Lo mejor de un buffet es la cantidad de opciones de comida disponibles -con raciones ilimitadas-. Aquellos que tienen un gran apetito definitivamente van a obtener ese beneficio por su dinero, especialmente si el buffet tiene una amplia gama de platos especiales que la gente va a seguir regresando.
Sí, es verano y temporada de bañadores, pero también es bueno alimentar esos antojos de cheat day en los mejores buffets de hoteles de Metro Manila que hacen que merezca la pena el precio -y las correspondientes calorías-.
¿Qué hace el mejor buffet de hotel?
Lo único mejor que despertarse con sábanas suaves y de gran cantidad de hilos y almohadas de plumas de ganso es el buffet de hotel que viene después. Es la culminación -la cúspide- de todas las comodidades de un hotel (excepto quizá el servicio de mayordomo). Los bufés de los hoteles deben cumplir una norma estricta, convenientemente más alta que la de otros bufés: variedad, calidad, consistencia. Incluso la disposición de los platos es importante, ya que la estrategia y la planificación de la comida son fundamentales para disfrutar realmente de un bufé de hotel. Así que siéntese y coma a través de esta lista no clasificada de los mejores buffets de hotel de Manila.
1| Spiral en el Sofitel Manila
Es un descenso a la exquisitez cuando visita Spiral en el Sofitel Hotel Manila. La majestuosa escalera de caracol que sale del vestíbulo principal del hotel conduce a uno de los más preciados y mejores buffets de Manila: un espacio de 2.500 metros cuadrados que alberga diversas opciones culinarias dentro de sus 21 ateliers gastronómicos:
Ensalada y Aperitivo, L’écailler, Sushi y Sashimi, L’épicerie, Hot Japanese, Cocina Francesa, Asador, Horno de Leña, Churrasco, Norte de India, Fideos Asiáticos, Horno de Pato Pekín, Cesta de Vapor, Wok Chino, Filipino, Tailandés, Coreano, La Boulangerie, La Patisserie, Chocolatería, y la Cremería.
Spiral se inundó en 2011 y tardó un año en volver a abrir, pero la espera mereció la pena. Otros hoteles subieron notablemente su juego de buffet de hotel después de la vuelta de Spiral.
IMAGE Sofitel
IMAGE Sofitel
Notas del buffet:
Spiral abre todos los días para el desayuno (P2,000 netos para adultos, de 6:30 a 10:30 a.m.), el almuerzo (2.750 pesetas netas para adultos, de 12 a 2:30 p.m.) y la cena (3.200 pesetas los lunes, martes y viernes; 3.500 pesetas los miércoles, jueves, sábados y domingos, de 6 a 10:30 p.m.).
El menú a la carta disponible durante todo el día, de 6 a 23 horas, el miércoles por la noche pone el foco en el marisco, el jueves está lleno de variedades cárnicas con un Butcher’s Choice, y el brunch del domingo cuenta con vinos y champán.
Sofitel también tiene un buffet alternativo más barato y viene con vistas a la puesta de sol.
Sofitel Philippine Plaza, Manila; spiralmanila.com o sofitelmanila.com
2| Marriott Café at Marriott Hotel Manila
El bufé del Marriott Café es un destino de comida familiar cálido y acogedor, con opciones que van desde tiernos asados y otras tallas de carne, hasta marisco y amplias opciones de cocina filipina, japonesa y china. Ocupa un lugar destacado entre los mejores buffets de hotel de Manila debido a la cocina abierta que pone en juego maravillosamente el nivel de servicio del Marriott, ya que los amables chefs que preparan los platos a la carta son capaces de interactuar con los huéspedes y hacer que se sientan cómodos cuando cenan en este entorno de hotel de cinco estrellas.
Otra cosa que encanta de este restaurante es que sirve marisco sostenible que se sirve al estilo paluto. Los productos locales destacan en su estación de ensaladas y la estación de postres suele presentar frutas de temporada.
IMAGE Marriott
IMAGE: Marriott
Notas del buffet:
El desayuno está a 1.500€, la comida de lunes a sábado a 2.100€ y la cena a 2.300€. La cena de Barrels of the Sea, de pescado fresco, los viernes y sábados tiene un precio de 2.700 pesetas, mientras que el domingo de Karneval cuesta 2.800 pesetas.
