Chipotle Czarna Fasola jest jednym z najbardziej popularnych dań restauracji i w tym przepisie, będziemy odtworzyć, że w proste, ale smaczne danie meksykańskie!
Połącz to z naszymi innymi meksykańskimi faworytami, takimi jak Sałatka meksykańska, Tostadas z kurczakiem i Quesadillas z kurczakiem w swojej rotacji menu!
Homemade Chipotle Black Beans
Chipotle Black Beans to bogate w białko danie wegetariańskie, które można zrobić w misce burrito. Dzięki temu łatwemu przepisowi, możesz cieszyć się tym daniem bez konieczności wychodzenia z domu, aby udać się do najbliższego Chipotle! It will save you money and time without having to break a sweat.
There are a lot of recipes out there that use canned beans but for this recipe, we will use dried ones. Są one o wiele zdrowsze niż te w puszkach, które zawierają dużo sodu. Suszone są bardziej pożywne, smaczniejsze, a także przyjazne dla budżetu.
Ponadto, to danie może być używane jako składnik wielu innych przepisów, więc możesz przygotować jedną dużą porcję, która będzie używana przez resztę tygodnia.
Co to jest Czarna Fasola Chipotle?
Jest to danie popisowe i należy do wielu bestsellerów restauracji Chipotle. Jest to w zasadzie fasola przyprawiona większą ilością przypraw. To obfite danie stało się pocieszającym posiłkiem dla wielu fanów restauracji.
Czarna fasola – wartości odżywcze i korzyści zdrowotne
Ta roślina strączkowa jest niezwykle zdrowa. Według Wikipedii, jedna filiżanka ma 662 kalorii, z czego 71% pochodzi z węglowodanów, 25% z białek i 4% z tłuszczów. Może mieć wysoki poziom węglowodanów, ale ma zero cukru. Zamiast tego ma wysoki poziom błonnika pokarmowego, aż 120% dziennego zapotrzebowania.
To oznacza, że może być trawiony powoli, dzięki czemu czujesz się syty przez dłuższy okres czasu. Ma również niski indeks glikemiczny, co oznacza, że poziom cukru nie wzrasta szybko po jej spożyciu. Jest to dobra wiadomość dla tych, którzy próbują schudnąć!
Czarna fasola i ryż
Czarna fasola jedzona z ryżem da Ci kompletny posiłek. To połączenie było podstawowym pożywieniem w obu Amerykach tysiące lat temu i jest popularne do dziś.
W garnku, podsmaż cebulę, czosnek i ryż na oliwie z oliwek. Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Z średnio-wysokiej temperatury, zmniejsz ogień do średnio-niskiej i gotuj dalej, aż do około 20 minut więcej. Następnie dodaj kminek, pieprz cayenne i fasolę.
Tak po prostu przygotuj to danie. Ale, łatwość przygotowania zależy od tego, jak przygotujesz rośliny strączkowe. Te z puszki są łatwiejsze do przygotowania niż te suszone. Są one już ugotowane, więc wystarczy je tylko wypłukać z sodu, a następnie dodać do dowolnego dania. Tymczasem te suszone potrzebują trochę moczenia, aby zmięknąć.
Jak długo moczyć fasolę?
Suszone muszą być moczone przez co najmniej cztery godziny, a dla najlepszych rezultatów przez noc. Wersja w puszce nie wymaga namaczania.
Jak ugotować suszoną czarną fasolę?
Dokładne kroki znajdziesz w karcie przepisu poniżej. Obejrzyj również krótki film instruktażowy.
- W dużym garnku, podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i gotuj przez około 5 minut, następnie, gotuj czosnek przez około 30 sekund.
- Potem, dodaj rośliny strączkowe (już namoczone i odsączone) i wodę wystarczającą do ich przykrycia. Niech to się gotuje przez dwie godziny, aż rośliny strączkowe będą miękkie.
- Na koniec, dodaj trochę soli do smaku.
Jak zrobić czarną fasolę chipotle?
Po prostu wykonaj kroki opisane powyżej. Następnie wystarczy dodać liście laurowe, kminek, suszoną pietruszkę i oregano po dodaniu do roślin strączkowych. Po gotowaniu przez dwie godziny, usuń liście laurowe. Następnie dodaj sok z połowy limonki, paprykę, chili w proszku i sól.
