Świat whisky jest niezwykły, a nawet najdrobniejsze szczegóły mają ogromne znaczenie dla wytrawnego piwosza. Nie tylko to, ale żargon związany z konkretnymi nazwami marek i terminami jest również czymś, co być może znają tylko zapaleni pijący lub aficionados.

W tym zawiłym wszechświecie tego szlachetnego ducha (który również moim zdaniem ma swój urok i czar), jednym z powszechnych pytań jest to o single malt vs. double malt.

Aby szczerze zrozumieć różnice między tymi dwoma, najpierw przeanalizujmy naszą drogę do innej definicji.

Co to jest whisky słodowa?

Pierwsze rzeczy, musimy wiedzieć, co to jest słód. W ostatecznym rozrachunku słód jest suchym, kiełkującym ziarnem. Proces przekształcania surowego ziarna w ziarno skiełkowane nazywa się słodowaniem.

Jeśli chodzi o single malts, zasadniczo słód jęczmienny jest używany jako ziarno bazowe.

W podsumowaniu, whisky słodowa to taka, która jest produkowana z ziarna słodowanego. Jednak rzeczywiste prawa rządzące definicjami różnią się nieco w zależności od regionu.

So, What the Heck Is a Single Malt Whisky?

Jak sama nazwa wskazuje, whisky single malt zawiera tylko jedno ziarno (w większości przypadków jęczmień – ale może zawierać również inne, takie jak żyto). Jednak to, co naprawdę przypieczętowuje umowę, to fakt, że jest ona produkowana tylko w jednej destylarni. Zauważ, że definicja jest bardziej wynikiem tego, w porównaniu do używania tylko jednego ziarna

W powszechnym użyciu, single malt jest zwykle kojarzony z whisky szkocką single malt – aczkolwiek, są one w rzeczywistości produkowane w innych krajach, jak również.

Główne wymagania, jakie musi spełniać whisky, aby mogła być nazwana „Single Malt Scotch Whisky”

1. Musi być wyprodukowana w Szkocji (duh).
2. Musi pochodzić tylko z jednej destylarni.
3. Głównie używa jęczmienia jako głównego ziarna.
4. Dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata.

Co to jest Double Malt?

Podwójny słód jest właściwie błędnym określeniem. Nie ma czegoś takiego jak podwójny słód. Termin techniczny, który obejmuje to zagadnienie, nosi nazwę słodów kadziowych (więcej poniżej).

Co to jest Vatted Malt?

Rozpoznawana również jako blended malt, whisky vatted malt jest kombinacją różnych single maltów z różnych destylarni. W rzeczywistości, w oparciu o moje badania, wygląda na to, że Vatted jest obecnie terminem przestarzałym, a w codziennym słownictwie, ludzie nazywają to mieszaną whisky. Być może najbardziej znanym przykładem whisky typu blended jest seria Johnnie Walker – przede wszystkim „Black Label.”

Typowo, nikt nie podaje szczegółów, co dokładnie jest używane w mieszance. Ponadto, whisky mieszane są zazwyczaj tańsze w porównaniu do single malts, ponieważ te ostatnie są bardziej wyrafinowane i zniuansowane, a zatem znajdują się na wyższym spektrum cenowym.

With all of this stated, sometimes, some sellers like to use the term double malt when they know their blend is only from two distilleries.

How Old Are You?

Większość whisky mieszanych nie posiada oznaczenia wieku, jak stara jest butelka; jednak, gdy to robią, zauważ, że oznaczenie wieku odnosi się do najmłodszego/minimalnego wieku spirytusu użytego w mieszance.

Niezależnie od tej informacji, wódki pochodzące z Kanady, Szkocji i Irlandii muszą przestrzegać standardu starzenia swoich whisk(e)y przez co najmniej 3 lata – choć w rzeczywistości często jest to więcej.

Conclusion

Jak się dowiedzieliśmy, technicznie rzecz biorąc, nie ma czegoś takiego jak podwójny słód, ponieważ, jako wynik, jest to mieszanka. Niemniej jednak, jest to termin, który jest chętnie używany w celach marketingowych, dzięki czemu również zajął swoje miejsce wśród ogółu społeczeństwa.

W przeciwieństwie do tego, whisky single malt to ta, która jest produkowana tylko z jednej destylarni.

Uwaga: Tak długo, jak pozwalał na to ogólny kontekst tego szlachetnego ducha, zdecydowałem się iść z pisownią i odmianami słowa „whisky”. W przeciwnym razie, upewniłem się, aby użyć właściwego, jak marka i region wymagałby, na przykład, Johnnie Walker.