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Cogumelos e galinha cozinhados num molho cremoso de creme de ervas parmesão com alho numa frigideira em menos de 30 minutos. Este prato de baixo teor de carboidratos e keto é embalado com sabor e faz um delicioso jantar sobre uma salada, massa ou arroz! 
A galinha cremosa tornou-se o meu derradeiro jantar da semana servido sobre arroz, massa, um lado de ou um lado de vegetais quando estou a fazer baixo teor de carboidratos. É feito tudo numa panela em menos de 30 minutos para uma rápida preparação e limpeza!
Este molho cremoso é TUDO o que se quer num molho cremoso e muito mais. Tenho-o aperfeiçoado ao longo dos últimos meses e é isto. Está carregado com muito alho fresco picado, parmesão, ervas aromáticas e creme. O molho de hoje apresenta cogumelos e são a estrela do prato. Os cogumelos no molho eram tão deliciosos que os comi sozinha ao pé da colher! (dica: ideia de jantar vegetariano!) 
Para fazer frango com Cogumelos Cremosos vai precisar:
Peitos de Frango: Esta receita pede peitos de frango sem osso e sem pele, mas coxas de frango sem osso e sem pele também funcionarão. Os peitos de frango são cortados ao meio na horizontal para ajudar o frango a cozinhar rapidamente e fazer filetes mais finos.
Cogumelos: Esta receita funcionará com quase todos os tipos de cogumelos. São preferidos os cogumelos Brancos fatiados, Crimini, ou Bella bebé.
Cebola: Cebola finamente picada ou chalota. A receita pode passar sem as cebolas, mas porque não? Acrescentam um bom sabor caramelizado ao molho de creme.
Garlic: Montes de alho fresco picado ou esmagado. A receita pede 3-4 mas eu fui em frente e usei 5 porque estou viciado em alho.
Heavy Cream: Também conhecido por creme duplo ou creme de chicotada pesado. A receita também funcionará com metade & metade, natas leves ou leite evaporado.
Queijo Parmesão: Queijo parmesão ralado fresco é opcional mas altamente recomendado. Também se pode usar parmesão pré- ralado.
Herbs: Algumas colheres de sopa de ervas frescas levam realmente este prato para o próximo nível. Pode usar salsa, cebolinho, alecrim, endro, coentro, ou deixar de fora as ervas todas juntas se não tiver nenhuma à mão.
p> Depois de ter reunido todos os seus ingredientes, é altura de começar a cozinhar! A boa notícia é que a parte difícil já passou e tudo o que lhe resta é cozinhar tudo e fazer a sua magia! O frango, cogumelos, cebola, alho e tudo o resto é cozinhado numa panela para uma fácil limpeza.
Serve em massa al dente, em arroz, uma salada de rúcula, vegetais cozidos a vapor, com zoodles, ou pão de alho recém tostado.
Cogumelo Cremoso de Alho Parmesão Galinha
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Ingredientes
Para a Galinha
- 1 lb peitos de frango sem pele ou cerca de 2-3 peitos médios de frango
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de orégãos ou tempero italiano
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 8 oz baby Bella cogumelos
- 1/4 chávena de cebola picada
- 3-4 dentes de alho picados
- 1 1/2 chávena de creme de leite (ou creme leve, ou metade & metade)
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado fresco
- 2 colheres de sopa de erva fresca à escolha opcional
Instruções
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Sorote de frango ao meio na horizontal para os tornar mais finos. Temperar ambos os lados dos peitos de frango com pó de alho, orégãos, e uma pitada de sal e pimenta.
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Manteiga de calor e óleo em lume médio-alto numa frigideira grande e pesada ou numa frigideira de ferro fundido. Adicionar peitos de frango à frigideira e cozinhar 5-6 minutos por lado. Retirar o frango da panela e reservar.
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À mesma panela, adicionar os cogumelos e a cebola à panela e refogar durante 2-3 minutos ou até ficar tenro. Acrescentar o alho e uma pitada de sal & pimenta; refogar durante 1 minuto ou até perfumar.
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Reduzir o calor a baixo e Adicionar o creme de leite, queijo parmesão e ervas aromáticas. Deixar em lume brando durante 1-2 minutos ou até que o molho comece a engrossar. Provar e adicionar mais sal, se necessário.
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Reduza o frango juntamente com os seus sucos para a panela e cozinhe durante mais 1-2 minutos. Servir com massa, arroz, salada, ou legumes.
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Nutrição
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