2 Resorts Drive Pasay City; (632) 988-9999 local 8086; marriottmanila.com
3| The Grand Kitchen at Grand Hyatt Manila
Este buffet del hotel ofrece un concepto a la carta: The Grand Kitchen ofrece opciones como las que tendrías en un buffet normal, pero éstas se cocinan bajo pedido, lo que permite a los huéspedes obtener lo que realmente quieren y como les gusta. Si no encuentra nada que le guste entre su ya impresionante selección, sus chefs estarán encantados de prepararlo para usted. Esto garantiza que la comida esté siempre recién preparada.
La cocina de exhibición permite a los chefs y a los clientes vivir una experiencia más interactiva, añadiendo un elemento teatral a la comida gourmet; eso es lo que hace que sea uno de los bufés de hotel favoritos en Manila.
La Gran Cocina también ha lanzado recientemente los Lunes Verdes, en los que todos los lunes ofrece amplias opciones veganas y vegetarianas para las personas que quieren llevar un estilo de vida saludable y sostenible. Otros días, sus hamburguesas y salchichas 100% vegetales con Beyond Meat están disponibles como opciones a la carta.
Notas del buffet:
El desayuno está a 1,415 P.54€, el almuerzo a 1.905,54€, la cena a 2.200€ y el brunch del domingo a 2.400€.
Avenue corner 35th Street, Bonifacio Global City, Taguig; (02) 838-1234
4| Medley Buffet at Okada Manila
El Medley Buffet de Okada Manila es su centro de gastronomía local e internacional. El concepto de comedor durante todo el día tiene un diseño de cocina abierta que muestra al chef filipino Guillermo Aspera y a su orquesta de expertos cocineros en acción mientras crean sus platos utilizando solo los ingredientes más frescos y finos justo delante de los huéspedes.
Hay siete estaciones de buffet que incluyen productos básicos y especialidades de todo el mundo, empezando por ensaladas, quesos, aperitivos y una generosa selección de marisco fresco.
También hay un banquete de cocinas locales e internacionales, que van desde la china, la india, la japonesa, la coreana y la italiana, que se sirven a diario, junto con carnes de primera calidad cocinadas en el asador y la parrilla propios del restaurante.
Las delicias autóctonas se mezclan con las opciones de tartas y creaciones de chocolate en la barra de postres.
IMAGE Okada Manila
IMAGE Okada Manila
Notas del buffet:
El Buffet Medley tiene un precio de más de 1.850€ para el almuerzo y más de 2.700€ para la cena (los niños tienen un descuento). Visite el sitio web de Okada con regularidad, ya que el buffet es generoso con las promos, ofreciendo ofertas para el verano, los cumpleaños y la temporada de graduación.
New Seaside Drive, Entertainment City, Parañaque; (632) 555-5799; e-mail
5| The Café at Hyatt City of Dreams
No se deje engañar por el nombre. Aunque se llama simplemente The Café, el restaurante buffet del Hyatt City of Dreams es un gran local de 315 plazas que ofrece diversas opciones de asiento, desde acogedoras cabinas circulares hasta salones privados y semiprivados, pasando por mesas independientes en el centro de toda la acción.
La interacción parece ser el tema de los mejores buffets de hotel de Manila. El Café es un restaurante de cocina de espectáculo interactivo en el que los chefs realizan un teatro culinario en directo en sus estaciones de cocina y buffet.
Cada uno de los mostradores -Italiano, Parrilla y Plancha, Asiático, Deli, Comida Confort y Favoritos, y Pastelería- muestra una producción culinaria diferente. Los platos calientes se preparan al minuto para garantizar la frescura y el sabor óptimo.
Si lo que busca es comida japonesa, el vecino Nobu tiene un buffet especial de brunch los domingos.
IMAGE City of Dreams
IMAGE City of Dreams
Notas del buffet:
Abierto de 6 a.m. hasta las 11 p.m, con horario ampliado los fines de semana, los precios del buffet oscilan entre 1.688 y 2.538 pesos, dependiendo de la fecha y la hora de la visita.
Planta baja de la zona de juego sur, City of Dreams Manila; (632) 691-1234 local 1163;
6| S Kitchen at Sheraton Manila
El S Kitchen es un paraíso para los amantes de la comida filipina. Es uno de los lugares de buffet de hotel más nuevos de Manila y definitivamente vale la pena probarlo. Una de las primeras cosas que notarán los huéspedes es el asador gigante con tandas de lechón manok asándose sobre uling de verdad.
El chef Kiko Santiago también ofrece su versión del Bicol Express en pasta y una variedad de pasteles de arroz que traslada a los comensales a los días de sus meriendas infantiles. También hay pizzas al horno, junto con ricos postres en forma de tartas, pasteles y crepes, además de refrescos que van desde el halu-halo hasta los gelatos.