Jak ugotować czarną fasolę w puszce?
Jest już wstępnie ugotowana i podczas pakowania, wysoka temperatura w celu sterylizacji zawartości gotuje ją dalej. Dlatego nie ma potrzeby gotować ich oddzielnie. Wystarczy je całkowicie opłukać, aby usunąć płyn, w którym zostały zakonserwowane.
Jak zrobić smażoną czarną fasolę?
Najpierw ugotuj rośliny strączkowe. Następnie, podsmaż przyprawy z cebulą i czosnkiem, a następnie dodaj ugotowaną fasolę. Rozgnieć rośliny strączkowe i gotuj jeszcze przez około 4 minuty. Podawać z tortillami, jako dip, lub jako danie boczne.
Co podawać z czarną fasolą?
Jest to idealne danie towarzyszące, które można podawać z:
- Domowy Meatloaf
- Kurczak w jarzynach
- Kurczak pieczony w czosnku
- Baja Fish Tacos
- Ryba Swai
Jak przechowywać Czarną Fasolę Chipotle?
Możesz przechowywać ją w lodówce po całkowitym ostygnięciu. Umieść ją również w szczelnym pojemniku. Nie krępuj się zamrozić jej na okres do miesiąca, a przy ponownym odgrzewaniu, rozmrażaj ją najpierw w lodówce przez co najmniej 6 godzin.
Porady
- Jeśli gotujesz suszoną fasolę i nie masz wystarczająco dużo czasu, namocz ją w gorącej wodzie przez około godzinę.
- Alternatywnie, dodaj trochę soli do wrzącej wody, aby zmiękczyć rośliny strączkowe, a następnie przykryj.
- Możesz podawać to jako dip do chipsów lub jako danie główne z takimi dodatkami jak ryż, sałatka, salsa, a nawet tosty.
- Aby uzyskać trochę cytrusowego smaku, wykończ to danie świeżo wyciśniętym sokiem z limonki lub cytryny. Dodaj też trochę świeżej kolendry lub pietruszki na wierzch.
Chipotle Black Beans jest jednym z najbardziej popularnych dań restauracji i w tym przepisie odtworzymy to w prostym, ale smacznym daniu meksykańskim!
Czas przygotowania: 10 minutCzas gotowania: 2 godzinyCałkowity czas: 2 godz. 10 min
Składniki
- 22tablespoonstablespoons oliwa z oliwek
- 11 żółta cebula (drobno pokrojona w kostkę)
- 44clovescloves czosnek (minced)
- 1453.59poundg suszona czarna fasola (przepłukana)
- 22 liście laurowe
- 11teaspoonteaspoon kminek
- 11teaspoonteaspoon suszona pietruszka
- 11teaspoonteaspoon dried oregano
- 11teaspoonteaspoon paprika
- 1/41/4teaspoonteaspoon chili w proszku (lub więcej)
- 61.42cupskg wody (lub więcej w zależności od potrzeb)
- Sok z 1 limonki
- Sól do smaku
Garnish:
- Posiekana pietruszka
Instrukcje
- Opłucz fasolę, posortuj i wyrzuć każdą, która wydaje się zła.
- Postawić duży piec holenderski lub duży garnek do gotowania na średnim ogniu, dodać olej i doprowadzić do wrzenia.
- Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i gotować do miękkości, około 3-5 minut.
- Dodać czosnek, wymieszać i gotować do uzyskania aromatu, około 30 sekund.
- Dodać czarną fasolę, kminek, suszoną pietruszkę, oregano, liście laurowe i wymieszać do połączenia. Dodać tyle wody, aby przykryć fasolę.
- Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do średnio-niskiego, gotować na wolnym ogniu, aż fasola będzie miękka, około 2 godzin. Dodaj więcej wody w razie potrzeby, jeśli fasola nie jest przykryta.
- Po zakończeniu, zdejmij z ognia i wyrzuć liście laurowe.
- Dodaj sok z limonki, dodaj paprykę i chili w proszku, wymieszaj, aby połączyć. Doprawić do smaku i dostosować do soli i ostrości.
- Podawać na ryżu z plasterkami limonki.
Informacje żywieniowe
Zapisz przepis
Pokaż mi, co zrobiłeś na Instagramie lub Facebooku i oznacz mnie @sweetnsavorymeals lub oznacz hashtagiem #sweetnsavorymeals.
