny pracy, niezwykła umiejętność szczepienia oraz chęć eksperymentowania w celu znalezienia najlepszych klonów każdej odmiany dla danego regionu pomogły Hermanowi w założeniu winnicy. Obsesyjne oddanie tworzeniu najbardziej autentycznego i eleganckiego wina powoli i coraz bardziej przykuwa uwagę najbardziej wymagających krytyków winiarskich na świecie.

Strona