Poulet et champignons cuits dans une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan aux herbes dans une seule poêle en moins de 30 minutes. Ce plat faible en glucides et céto friendly est plein de saveurs et constitue un délicieux dîner sur une salade, des pâtes ou du riz !
Le poulet crémeux est devenu mon dîner de semaine ultime servi sur du riz, des pâtes, un accompagnement ou un accompagnement de légumes lorsque je fais du low-carb. Il est fait dans une seule casserole en moins de 30 minutes pour une préparation et un nettoyage rapides!

Cette sauce crémeuse est TOUT ce que vous voulez dans une sauce à la crème et plus encore. Je l’ai perfectionnée au cours des derniers mois et c’est ce qu’elle est. Elle est chargée de beaucoup d’ail fraîchement haché, de parmesan, d’herbes et de crème. La sauce d’aujourd’hui contient des champignons et ils sont la star du plat. Les champignons dans la sauce étaient si délicieux que je les ai mangés seuls, à la cuillère ! (indice : idée de dîner végétarien !)

Pour préparer le poulet crémeux aux champignons, vous aurez besoin de :

Poitrines de poulet : Cette recette demande des poitrines de poulet désossées et sans peau, mais des cuisses de poulet désossées et sans peau, finement pilées, feront également l’affaire. Les poitrines de poulet sont coupées en deux horizontalement pour aider le poulet à cuire rapidement et faire des filets plus minces.

Champignons : Cette recette fonctionnera avec à peu près tous les types de champignons. Les champignons blancs, Crimini ou baby Bella tranchés sont préférables.

Oignon : Oignon ou échalotes finement émincés. La recette peut se passer des oignons mais pourquoi pas ? Ils ajoutent une belle saveur caramélisée à la sauce à la crème.

Ail : Beaucoup d’ail frais haché ou écrasé. La recette demande 3-4 mais je suis allé de l’avant et j’en ai utilisé 5 parce que je suis accro à l’ail.

Crème épaisse : Aka crème double ou crème épaisse à fouetter. La recette fonctionnera également avec de la demi & moitié, de la crème légère ou du lait évaporé.

Fromage parmesan : Le fromage parmesan fraîchement râpé est facultatif mais fortement recommandé. Vous pouvez également utiliser du parmesan pré-raboté.

Herbes : Quelques cuillères à soupe d’herbes fraîches font vraiment passer ce plat au niveau supérieur. Vous pouvez utiliser du persil, de la ciboulette, du romarin, de l’aneth, de la coriandre ou ne pas utiliser d’herbes du tout si vous n’en avez pas sous la main.

Après avoir rassemblé tous vos ingrédients, il est temps de commencer à cuisiner ! La bonne nouvelle est que la partie la plus difficile est derrière vous et qu’il ne vous reste plus qu’à tout faire cuire et à faire votre magie ! Le poulet, les champignons, l’oignon, l’ail et tout le reste sont cuits dans une seule poêle pour un nettoyage facile.

Servir sur des pâtes al dente, sur du riz, une salade de roquette assaisonnée, des légumes à la vapeur, avec des zoodles ou du pain à l’ail fraîchement grillé.

Poulet crémeux à l’ail et aux champignons au parmesan

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Poulet et champignons cuits dans une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan aux herbes dans une seule poêle en moins de 30 minutes. Ce plat faible en glucides et céto friendly est plein de saveurs et constitue un délicieux dîner sur une salade, des pâtes ou du riz !

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Cours : Dîner

Cuisine : Américain, Italien

Mot clé : poulet, crème, crémeux, ail, champignons, parmesan, recette, sauce

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Portions : 4 personnes

Calories : 569kcal

Ingrédients

Pour le poulet

• 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau ou environ 2-3 poitrines de poulet moyennes
• 1 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1 cuillère à café d’origan ou d’assaisonnement italien
• sel et poivre au goût

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• . 8 oz de champignons baby Bella
• 1/4 de tasse d’oignon émincé
• 3-4 gousses d’ail émincées
• 1 1/2 tasse de crème épaisse (ou crème légère, ou moitié & moitié)
• 1/4 de tasse de parmesan fraîchement râpé
• 2 cuillères à soupe d’herbe fraîche au choix. facultatif

Instructions

• Séparer les poitrines de poulet en deux horizontalement pour les rendre plus fines. Assaisonnez les deux côtés des poitrines de poulet avec de la poudre d’ail, de l’origan et une pincée de sel et de poivre.
• Chauffez le beurre et l’huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle robuste ou une poêle en fonte. Ajouter les poitrines de poulet dans la poêle et faire cuire 5 à 6 minutes de chaque côté. Retirer le poulet de la poêle et mettre de côté.
• Dans la même poêle, ajouter les champignons et l’oignon et faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail et une pincée de sel & poivre ; faire sauter pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
• Réduire le feu à doux et ajouter la crème épaisse, le parmesan et les herbes. Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire.
• Retournez le poulet avec son jus dans la poêle et laissez cuire pendant encore 1 à 2 minutes. Servez avec des pâtes, du riz, une salade ou des légumes.

Vidéo

Nutrition

Portion : 1poulet avec sauce (ou 1/4 de la recette) | Calories : 569kcal | Glucides : 7g | Protéines : 30g | Lipides : 47g | Lipides saturés : 26g | Cholestérol : 215mg | Sodium : 266mg | Potassium : 773mg | Fibres : 0g | Sucre : 1g | Vitamine A : 1575IU | Vitamine C : 3,3mg | Calcium : 155mg | Fer : 0,9mg
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