El restaurante también pone en primer plano defensas culinarias como los productos orgánicos, el marisco sostenible, las opciones saludables y los ingredientes de origen local para ayudar a las pequeñas comunidades.
IMAGE: Sheraton Manila
IMAGE Sheraton Manila
Notas del buffet:
El almuerzo cuesta 1.950€ y la cena 2.150€.
80 Andrews Ave, Pasay; (632) 902-1800
7| Corniche at Diamond Hotel Philippines
Las selecciones de comida en el Corniche del Diamond Hotel tentarán incluso a la resolución (de dieta) más fuerte. Este buffet de primera categoría no es abrumadoramente grande, pero ofrece una selección curada que todavía hace difícil decidir qué hacer espacio.
Comienza con sus selecciones de sushi y sashimi fresco en el rincón japonés, y se extiende hasta los sabores caseros de los favoritos filipinos, incluyendo el anhelado kare-kare cocinado a fuego lento en una olla. El Hotel Diamond es conocido por sus dulces y su helado casero es la diva de la estación de postres y no debe perderse.
También tiene noches temáticas: los jueves son los sabores de China, los viernes la noche del marisco y los sábados la noche de la carne. Hay una muy buena selección de comida china, pero ahora también ofrece montajes de lauriat para las mesas.
IMAGE Diamond Hotel
IMAGE Diamond Hotel
Notas del buffet:
El desayuno tiene un precio de 1,580€, la comida 2,380€ (de lunes a sábado) y 2,600€ (domingo), y la cena 2,480€ (de domingo a miércoles) y 2,990€ (de jueves a sábado).
Roxas Boulevard esquina Dr. J, Quintos Street, Manila; diamondhotel.com
8| Café Eight at Crimson Hotel Filinvest City
Los sureños no tienen que viajar muy lejos para sus dosis de comida. Los fines de semana familiares se convierten en algo muy especial con el brunch dominical inspirado en el churrasco de Café Eight. El churrasco, que se originó en América Latina y Europa pero se hizo más popular en Brasil, consiste en asar la carne a la parrilla sobre un fuego abierto. Y como en toda churrasquería, una vez que los comensales ponen su tarjeta personal de comedor en verde, se lleva a la mesa una variedad de carne, cortada del pincho y servida directamente en sus platos. Si eres un amante de la carne, el Café Eight es el perfecto buffet de hotel en Manila.
El equipo culinario del Café Eight ha preparado un menú que incluye sabroso solomillo de ternera a la parrilla, pierna de cordero, lomo de cerdo, salchicha de cerdo brasileña, hígado de cerdo, muslo de pollo y pechuga de pollo envuelta en tocino. También hay verduras y frutas a la parrilla que los comensales pueden mojar en chimichurri, salsa de mantequilla de limón al cilantro o salsa de tomate.
El bufé también cuenta con la imprescindible estación de ensaladas, embutidos, pan y quesos, y marisco fresco con ostras al horno en la media concha. También hay platos mediterráneos, indios y filipinos. Los más pequeños podrán disfrutar de hamburguesas, perritos calientes, espaguetis, magdalenas y algodón de azúcar en el bufé infantil.
Notas del Buffet:
El Brunch Buffet Dominical estilo Churrasco todo lo que puedas comer tiene un precio de 2.100€, incluyendo cerveza, vino espumoso y zumos ilimitados.
(632) 863-2222; (63) 998-595-3769;
9| Escolta at The Peninsula Manila
En Escolta, es un viaje de sabores alrededor del mundo. Lo más destacado es su sección «de la granja a la mesa», que pone el foco en todo lo filipino. No es el buffet más grande, ni mucho menos, pero lo que le falta en cantidad, lo compensa en calidad. Escolta tiene la selección perfecta para la gente que se siente abrumada por la comida y las opciones.
Notas del buffet:
Las tarifas del buffet empiezan en 1.600 P. El brunch de champán de los domingos (de 12 a 3 de la tarde) cuesta 4.900 pesetas.
Ayala Avenue corner Makati Avenue, Makati City; (632-887-2888)
10| Café Ilang Ilang at Manila Hotel
La gran dama de Manila nunca decepciona. Al entrar en el impresionante vestíbulo, con sus interiores clásicos cargados de historia, te sentirás a gusto con una comida de las de toda la vida.
El Café Ilang-Ilang tiene un encanto sorprendentemente moderno y a la vez con clase, perfecto para impresionar a las citas y a los socios de negocios. Es uno de los mejores buffets de hotel de Manila gracias a sus ocho estaciones de cocina en vivo que ofrecen platos asiáticos, mediterráneos, europeos y occidentales.
El Café Ilang-Ilang también tiene una cocina panasiática, una estación de churrasco, una estación de postres y una cocina italiana con un horno de leña para pizzas con una hermosa corteza crujiente y masticable, y una variedad de ingredientes.
Hay una mesa Teppan en la sección japonesa y también una selección de platos Halal. Los postres incluyen helados (opta por el Ferrero) e incluso bibingka y puto bumbong fuera de temporada.
Notas de los buffets:
El desayuno cuesta 1.550€, la comida de lunes a sábado 2.425€ y el brunch del domingo 2.675€ (con zumos fríos sin fondo).
La cena viene con diferentes temas. Los lunes y los domingos tienen buffets internacionales, los martes son noches mediterráneas y los miércoles noches asiáticas, todas a 2.725€. Los jueves son noches de surf y césped, los viernes son especiales de marisco y los sábados son noches americanas, todo a 3.320 $.
One Rizal Park, Manila; manila-hotel.com.ph.
11| Heat en el Shangri-La EDSA
El Heat del Shangri-La EDSA es uno de los buffets de hotel más populares de Manila. Lleva mucho tiempo funcionando y sigue sorprendiendo a los clientes en cada visita. Uno de sus últimos inventos locos es un curioso helado con sabor a langosta que se incluye en su cena «Mad for Lobster» todos los viernes por la noche (también tiene «Lobster Thermidore»), mientras que los sábados se vuelve salvaje con el Wagyu, con platos como el Wagyu Beef Steak Tagalog con cebolla, por supuesto.
Ya que estamos en pleno verano, te recomendamos encarecidamente que te decantes por su rico helado como postre, si no, pide el pudin.
Notas del buffet:
El desayuno está a 1.985€ diarios. El almuerzo tiene un precio de 1.985 euros de lunes a sábado y de 2.400 euros el domingo. La cena está a 2.425€ de lunes a jueves, mientras que las noches locas de langosta y wagyu están a 2.715€.
Los otros Shangri-Las del metro también merecen una mención especial: Circles, en el Shangri-La Makati, es siempre una opción fiable, mientras que High Street Cafe, en el Shangri-La at the Fort (considerado más como un salón de comidas de lujo en lugar de un bufé), prima el estilo fresco, artesanal y a la carta.
1 Garden Way, Ortigas Center, Mandaluyong City; shangri-la.com/manila/edsashangrila
12| Cucina at Marco Polo Ortigas
Cuando esté en Cucina, vaya directamente a por la paella. Se hace justo antes de que abra el buffet. Otros platos favoritos del público son la reconfortante sopa de fideos con carne de vaca, el cerdo asado (¡con piel de chicharrones!) y el pecaminoso pastel de chocolate haven.
Lo que hace que Cucina sea diferente de otros buffets de hotel en Manila es que, aunque los interiores son muy modernos y elegantes, el ambiente es como el de una cocina hogareña, en la que se anima a los clientes a hablar con los chefs para que les preparen la comida como ellos quieren.
El buffet Cucina destaca por ser una selección de platos de diferentes partes del mundo. La atención se centra en la calidad de los ingredientes y en lo personalizado del servicio.
Notas del buffet:
El almuerzo es de 1,399 P de lunes a viernes y de 1,450 P de sábado a domingo. La cena tiene un precio de 1.650 pesos diarios.
Meralco Ave y Sapphire Road, Ortigas Center, Pasig City; marcopolohotels.com
13| Spectrum at Fairmont Makati
Spectrum es un buffet de hotel boutique con una cuidada selección. Lo más destacable es que está abierto todo el día, lo que es perfecto para las personas cuyos antojos (o los horarios de la FI) llegan a horas incómodas para comer. Entre los mejores buffets de hotel de Manila, el Spectrum está definitivamente en la cima cuando se trata de costillas asadas. Su estación de trinchado da en el clavo: porchetta, pollo y ternera. También tienen su propia estación de poke.
Notas del buffet:
El desayuno cuesta 1,450€, el brunch 3,077€ (domingo), la comida 2,150€ y la cena 2,380€ (de domingo a jueves) y 2,450€ (viernes y sábado).
1 Raffles Drive, Makati Ave, Makati; (02) 555 9888
Con información adicional de Sasha Lim Uy